Mēs piedāvājam vienkāršas receptes, lai izgatavotu konditorejas izstrādājumus ar āboliem, kas palīdzēs jums organizēt garšīgu desertu, izmantojot ļoti vienkāršu visu pieejamo produktu komplektu.
Kukurūzas mīklas maizes ar āboliem un kanēli
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 480 g;
- āboli - 410 g;
- citronu sula - 10 ml;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- sviestā - 65 g;
- kartupeļu ciete - 35 g;
- kanēļa pulveris - pēc garšas;
- rozīnes (pēc izvēles) - pēc garšas;
- vistas olu - 1 gab.
- milti.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot ābolu pildījumu maizēm. Mēs labi mazgājam augļus, noslaukiet to sausā, atbrīvojamies no ādām un iekšējo serdi ar sēklām. Pēc tam sasmalciniet augļus ar nelieliem kubiņiem un novietojiet uz iepriekš uzkarsētā sautē vai pannā ar augu eļļu. Mēs pieļaujam tos zem vāka, maisot, pievienojot pēc garšas cukuru, kanēli, citronu sulu un, ja vēlams, mazgāt rozīnes. Kad āboli kļūst mīksti, noņemiet trauku no uguns, ļaujiet tam nedaudz atdzist, pievienojiet cieti un kārtīgi samaisiet.
Gatavās kartupeļu mīklas iepriekš atkausē istabas temperatūrā un nedaudz velmē ar rullīšu tapu, apsmidzinot virsmu ar miltiem. Pēc tam sagrieziet formu vēlamās formas un izmēra formās. Tas var būt kā taisnstūri un kvadrāti, un apli, kas sagriezti plāksnes vai pārsega formā. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda veida maizi vēlaties iegūt.
Mēs uzliekam uz katra "figūra" iepriekš sagatavotu pildījumu, un mēs izveidojam ruļļu, pagriežot un apzīmogojot ar dakšiņu vai pirkstu malām. Uz izstrādājumiem mēs izgatavojam tvaika izejas virzienā vairākus caurumus vai izcirtņus uz augšu, un novieto to uz cepešpannas, uzklāt ar pergamenta papīru.
Mēs izklājam kukurūzas no augšas ar dzeltenumu, kas sajaukts ar mazu ūdens daļu, un nosūta to uz 220 grādu temperatūrā uzkarsētā krāsnī līdz vēlamajai brūnināšanai. Vidēji tas aizņems no divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
Šo olu iesaiņošana var būt arī svaigi āboli. Lai to izdarītu, mēs izlaižam termiskās apstrādes stadiju.
Ķiploki ar āboliem no rauga mīkla
Sastāvs:
- piens - 280 ml;
- presētais raugs - 25-30 g;
- sviests - 70 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- Vaniļas cukurs - pēc garšas;
- kviešu milti - cik daudz mīksts būs;
- sāls - šķipsniņš;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
Pildījumam:
- āboli - 500 g;
- granulēts cukurs - pēc garšas;
- ciete 45 g;
- kanēļa pulveris (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošana
Siltā pienā izšķīdiniet cukuru un izšķīdiniet raugu, ielejiet nedaudz miltu, samaisiet un atstājiet siltumā divdesmit piecas minūtes.
Šajā laikā raugs tiek aktivizēts un sāks savu darbu. Tagad pievienojiet vaniļas cukuru, izkausētu sviestu, sāli, apkaisa izsijātus kviešu miltus un sāciet mīklas. Konsekvences dēļ tas izrādās mīksts, bet labi adīts un izstiepts no rokām. Mēs ievietojam to dziļā bļodā, pārklāj to ar dvieli un ļaujam tai labi pieaudzināties. Lai to izdarītu, ielieciet traukus siltā vietā apmēram stundu.
Kad tests ir gatavs, mēs sadalām to vienādās daļās un veidojiet bandas. Par katru kūku, ko veido rokas, mēs uzliek iepriekš iztīrītus un sasmalcinātus ābolus, mazliet cukuru, cieti un, ja vēlaties, kanēli un asās malas. Novietojiet produktus uz eļļas cepšanas loksnes un atstājiet tos 20 minūtes. Pēc tam eļļojiet ruļļu virsmu ar dzeltenumu, kas sajaukts ar ūdeni, un apmēram divdesmit minūtēs vai līdz brūnināšanai ielejiet iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 190 grādiem.
Buns "Rozetes" ar āboliem
Sastāvs:
- mīklu pārslveida - 240 g;
- vidēja lieluma (vēlams sarkanīgi) āboli - 2 gab .;
- granulēts cukurs - 85 g;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Mazus un žāvētos ābolus rūpīgi noņem no kodoliem un apmēram sasmalcina šķēles
Kārtainā mīkla tiek atkausēta, velmēta apmēram 1,5 cm biezumā un sagriež garās sloksnēs trīs līdz četrus centimetrus platas. Katrā no tiem mēs novieto apmales lobules tā, lai tie izvirzītu apaļu daļu virs mīklas virsmas. Rūpīgi izveidojiet ruļļu, salokiet sloksnes un salieciet mīklas apakšējo malu, izveidojot rožu. Mēs novieto tos uz iepriekš ieeļļotas cepšanas paplātes un nosaka uzkarsētā krāsnī 225 grādiem trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Pēc gatavības mēs ļautām maizītes atdzist, un mēs nododam tos ar cukura pulveri.