Neparasti kūka pildījums ir tikai augļu krēms, jo tas var apvienot diezgan dažādus augļus un ogas. Tagad mēs jums pateiksim dažas receptes, lai padarītu šo brīnišķīgo pildījumu vai desertu.
Augļu krēma cepumu kūka
Sastāvs:
- Zemenes - 200 g;
- krējums ar 30% tauku saturu - 150 g;
- cukurs - 90 g;
- piens - 100 ml;
- olas - 2 gabali;
- želatīns - 10 g.
Sagatavošana
Dzeltenus un cukura daļu rūpīgi berž, un tad ielej siltu pienu. Siltumu pastāvīgi samaisa līdz biezai. Želatīnu audzē ūdenī vai pienā un ielej mūsu maisījumā un atdzesē. Pievienojiet krējuma vistu ar atlikušo cukuru, pievienojiet olu piena maisījumu un pēc tam sasmalciniet svaigas zemenes. Ar iegūto zemeņu krēmu mēs eļļojam cepumu kūkas .
Augļu krējuma recepte
Sastāvs:
- ērkšķu vai aveņu - 500 g;
- cukurs - 200 g;
- krējuma tauki - 350 ml;
- cukura vaniļas - 2 tējk.
Sagatavošana
Ņem 150 ml ūdens, ielej 125 gramus cukura un pievieno ogas, uzvāra. Ogas sajauc līdz mīkstajai uz zemu karstumu 15 minūtes. Tad mēs berzējam caur sietu un ļaujam tam atdzist. Krēmu uzvilk uz pusēm, pievieno 60 g cukura un vanilīna un iemasē, līdz cukurs ir pagājis. Putukrējums sajauc ar ogu biezeni, noslaucīt vēl trīs minūtes. Un divus stundus nosūtiet savu augļu krēmu uz ledusskapi. To var izmantot kā krēmu kūlai vai kā neatkarīgu augļu desertu.
Biezpiens un augļu krēms
Sastāvs:
- biezpiens - 400 g;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 1,5 krūzes;
- želatīns - 15 g;
- Ananāss - 100 g;
- persiku - 2 gabali;
- kivi - 1 gab .;
- Vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana
Cukurniedru sasmalcina caur sietu, pievieno cukuru un nosusina ar blenderī. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Viskijs tiek noskalāts, līdz veidojas bieza proteīna masa. Sajauc biezpienu ar olbaltumvielu un pievieno vanilīnu. Želatīnu atšķaida nelielā ūdens daudzumā un uzsilda līdz pilnīgai izšķīšanai. Želatīnu pievieno biezpiena olbaltumvielu masai un pastāvīgi maisot līdz vārīšanās temperatūrai. Ananāsu, persiku un kivi iztīrīt ar nelieliem kubiņiem. Sasmalcināto augļu pievieno olbaltumvielu masai un samaisa. Ja krējumu izmanto kūku, tad nekavējoties novietojiet to uz kūkām. Un, ja kā desertu, tad mēs uzlejim kremanki un nosūta to ledusskapī, lai atdzesētu.