Zemesriekstu artišoks vai "zemeņu bumbieris" ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs sakņu kultūra, kas var kļūt par neaizstājamu daudzu ēdienu sastāvdaļu uz jūsu galda. Un šī dārzeņa ēdienu daudzveidība ir iespaidīga: tā ir salāti, putraimi un ievārījums, un pat kvass no Jeruzalemes artišokiem. Ar nepārtrauktu Jeruzalemes artišoka izmantošanu toksīnus izstaro no cilvēka ķermeņa, svars tiek samazināts, spēki tiek atjaunoti ar nogurumu, un vispār uzlabojas organisma stāvoklis. Pateicoties šim noderīgajam dārzeņam, organisma imūnsistēma tiek pastiprināta. Tas palīdz novērst sirdslēkmi, insultu un kuņģa-zarnu trakta slimības.
Jeruzālemes artišoks satur tā bumbuļos daudz vitamīnu un minerālvielu (kāliju, cinku, dzelzi, silīciju). Turklāt Jeruzalemes artišoks bumbuļi ir bagāti ar olbaltumvielām, cukuru, pektīnvielām, organiskām skābēm un īpaši vērtīgu insulīna - polisaharīda inulīna augu analogu, kas izmanto cilvēka organismā glikozi. Tāpēc Jeruzalemes artišoksiem ieteicams ēst cilvēkus, kuriem ir cukura diabēts.
Ēdienu gatavošanas laikā tiek apstrādāta zemes bumbieru bumbuļu masa, cepta un sautēta. Arīņus var arī veiksmīgi cep cepeškrāsnī kā neatkarīgu ēdienu, pievienojot citus dārzeņus, gaļas produktus un sieru. Jūs varat arī atrast no Jeruzalemes artišoka veikalā iegūtos mikroshēmas vai cukīnītos augļus.
Kā pagatavot Jeruzalemes artišoks mājās?
Sastāvs:
- dārzeņu artišoks sakņaugi ar svaru 300-400 g;
- burkāni nedaudz vairāk par vidējo -1 gab .;
- sarkanie pipari - 1 gab .;
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- svaigie ķiršu tomāti - 2 gab .;
- olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- zaļumi ;
- melnie pipari un sāls.
Sagatavošana
Pirmais mans sakne un burkāni un miza. Trīs par mazu rīvdēļu burkānu un Jeruzalemes artišoks, sasmalciniet sīpolus un zaļumus. Mēs attīram sēklas no sarkanā bulgāru piparu un sagriež sloksnēs. Gurķus var nomizot un sagriezt plānās plāksnēs. Ķiršu tomātus sagriež nelielās šķēlēs. Sastāvdaļas sajauc, sāli pēc garšas un piepilda ar olīvu (saulespuķu) eļļu. Ja vēlaties, pievienojiet maltu melno piparu vai citus aromatizējošus garšvielas.
Jeruzālemes artišoki ar burkāniem
Sastāvs:
- Attīrīts Jeruzāleņu artišoks - 200 g;
- ābolu - 150 g;
- burkāni - 100 g;
- skābs krējums - 40 g;
- sāls, pipari;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Apberti āboli sagriež sloksnēs. Burkānus un Jeruzalemes artišoks attīra un berzē uz lielas trauka. Visas sastāvdaļas ieliek salātu bļodiņā, sajauciet ar krējumu, sāli un pipariem un samaisiet. Augšā ar svaigu apstādījumu. Papildiniet šī salātu garšu ar priežu riekstiem vai indēm.
Izmantojot Jeruzalemes artišoks, ir iespējams pagatavot dažādus ēdienus. Piemēram, šeit, piemēram, pankūkas no Jeruzalemes artišoks ir ļoti barojošs, garšīgs un atgādina par kaut ko draniku, bet ar saldu garšu.
Putraimi no Jeruzalemes artišokiem
Sastāvs:
- sakņu stādi no Jeruzalemes artišoki ar svaru 400-500 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 3-4 ēdamkarotes;
- sāls - 0,5 tējk.
- soda - 0,5 tējk.
- galda etiķis - 1 ēdamkarote;
- melnie pipari;
- ķiploki - 3-4 ķīļi;
- koriandrs - 0,5 tējk.
- rafinēta saulespuķu eļļa.
Sagatavošana
Mēs noņemam no mizas Jeruzalemes artišoks un trīs uz drēbēm vai sasmalcina to maisītājā. Mēs pievienojam artišukam vienu olu, zemes koriandru, melnos piparus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un kārtīgi samaisa. Gasim soda ar nelielu etiķa daudzumu un pievienojiet iegūtajai masai. Maigi sajauciet miltus, lai konsistence būtu bieza krējuma. Uz labi sasildīta cepama panna ieber rafinētu saulespuķu eļļu un pēc tam izklāj karoti ar karoti un apcepiet no abām pusēm uz neliela uguns līdz tumšai garozai.