Zefīrs ir viena no nedaudzajām saldumu iespējām, kas ir ne tikai garšīgas, bet arī noderīgas. Galu galā tas ir pilnīgi uztura produkts, kas nesatur daudz tauku un dažādu kaitīgu piedevu. Tāpēc ir atļauts bērniem, kā arī barojošām mātēm. Lai 100% pārliecinātos par tā dabiskumu, mēs jums pastāstīsim, kā padarīt marshmallow mājās.
Kā padarīt marshmallows no āboliem?
Sastāvs:
- cukurs - 730 g;
- ūdens - 160 ml;
- lieli āboli - 4 gab .;
- proteīns - 1 vienība;
- agara-agara-8 g;
- vanilīns - 2 g;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Agaru-agars ielej mazā kafijas mērcē, piepildīts ar ūdeni un atstāts, lai uzbriest. Sagatavojiet ābolus - sagrieziet tos pa pusēm un noņemiet kodolu. Cept tos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam ar tējkaroti uzmanīgi noņemiet ābolu celmu no ādas ar tējkaroti, ievietojiet to blenderī un sasmalciniet to līdz pilnīgi gludai sulaiņai. Pievieno apmēram 250 gramus cukura, vanilīna un sajauc. Tā kā kartupeļu biezeni joprojām ir silti, cukurs jāizšķīst. Uzkarsē ar agaru-agaru uz uguns un maisot, uzvāra. Ielieciet pārējo cukuru un samaisiet. Uzvāriet sīrupu aptuveni 5 minūtes. Gatavam sīrupam, kas plūst no karotiņas, jāveido "vītne". Ābolu biezenī mēs pievienojam olbaltumvielu un noslaucīt to labi. Nepārtraucot slaucīšanas procesu, mēs ar ābolu proteīnu masu pievienojam plānu karsta sīrupa kārtiņu. Šajā gadījumā zefīra masai vajadzētu labi palielināties. Turpiniet noslaucīt līdz blīvām virsotnēm, līdz masa sasniedz aptuveni 40 grādu temperatūru. Tagad mēs to izklājam konfekšu maisiņā un uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, mēs veidojam zefīras. Atstājiet mūsu produktus istabas temperatūrā apmēram kādu dienu, lai tās izžūtu. Ir ļoti vēlams, lai istaba būtu labi vēdināta. Pēc tam apkaisa makšvalli ar pulverveida cukuru.
Kā padarīt krāsainu makšdu?
Sastāvs:
- cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 1 tējkarote;
- ūdens - 1,5 tases;
- soda - ¾ tējkanna;
- vaniļa - 1 tējkarote;
- želatīns - 25 g;
- piparmētra - 25 g;
- kakao - 1 tējkarote;
- safrāns - 1/3 tējk.
Sagatavošana
Želatīns ir pagatavots iepriekš - ielej 100 ml auksta ūdens un atstāj 2 stundas. Cukurs sajauc ar glāzi silta vārīta ūdens un atstāj to 2 stundas. Saffron ielej 1 deserta karstu siltu ūdeni, atstāj 20 minūtes un celms. Monētu kalnā, izžāvējiet, ļaujiet tai iet pa gaļas mašīnām, vai sagrieziet mazos gabaliņos, tad sasmalciniet to javai. Pēc tam mēs savācam kausli gabaliņos un izspiež sulu. Ūdens ar cukuru uzliek vājam ugunim un, maisot,