Sākumā var šķist, ka šādas receptes slinks mājsaimnieces, kas nevēlas aptraipīt ar ogu tīrīšanu. Faktiski ievārījums no ķiršu plūmiem izrādās garšīgāks un gludāks nekā analogu ar mizotiem augļiem, un daudziem tas ir vēlams ārstēt, kura ēšana kļūst par izklaidējošu procesu.
Kā padarīt ievārījumu no ķiršu plūmes?
Palīdziet gatavot džamu no vienkāršām ķiršu plūmju receptēm un skaidrām rekomendācijām, kuru izpilde kļūs par ķīlu, lai iegūtu ideālu visiem sagataves parametriem.
- Ēdienu gatavošanai var izmantot dažāda veida ķiršu plūmes un kvalitatīvus augļus ar ļoti atšķirīgu gatavību bez bojājumiem un ievilkumiem.
- Atlasītie paraugi tiek mazgāti, žāvēti un, ja nepieciešams, vairākās vietās ar adatu tiek pierakstīti vai ar dakšu, lai saglabātu integritāti.
- Sagatavotos ogu augļus ielej ar cukura sīrupu un saskaņā ar recepti tiek pagatavots uzreiz vai pēc impregnēšanas un dzesēšanas.
- Plūmju ievārījuma sagatavošanu var sadalīt vairākos posmos, ietverot sagataves sagatavošanu un dzesēšanu, tādējādi saglabājot augļu integritāti un sīrupa caurspīdīgumu.
- Kad tas ir gatavs, karstu ārstēšanu ir stingri noslēgti sterilos traukos un aptiniet uz leju, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
Jam no dzeltenās plūmes ar akmeni
Saulains izskats, delicious un pārsteidzoši garšīgs var ievārījums no ķiršu plūmes dzeltena ar kauliem. Rūpniecisko izstrādājumu var padarīt biezākus un piesātinātākus, palielinot gatavošanas un infūzijas ciklu skaitu vai pagarinot siltuma apstrādes laiku pēdējās vārīšanās reizes, līdz tiek iegūta vēlamā tekstūra.
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 1 kg;
- ūdens - 0,5 l;
- granulēts cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
- Gatavotās plūmes piepilda ar ūdeni un silda līdz 75 grādiem.
- Augļu īsu brīdi pārnes konteinerā ar aukstu ūdeni, ielej šķīdinātāju.
- No ūdens, kurā blanšēti ogām un cukuriem ir gatavots sīrups, ielej viņiem ķiršu plūmi ievārījumu gatavošanas burkā, atstāj to atdzist.
- Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atdzesē.
- Vēl divas reizes atkārtojiet apkures un dzesēšanas ciklu, pievienojot pēdējo sildīšanas vārītu ievārījumu no baltiem plūmēm ar 15 minūšu bedrēm, kas iesaiņotas sterilās burkās.
Jam no sarkanajiem ķiršu plūmēm
No sarkano ķiršu plūmēm nav ne mazāk garšīga un pilnīga džems. Auglām raksturīgā sīrupa dēļ tiek novērsts aizdegšanās pārmērīgais saldums. Ja ir vēlēšanās iegūt vairāk šķidruma komponenta nekā ogu pildījums, jūs varat palielināt ūdens daudzumu, gatavojot cukura sīrupu.
Sastāvs:
- sarkana plūme - 1 kg;
- ūdens 100 ml;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- Uzkarsē ūdeni traukā gatavošanas traukā, pakāpeniski ielej cukuru, maisot, vāra minūtē.
- Izgatavotajā sīrupā pagatavojiet gatavās ogas, atkārtoti pievienojiet saturu, vāriet 5 minūtes, atstājiet līdz dzesēšanai.
- Vēlreiz atkārtojiet vārīšanu un atdzesēšanu 2 reizes.
- Pēdējais vārīšanās laiks tiek pagarināts līdz 15 minūtēm, karsto ievārījumu no sarkanas plūmes iespiež ar akmeņiem sterilos traukos.
