Zaļie dārzeņi pildīti pipari ir viens no oriģinālajiem un garšīgajiem šķiņķiem. Tā rezultātā jūs saņemsiet lielisku papildinājumu gaļas ēdieniem, dažādiem sānu ēdieniem un graudaugiem. Mēs piedāvājam dažas no visgaršīgākajām receptēm, pildītas ar dārzeņu pipariem, jūs izvēlaties sev vispieņemamāko un piemērotu.
Pipari, kas pildīti ar dārzeņiem ziemai ar kāpostiem
Sastāvs:
- saldie pipari - 35 gab .;
- pipari rūgti - 1 gab.
- augu eļļa - 125 ml;
- baltie kāposti - 3 kg;
- ķiploki - 11 zetki;
- svaigie garšaugi - 2 ķekļi;
- burkāni - 2 gab.
Marinādei:
- dzeramais ūdens - 1 l;
- etiķis - 120 ml;
- sāls, vārīts - 20 g;
- Cukura kristāls - 10 g.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vienkāršu klasisko recepti ēdiena pagatavošanai, kas pildīta ar piparu dārzeņiem ziemai. Saldie pipari tiek mazgāti, sēklu tīrīti, ļaujam iemest verdošā ūdenī un vājās 5 minūtes. Pēc tam šķidrums tiek izšķīdināts, un dārzeņi atdziest, uzliekot dvieli. Mēs izgriezt burkānus, mēs berzēsim tos uz lielas gristle. Mazos gabaliņos sasmalcinātas zaļgabalus, kāpostu sasmalcinātas tievas salmiņas un sasmalcinātus ķiplokus un rūgtu papriku. Mēs visu maisām maisījam lielā bļodā, pievieno sāli un sīkus bulgāru piparus ar pildījumu. Ielieciet tos burkās un turpiniet, lai sagatavotu marinādi.
Ūdenī mēs izmetām sāli, cukuru, ielej etiķi un augu eļļu. Vāra maisījumu un ielieciet piparu kannās. Aizveri vākus un ļaujim tam atdzist.
Pipari, kas pildīti ar dārzeņiem ziemai, bez sterilizācijas
Sastāvs:
- baltie kāposti - 3 kg;
- biezi pipari ar daudzkrāsainajām krāsām - 3 kg;
- kopējā sāls - 15 g;
- Burkāni - 1 kg.
Aizpildīt:
- sāls liels - 30 g;
- tomātu dabiskā sula - 2 litri;
- augu eļļa - 405 ml;
- etiķis - 145 ml;
- cukurs - 185 g.
Sagatavošana
Kāpostus un burkānus apstrādā un smalki sagriež ar nazi. Tad dārzeņus sajauciet bļodā, pievienojiet garšu un atcerieties ar labām rokām. Pipari tiek mazgāti, rūpīgi izņemam sēklas, piepildiet ar dārzeņu masu un ievietojiet to iegurnī.
Kūkā ielejiet sulu, augu eļļu, etiķi, mēs vienlaicīgi izmetīsim sāli un cukuru noteiktās proporcijās. Rūpīgi sajauc, vāra uz karstuma un pārlej piparus. Sagatavosim visu kopā 35 minūtes, un tad mēs izliksim sagatavi sterilos burkās, blīvi sagriež dārzeņus. Vākus ievietojam uz vākiem, aptinam to sega un ļaujam to atdzist aptuveni vienu dienu.
Pipari ar dārzeņiem un rīsiem ziemā
Sastāvs:
- Bulgāru daudzkrāsains pipari - 10 gab .;
- neapstrādāti rīsi - 125 g;
- spuldze - 2 gabali;
- burkāni - 3 gabali;
- karijs - pēc garšas;
- cukurs - 10 g;
- augu eļļa - 55 ml;
- tomātu pastā - 20 ml;
- ūdens;
- etiķis;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Bulgārijas pipari, sīpoli un burkāni ilgu laiku piepildīs ar ūdeni. Pēc tam paprikas tiek apstrādātas, mēs izņemam visas sēklas, un burkānus ar sīpoliem iztīra un sasmalcina. Rīsus mēs mazgājam vairākas reizes, un tad mēs piepildīsim ar verdošu ūdeni un atstājam pietūkumu. Cepšanas traukā mēs sasildām eļļu, mest sīpolus, burkānus un apcep maisījumu 5-7 minūtes. Rīsus vāra, pirms vārīti, sajauc ar dārzeņiem un ielej nedaudz ūdens. Mēs visi nodziestam kopā, un mēs noņemsim izstrādājumus no plāksnes. Dažas sekundes pagatavojis piparus karstā ūdenī, pilda to ar vārītu pildījumu un ievieto sterilos burkās.
Tomātu pastas, kas atšķaidītas ar ūdeni, mēs iemetīšu nedaudz cukura, sāls, karija un sasmalcinātus zaļumus. Sasmērējiet tomātu mērci uz vārīšanās un pagatavojiet apmēram 5 minūtes, noņemiet putas. Mēs uzlej karstu pildījumu uz bankām, mēs katram pievienosim etiķa karote, mēs no vāka pārklājam ar vākiem, un mēs ievietosim aerogrilu sterilizēšanai. Mēs sterilizē konservēšanu 35 minūtes 155 grādu temperatūrā, to apvelk ar vākiem, iesaiņo to siltumā un pamudzē ar dārzeņiem ziedus, lai atdzesētu tomātu.