Maizes fenomens kefīram vēl nav izskaidrots. Tās pārsteidzīgā maigums un austerums, iespējams, ir tieši saistīts ar fermentēta piena produkta klātbūtni pamatnē, jo šajā receptē nav analogu. Uz cepeša maizes receptes krāsnī mēs sīkāk runāsim šādās receptēs.
Baltā maize cefīrā cepeškrāsnī
Sāksim ar balto maizi, kas ir sagatavota uz pamata pamata un ir pārsteidzoši smalks garša, jo medus ir pievienots pamatnei. Šādu maizi jūs varat cepties ar veselu klaipu, un jūs varat sākt testa recepti, pamatojoties uz pīrāgiem.
Sastāvs:
- ūdens - 65 ml;
- raugs - 10 g;
- cukura šķipsnu;
- kefīrs - 340 ml;
- medus - 35 ml;
- sviests - 45 g;
- milti - 570 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Pēc ūdens apsildīšanas tajā izšķīdina šķipsnu cukura un ielej raugu. Pēc tam, kad pēdējie tiek aktivizēti, ņem pārējo sastāvdaļu sagatavošanu. Izkausē sviestu un sajauc to ar tikko sasildīto jogurtu. Tad sūtiet medu un sakapātu olu. Ielieciet šķidrumus miltos kopā ar rauga šķīdumu un labi samaisiet kopā. Mīklu apmēram 7 minūtes, un tad atstāj uz pierādījumu uz stundu. Pārlejiet mīklu eļļainā veidā un cepiet mājās gatavotu kefīru maizi cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā pusstundu.
Kefīra maize bez rauga krāsnī
Sastāvs:
- milti - 555 g;
- soda - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sviestā - 65 g;
- kefīrs - 235 ml;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Šī elementārā testa sajaukšana ir samazināta līdz faktam, ka vienā bļodā pirmās sastāvdaļas pievieno sausām sastāvdaļām, un tām pievieno kefīru, olu un kausētu sviestu. Saņemot homogēnu mīklas, viegli sagriež to virsmu un liek kausi cepot 190 grādu temperatūrā 50 minūtes.
Rieksta maize kefīrā cepeškrāsnī
Šī testa recepte ir tikpat vienkārša kā iepriekšējā, un izlaide ir diezgan biezs tumšās maizes klaips ar sēklu pārpilnību un apdullināšanas aromātu.
Sastāvs:
- pilngraudu milti - 275 g;
- rudzu milti - 275 g;
- medus - 90 ml;
- Kefīrs - 265 ml;
- linu un saulespuķu sēklas - 1/3 gadsimta;
- ķirbju sēklas - 1/4 no gadsimta;
- sezama sēklas - 3 ēd.k. karotes;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Abu veidu miltus sajauciet kopā ar soda un sāls šķipsniņu. Pievienojiet visas sēklas no saraksta (jūs varat ievietot graudus un riekstus uz jūsu garšas), un tad ielej kefīru. Mīklas kefīru maizīte cepeškrāsnī ir gatava, bet tikai mīcīt, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas un tās var pārnest uz eļļu. Cepiet visu 180 grādu uz 1 stundu.