Jam no skvoša ar ķiršu plūmēm - recepte
Pēc šādas receptes izvairīsies pievienot saldumam ūdeni. Kā papildus mitruma avots šajā gadījumā ir dārzeņu smadzenes, ar kuru ķiršu plūmju ievārījumu sagatavos ziemai. Neitrāls augļu mīkstuma labāka garša garšas izpaužas līdzīgos preparātos, un, iemērcot sulās un sīrupā, tas ir ideāls pavadījums oglēm.
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 1 kg;
- cukini - 1 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg.
Sagatavošana
- Gatavo ķiršu plūmju un kubiņos sagrieztu šķiņķi bez ādas un iekšējās celulozes ar sēklām sajauc ar cukuru un atstāj uz nakti sulas atdalīšanai.
- Pagatavojiet ārstēšanu 3 reizes 10 minūtes, katru reizi, kad masa atdzist.
- Pēc pēdējās sildīšanas gatavojiet delikatesi vēlamajam blīvumam.
- Viņi izplata karsto ievārījumu no cukini un ķiršu plūmēm pa sterilām kārbām, korķu, aptinumu.
Jam no plūmes ar apelsīnu - recepte
Smaržīgs un izsmalcināts ievārījums no plūmes ar apelsīnu garšas pumpurus garšo tasi tējas un atgādinās jums karstās vasaras ziemā. Jūs varat pagatavot konfektes tikai ar citrusaugļu sulu vai kopā ar mizu un mizu kopā ar augļiem. Pēdējā gadījumā apelsīnu rūpīgi nomazgā, blanšē verdošā ūdenī 2-3 minūtes un atbrīvo no bedrēm.
Sastāvs:
- plūme 1,5 kg;
- apelsīni - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana
- No izspiesta apelsīnu sula, sajauc ar cukuru, sasilda līdz vārīšanās temperatūrai un ieliek iegūtajā apelsīnu sīrupā sagatavotu plūmju.
- Pēc atdzesēšanas un ielejšanas novietojiet trauku uz krāsns, 5 minūtes vāra saturu, atdzesējiet.
- Vēlreiz atkārtojiet gatavošanas un dzesēšanas ciklu 2 reizes.
- Karsts izkaisīt delicious ievārījumu no ķiršu plūmes pa sterilām tvertnēm, korķa, ietīšanas.
Jam "Pyatiminutka" no ķiršu plūmes
Jam "Pyatiminutka" no ķiršu plūmēm ne tikai saglabā svaigu ogu garšu un lielu daļu no vitamīnu arsenāla. Šajā gadījumā caurspīdīgs garšīgs sīrups papildinās visu augli, kuru pieaugušajiem un bērniem nebūs ēst. Lai izpildītu receptes, balta vai sarkana plūme ir vienlīdz piemērota.
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
- No ūdens un cukura sīrups tiek pagatavots, tie tiek ielej tajās gatavās ogas, kas iezīmētas vairākās vietās, paliek atdzist.
- Novietojiet izstrādājumu uz plīts, sasildiet to vārīšanās temperatūrai, minimizējiet siltumu.
- Tum ievārījumu no ķiršu plūmēm ar bedrēm 5 minūtes, ielieciet uz kārbām, korķa, ietīšanas.
Kā gatavot biezu ievārījumu no ķiršu plūmes?
Sekojošā recepte biezu zaru mīļotājiem. Veicot vienkāršus un pieejamus ieteikumus, ievārījumu no ķiršu plūmes varēs sametināt ar želatīnu , kas nodrošinās vēlamo tekstūras saldumu. Piesātinātais ogu sīrups kļūs par ēstuļa želeju, kurā sulīgas ogas būs vilinoši degustēt.
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 1 kg;
- želatīns - 30 g;
- granulēts cukurs - 400 g.
Sagatavošana
- Sagatavota plūme bieži tiek savīti ar dakšiņu, kaudzes kārtās sakrauta, pārkaisa ar cukuru, kas sajauc ar želatīnu.
- Atstājiet sagatavi dienu pirms sulas atdalīšanas, tad novietojiet to uz plīts un sasildiet to ar zemu karstumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Nekavējoties novāriet želejas ievārījumu no ķiršu plūmēm ar sēklām sterilās kannās, korķa, aploksnē.
