Marinēšana ir visuzticamākais ražas veids, pateicoties iepriekšējai temperatūras apstrādei un skābās vides radīšanai. Šodien mēs jums pateiksim, cik ātri un garšīgi jāsagatavo marinētu sēņu šampinjoni. Viņi izrādās neticami garšīgi, un tāda ēsma atjauno jebkuru galdu.
Kā marinēt sēnes sēnes mājās?
Sastāvs:
- svaigi champignons - 500 g;
- lauru lapa - 3 gabali;
- spuldze - 1 gabals;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķis - 50 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa - 150 ml.
Sagatavošana
Tātad, mēs ņemam mazas sēnes, mēs labi tos mazgājam un ievietojam uz sausas sauss pannas. Maisiet sēnītes, maisot, apmēram 5 minūtes, lai tie ļautu sulu. Tajā pašā laikā mēs sagatavojam marinādi: mēs kombinējam augu eļļu ar etiķi, mestām lauru lapas, cukuru un sāli. Ielieciet iegūto maisījumu sēnēs un gatavojiet 10 minūtes vāciņā ar lēnu uguni. Sīpoli un ķiplokus tīrām un sagriež plānās plāksnēs. Gatavos šampinjonus pārnes uz mazu kastroli, pievieno gatavās dārzeņus, samaisa un atstāj istabas temperatūrā.
Marinēti šampinjoni sēnēm ziemai
Sastāvs:
- svaigi champignons - 500 g;
- augu eļļa - 120 ml;
- ābolu sidra etiķis - 80 ml;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 2 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- krustnagliņas - 2 gab.
- lauru sausā lapa - 2 gabali;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
Tātad, lai ātri pagatavotu marinētas sēnes, sēnes rūpīgi nomazgā un novāc kūkā. Piepildiet ar saulespuķu eļļu un ābolu sidra etiķi, pievienojiet sāli, cukuru, krustnagliņas, lauru lapas un sasmalcinātus zaļumus. Visus rūpīgi sajauciet, ielieciet traukus nelielā ugunī un paveriet tos vārīties. Izmetiet ķiplokus, saspiežot presē, un vārīties visas 5 minūtes, pēc tam atdzesē istabas temperatūrā. Mēs ielejam saturu stikla traukos, cieši noslēgiet to ar vāku un ievietojiet to ledusskapī. Pēc 5 stundām ir gatavas garšīgas un aromātiskas marinētas sēnes.
Ātrās ēdiena gatavošanas ķiploku marinētas sēnes
Sastāvs:
- svaigi champignons - 1 kg;
- etiķa vīns - 1 ēdamkarote. karote;
- ūdens - 0,5 ēd.k.
Marinādei:
- augu eļļa - 6 ēdamk. karotes;
- ūdens - 2 vienības;
- etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- sinepju pupiņas - 6 tējkarotes;
- koriandra sēklas - 2 tējkarotes;
- cukurs - 2 tējk.
- sāls - 2 tējk.
Sagatavošana
Sēnes nomazgā un apstrādā. Mēs vārīt nedaudz ūdens kūkā, mest sēnes un pievieno etiķi. Pagatavojiet 5 minūtes un pēc tam izņemiet sēnes šķīdinātājā. Sinepju sēklas, cukurs, koriandrs un sāls ielej skaidrā ūdenī un pavēra līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavo marinādi mēs atdzist, ielieciet tajā augu eļļu un etiķi. Aizpildiet karstu buljonu ar sēnēm un atdzesējiet, nosūtot uz dienu ledusskapī.