Biscotti ir ļoti populāra, sausa itāļu sīkdatne. Izrādās, ka tas ir pietiekami kraukšķīgs, grūti un ļoti garšīgs. Mēs piedāvājam vairākas oriģinālas receptes biscotti pagatavošanai ar mandelēm.
Biscotti ar mandelēm un rozīnēm
Sastāvs:
- cukurs - 80 g;
- milti - 180 g;
- olu - 1 gab.
- sviests - 50 g;
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- rozīnes - 50 g;
- mandeles - 50 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Tātad, ielieciet mandeles ar vārošu ūdeni, atstājiet uz 5 minūtēm, tad mizojiet riekstus no ādas un sagrieziet lielos gabaliņos. Olu, vaniļas un vienkāršais cukurs tiek sajaukti atsevišķā traukā un mazliet saberzti. Pievienojiet mīkstu eļļu, apkaisa cepamo pulveri, miltus un mīciet homogēnu, bet diezgan blīvu mīklu. Tālāk mēs iemetam tajā rozīnes un sasmalcinātus mandeles, vienmērīgi samaisot tos mūsu masā. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar cepamo papīru, sadaliet mīklu pa pusēm, no katra izvelciet garu desu un izklājiet to uz cepšanas paplātes. Mēs sūtīt apstrādājamos materiālus iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem un cep 25 minūtes.
Pēc tam tos atdzesē uz cepešpannas un ar asu nazi uzmanīgi sagriež šķēlītes pa diagonāli. Uzlieciet tos vienā kārtā uz cepešpannas un atgrieziet sīkdatnes atpakaļ krāsnī vēl 20 minūtes. Gatavu mandeļu biscotti tiek pilnīgi atdzesēts un uzglabāts maisiņā vai kastē. Vislabāk ēst ārstēt ar kafiju, tēju, sulu un citiem dzērieniem.
Mandeles biscotti ar ķiršu
Sastāvs:
- žāvēti ķirši - 30 g;
- mandeles - 120 g;
- ūdens - 1 ēd.k. karote;
- milti - 400 g;
- cukura vaniļas - 1 tējkarote;
- apelsīnu miza - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 200 g;
- olu - 4 gab.
Sagatavošana
Mandeles iemērc 15 minūtes verdošā ūdenī. Tad mēs apvienojam ūdeni, noņemiet to
Citā kuģī mēs kombinējamies ar atsijātiem miltiem, sāli, cukuru, vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Pievienojiet sakapātās olas sausajam maisījumam, ielieciet nedaudz ūdens un sajauciet nedaudz lipīgu, mīkstu mīklas. Tālāk mēs sajaucam tajā apelsīnu sarīvētu ķēvi un riekstus ar ķiršiem.
Iegūtā masa tiek sadalīta divās daļās, velmēta no katras desas, ievieto tos cepšanas traukā un cep 30 minūtes iepriekš sasildītā krāsnī. Pēc tam rūpīgi izņemiet sīkdatnes , nedaudz atdzesējiet, sagrieziet pa diagonāli un atkal brūniniet biscotti 10 minūtes.