Jam no ķiršu plūmes ar sīrupu
Īpaši garšīgs būs ievārījums no ķiršu plūmēm ar kauliem sīrupā, vārīti ar vaniļas spieķi, kas piešķir saldumu neaizmirstamu aromātu un neparastu garšu. Lai sagatavotu sagatavju, ir ieteicams izvēlēties nogatavojušus, mīkstus augļus un, neesiet pārāk slinks un katrs ar dakšiņu no abām pusēm.
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 1 kg;
- ūdens - 600 ml;
- vaniļas pāksts - 1 gab.
- granulēts cukurs - 1,4 kg.
Sagatavošana
- Sagatavotais ķiršu plūmes blanšē ūdenī, uzkarsē līdz 80 grādiem, pēc tam to iemērc ledus ūdens tvertnē.
- No nepieciešamā ūdens daudzuma, kas izvēlēts pēc blanšēšanas oglēm un cukura, uzpūš cukura sīrupu, pievieno vaniļu un vāra aptuveni 5 minūtes.
- Sīrupu ar ķiršu plūmēm uzpilda 4 stundas, pēc kura vārīts vārīts ļoti karstumā 15 minūtes.
- Izklāj karstu džemu uz traukiem, korķa.
Jam no plūmes bez cukura
Lai samitrinātu jēra ar ķiršu plūmēm ar kauliem ziemai, var bez cukura pievienošanas. Šim nolūkam ir ideāli gatavi augļi, kuri ir rūpīgi jānoskalo, bieži tiek ievilkti ap perimetru ar dakšiņu un paliek 3-4 stundas džemu vārīšanas traukā. Jūs varat izgatavot izstrādājumu kastrolī, ar biezu dibenu, atbalstot minimālu ugunsgrēku vai izsmidzinot masu traukā ūdens vannā.
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 2 kg;
- medus - pēc garšas.
Sagatavošana
- Sagatavoto ķiršu plūdu ievieto trauciņā gatavotā traukā, kas istabas temperatūrā tiek turēts 3-5 stundas, pēc tam to 30 minūšu laikā nospiež mazākā siltuma vai ūdens vannā.
- 5 minūtes pirms gatavošanas procesa beigām, jūs varat saldināt delikatesi, lai iegūtu garšu.
- Uzlieciet karstu masu uz bankām, korķa un ietiniet, lai atdzesētu.
- Saglabājiet šādu tukšu uz aukstumu.
Jam no ķiršu plūmes multivarkā
Īpaši vienkāršs un ātrs, bez papildu darbiem gatavo ievārījumu no ķiršu plūmēm ar kauliem multivarketē. Ierīce nodrošinās bļodas satura maigu sildīšanu, kurā cukurs izšķīst laikā, un ogas paliek neskartas, vienlaikus iekļūstot sīrupa kvalitātē, kas veidojas gatavošanas procesā.
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 1 kg;
- ūdens 50 ml;
- granulēts cukurs - 800 g.
Sagatavošana
- Pievienojiet ūdeni ierīces bļodā, pievienojiet ķiršu plūdu un cukuru.
- Gatavojot delikatesi, veiciet divus veidus: 20 minūtes vārot saldumu "dzesēšana", atstājiet masu līdz dzesēšanai un pēc tam atkārtojiet gatavošanu.
- Sakārtojiet ievārījumu uz banku, korķa, ietīšanas.
Ķiršu plūme maizes gatavotājā
Dzintara ķirsis no plūmes ir ērti gatavot maizes gatavošanā, kas ir aprīkota ar īpašu režīmu. Ar šo sagatavošanu tiek saglabāta augļa integritāte un sīrupa caurspīdīgums, kuru pēc vajadzības var sabiezināt, ierīces beigās pievienojot norādīto bāzes komponentu skaitu pusei želejveida cukura paketes.
Sastāvs:
- plūme - 600 g;
- granulēts cukurs - 400 g.
Sagatavošana
- Iekārtas vāciņā glabājiet iepriekš sagatavotas ogas, aizmigt ar cukuru.
- Iekļaujiet programmu "Jam" un gaidiet izvēlētā režīma beigas.
- Karsts izklājiet uz sterilām burkāniem, korķu, aptinumu.