Samijas ar augļiem ir kraukšķīgi mīklas produkti ar daudz augļu pildījumu. Pikantie un rupji pīrāgi un lūgt mutē.
Samos - tradicionālā recepte
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- ūdens - 160 ml;
- cukurs - 50 g;
- ābolu - 200 g;
- bumbieru - 150 g;
- rozīnes - 50 g;
- sviests - 30 g;
- konjaks - 15 ml;
- kanēlis - 5 g;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana
Samosy ar augļiem - recepte ir vienkārša un ātra, tas neaizņem daudz laika un patīkami pārsteigs rezultātu. Lai pagatavotu mīklu, sajauciet miltus un sāli un nedaudz pievienojiet ūdeni maisījumam. Sasmērē mīklu un nosūta to uz ledusskapi stundu.
Augļi izskalo, nomazgājiet astes, sēklas un mizu, sagriež tos mazos kubiņos. Pārvietojiet tos uz kastroli, pievienojiet sviestu, cukuru un divus ēdamkarotes ūdens. Samaisiet augļus, līdz gatavs, maisījumam jābūt konsistenci biezenī. Ja āboli un bumbieri ir nogatavojušies, tad ūdeni nevar pievienot. Rozīnes ielej verdošu ūdeni un konjaku 15 minūtes.
Sajauc kartupeļu un rozīņu augļu biezeni un atdzesē pildījumu. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izlejiet to, pēc tam sagrieziet šķēlēs un katra šķēle pārvelciet ovālas kūkas. Sagrieziet kūku uz pusēm, savienojiet pusītes un saspiediet visas sānu malas, izņemot to, kurā tika izveidots iegriezums. Izrādās sava veida kabatas.
Atkārtojiet šo soli visiem mīklas gabaliem. Ielieciet tos ar augļu pildījumu un pārklājiet pēdējo malu. Šis process ir vissarežģītākais samos sagatavošanā. Kad uzpilde tiek aizvērta testā, to var palikt tikai ceptas ceptas.
Lai to izdarītu, silda nelielu ceptuvi ar litru augu eļļas. Ja jums ir cepeškrāsnis, piepildiet to ar eļļu par 80%. Fry samosy vajadzētu būt 3 minūtes, līdz mīkla kļūst karameļu krāsa. Ielieciet gatavo samos papīra dvieli uz lieko tauku kaudzi. Apskaisa produktus ar kanēnu un kalpo pie galda.
Samosy - recepte ar ogām
Sastāvs:
- milti - 400 g;
- ūdens - 160 ml;
- cukurs - 100 g;
- dzērvenes - 200 g;
- upeņu sarkana - 150 g;
- sviests - 30 g;
- muskatrieksts - 5 g;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana
Ja jūs zināt, kā sagatavot samos ar augļu pildījumu, jums nebūs grūti pagatavot ogu. Mīklas šajā receptē sagatavo tāpat kā pirmā metode.
Lai sagatavotu pildījumu, novietojiet ogas ar cukuru kastē un pārklājiet ar vāku. Vāra maisījumu 5 minūtes vai ilgāk, līdz visas ogas atkrīt, un cukurs nešķīst.
Izveidojiet samos un izmantojiet samos pēc iepriekšējās receptes izmantojamās tehnoloģijas. Cep tos eļļā 3 minūtes. Gatavie pīrāņi apkaisa ar muskatrieksta galiem un kalpo pie galda siltā formā.
Ja jūs esat austrumu desertu ventilators, tad neaizmirstiet pagatavot burfi un rahat lokum . Brīnišķīga apmešanās!