No milzīga konditorejas izstrādājumu sortimenta nozīmīga daļa bija deserti, kas pagatavoti, pamatojoties uz cepumu pārbaudi. Kā citādi, tā ērta un maiga struktūra, kas ir perfekti apvienota ar jebkuru krējumu vai citām sastāvdaļām, kas papildina tā garšu, ļauj jums radīt arvien vairāk saldu šedevru.
Mēs piedāvājam dažas iespējas, kā padarīt biskvītu pārbaudi, un rezultātā - daudzu nākamo desertu pamatā.
Kā pagatavot cepumu mīklas mājas kūciņš - recepte?
Sastāvs:
- kviešu milti - 165 g;
- svaigas olas - 6 gab .;
- granulēts cukurs - 210 g;
- ciete 35 g;
- Vanilla - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepumu mīkla ir ļoti dīvains un prasa atbilstību vairākiem obligātiem nosacījumiem. Ola izmantošanai jābūt svaigai un pareizi apstrādātai. Traukus, kuros mēs tos sagriezīsim, ir jānogražo. Lai to paveiktu, mēs to uzvārīsim vairākas minūtes un ļaujam tai nožūt no mitruma atliekām. Slaucīšanas procesa ilgums ir arī ļoti svarīgs. Vispirms noskalojiet tos piecpadsmit minūtes, pakāpeniski palieliniet ātrumu, pēc tam ielejiet nedaudz cukura un samaisiet maisītāju ar vislielāko ātrumu vismaz tajā pašā laikā. Tikai pēc tam mēs pievienojam saldo, sulīgu olu masu, lai nogaršotu vaniļu, cieti un mērītu daudzumu iesēta kviešu miltu. Mēs sajaucam sausās sastāvdaļas ar precīzām kustībām no apakšas uz augšu, lai iegūtu vienveidīgu cepumu šķidrumu pietiekami mīksta.
Tagad tas paliek tikai gatavībā. Lai to izdarītu, eļļainā, sadalītā veidā izklāta ar cepamo papīru un ielej tajā vārītu mīklu. Pēc piecdesmit minūtēm klusā uzturēšanās iepriekš sasildītā 185 grādu krāsnī, cepumu mīkla būs gatava.
Ja jūsu cepeškrāsnī tiek uzņemts priekšmetu augšdaļas ātrais brūniņojums, pēc tam uz formas pārklājiet, pirms sākat sagatavot foliju un noņemiet apmēram trīsdesmit minūtes. Agrāk atveriet cepeškrāsni nav ieteicama.
Ar visiem ieteikumiem, cepumu mīkla nekad nenokārto un jūs iepriecinās ar savu krāšņumu.
Pirms mīklas izmantošanas, lai veidotu kūkas, nepieciešams to turēt vismaz astoņas stundas, ietin ar dvieli. Pretējā gadījumā tas pārmērīgi sagrūsies.
Biskvīta mīkla par charlotte multivarkā
Sastāvs:
- kviešu milti - 165 g;
- svaigas vistas olas - 4 gab .;
- granulēts cukurs - 210 g;
- Vanilla (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā zināms, mūsu mīļākais čarlots ir sagatavots arī no cepumu pārbaudes. Tikai konsistencē tas ir nedaudz biezāks un gatavā formā ir blīvāks. Visbiežāk cepamo pulveri pievieno čārlotas mīklas izstrādājumam, bet, ja daudzveidīgā kokā cept kūku, jūs varat iztikt bez tā. Kāds brīnumlīdzeklis rada tādus apstākļus, ka labi pāra olu masa jau pilnīgi palielinās un galu galā sniedz lielisku gatavu ēdienu rezultātu.
Lai veiktu šādu testu, olu slaucīšana ar maisītāju ar krāšņumu, noteikti ievērosiet izmantoto ēdienu prasības, kuras mēs minējām iepriekšējā receptē. Tam jābūt tīram, sausam un tam nav jābūt tauku slānim uz virsmas. Tad pievienojiet cukuru, vaniļas un vāra, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Tagad apkaisa izsijātus kviešu miltus un sajauc to ļoti maigi, līdz miltu bumbiņas ir pilnībā izšķīdis. Labāk to izdarīt manuāli ar halo.
Atliek tikai ievietot vēlamo augļu pildījumu daudzfunkcijas apakšā, aizpildīt to ar saņemto testu un pagriezt režīmu "Cepšana" piecdesmit minūtēm.