Popkorns ir populārs (un ne tikai Amerikā) pārtika, ko izmanto kinoteātros vai, kā teikts, ceļā. Pareiza vārīta pankūka ir pat noderīga. Ko nevar teikt par visu dažādo popkornu sortimentu, ko piedāvā mazumtirdzniecības ķēdes un kinoteātri. Šajā produktā var nebūt derīgu piedevu, tai skaitā trans-taukskābes, konservantus, krāsvielas utt.
Pasaki, kā mājās gatavot saldo popkornu. Cukurs, protams, arī nav lietderīgs, jo īpaši lielās devās, bet dažreiz jūs vēlaties saldu, jo vairāk popkornu mēs parasti neēdam katru dienu.
Mēs sākam meklēt piemērotu šķirņu kukurūzu. Šīs šķirņu kukurūzas graudi labi eksplodē. Vislabāk ir izvēlēties kukurūzu popkornam pārtikas tirgū, iepriekš konsultējoties ar pārdevējiem (labāk - ar pārbaudītām).
Mājās popkornu var pagatavot mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī uz cepešpannas vai vienkārši lielā pannā. Pēdējā metode ir primitīvākā un ērtākā (jebkurā gadījumā Amerikas vietējie iedzīvotāji, pirms Kolumbs to sagatavoja aptuveni tādā pašā veidā). Ir divi popkornu varianti: ar eļļu vai bez tā. Tā kā klasiskajā variantā (ar sviestu) tiek izmantota dabīgā kokosriekstu eļļa (tā ilgstoši ilgstoši nav izkarsēta), ir viedoklis, ka ir labāk gatavot bez eļļas. Tas būs arī noderīgāks.
Saldais popkorns
Sagatavošana
Graudiem jābūt tīram. Mēs uzkarsē lielu biezu sienu žāvētu pannu mazā siltumā, neveidojot jaunus pārklājumus (čuguns vai alumīnijs) un pārklājiet graudus. Viņiem nevajadzētu būt pārāk daudz, pat tad, ja tie pārklāj vienu kārtu apakšā. Uzsildiet zemāko siltumu, pastāvīgi maisot ar koka vai metāla lāpstiņu. Kad spridzināšana sākas, mēs noņemam graudus un pārnest tos uz keramikas bļodu.
Tas ir tas, ka mums ir visnoderīgākais popkorns. Labāk ir ēst bez papildu manipulācijām.
Padomājam par to, kā labāk un lietderīgāk popcorn sweet. Jūs, protams, varat cept graudus uzreiz ar cukuru pannā. Bet mēs arī vēlamies, lai tā būtu noderīga. Tātad?
Pastāv dažādi karamelizācijas veidi, mēs izmantojam vislabāko. Sagatavojiet bagātu cukura sīrupu: 1-1,5 daļas cukura uz 1 ūdens daļu. Lai popkornam piešķirtu papildu garšu, varat izmantot svaigu sulu (vai samaisīt ar ūdeni) (0,5 daļas),
Sīrups tiek uzkarsēts, līdz cukurs pilnīgi izšķīst. Mēs iemērkam to popkornā. Mēs to iegūstam ar troksni un brīvi izplatās sabiezinātā papīrā (vēlams pergamenta papīrs) vai pannas folijai. To var noformēt bez pamatnes uz tīras darba dēļa. Kad ūdens iztvaiko, no sīrupa, kas pārklāj izpūstas graudus, mēs saņemsim saldo karameļu popkornu. Ielejiet to keramikas traukā vai piemērotā stikla traukā un baudiet to. Nomazgājiet ar karstu mate, rooibos vai citiem uzlējumiem.