Pilaf ar žāvētiem augļiem

Plāvam ir daudz receptes. Vispārējā tipoloģijā jūs varat atšķirt šādu šķirni kā pļavu ar žāvētiem augļiem. Šo ēdienu var pagatavot ar gaļu un bez gaļas - brīnišķīga iespēja mierīgajās dienās un veģetāriešiem. Protams, ja jūs iekļausiet gaļu sastāvdaļās, plāvus vajadzētu pagatavot bez cukura vai medus pievienošanas. Vislabāk ir lietot jauno jēru, teļa vai mājputnu šādai ēdienkartei gatavot. Ir daudzi veidi, kā pagatavot pļavu ar žāvētiem augļiem - apsveriet populārāko.

Pilaf ar gaļu un žāvētiem augļiem - recepte

Sastāvs:

• jauna jēra vai teļa gaļa - apmēram 1 kg;
• sīpols - 1 gab.
• žāvēti aprikozes - 150-200 g;
• plūmes bez kauliņiem - 150-200 g;
• rozīnes - 100 g;
• rīsi dzelteni garengraudi - 300-400 g;
• saldie pipari - 1-2 gabali;
• ķiploki - 5-8 zobu;
• zira sēklas - 1 ēd.k. karote;
• Pulavas garšvielas (safrāns vai kurkuma, bārbele, paprika, krustnagliņas uc);
• svaigi zaļumi - pēc garšas;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls

Sagatavošana

Mēs tīrām sīpolus un silda eļļu katlā vai katlā. Cep griezto sīpolu uz zeltainu nokrāsu, kopā ar senenamikumīnu (ziru) iminču pa 5, pievienojiet sagriež mazos kubiņos gaļu. Uzvējiet vāku 20-30 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstu. Noslaukiet rīsus un žāvētos augļus ar verdošu ūdeni, noņemiet bedres no izlietnes. Papriku sagriež īsos salmiņos. Pēc noteiktā laika pievienojiet katliņam rīsus, augļus un dārzeņus, ielieciet ūdeni, lai pārklātu visu, kas atrodas uz pirksta. Mēs sajauc 1 reizi (ne vairāk). Vāra 20 minūtes zemā siltumā, uz vāka. Līdz procesa beigām mēs ieliekam ķiplokus plovā (rīsu rievās). Pasniedziet ar sasmalcinātiem zaļumiem un svaigu tēju.

Saldais plofs ar žāvētiem augļiem

Sastāvs:

• tīri rīsi 400-500 g;
• žāvēti aprikozes -200 g;
• Plūmes bez sēklām -200 g;
• rozīnes - 150 g;
• ķiploki - 5-8 zobu;
• sviests, dabīgs - 100 g;
• Pulavas garšvielas (safrāns vai kurkuma, bārbele, paprika, krustnagliņas uc);
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls

Sagatavošana

Veidi, kā pagatavot pļavu no žāvētiem augļiem bez gaļas arī ir vairāki. Piemēram, varat atsevišķi gatavot rīsus, iztīrīt augļus, pēc tam sajaukt un sajaucot ar sviestu, pievienot garšvielas. Bet labāk ir rīkoties citādi.

Cepiet rīsus kafijas augu eļļā. Iztīrīt žāvētus augļus, sālīt ūdeni un pievienot tos rīsiem. Mēs sajaucam ar ūdeni, samaisa vēlreiz un pagatavojam, līdz rīsi ir gatavi zemā siltumā. Pabeigta saldā pļavas kleita ar sviestu, sasmalcināti ķiploki un garšvielas. Pasniedz ar tēju.