Tikai daži var lepoties ar vienaldzību pret cepšanu, kas gatavoti no kartupeļu mīklas. Galu galā tas ir neticami garšīgs, apetīmisks un izturīgs pret šādām kārdinājumiem ir ārkārtīgi grūti. Bet ne vienmēr iegādājies produktus, lūdzu, vēlamo delikāto garšu. Tāpēc ideāls veids, kā izvairīties no vilšanās, ir gatavot mīklu mīklas izstrādājumu ar savu roku jūsu virtuvē. Ja sekojat noteiktiem ieteikumiem, tas nebūs tik grūti, kā šķiet pirmajā mirklī.
Kā padarīt pārslveida rauga mīklas mājās - recepte
Sastāvs:
- pilnpiens vai attīrīts ūdens - 245 ml;
- kviešu milti, iesēta - 330 g;
- cukurs - 2 šķipsniņas;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 45 ml;
- svaigie raugi - 20 g;
- zemnieku sviestam - 285 g;
- Vidēja izmēra vistas olas - 1 gab.
Sagatavošana
Kārtainā mīklas izstrāde mājās ir traucējošs bizness, bet rezultāts ir vērts piepūles. Produkti no šāda pamata ir neticami garda, maiga un kraukšķīga.
Sāciet mīklas maizes izstrādes procesu, aktivizējiet sākotnējo svaigo raugu. Šim nolūkam mēs to izklājam nedaudz uzsildītā ūdenī vai pienā, pievieno pāris šķipsniņu cukura, sāls šķipsniņu, nedaudz miltu un ļaujam tam palikt desmit minūtēs siltumā. Tagad mēs sajaucam rauga bāzē saputoto olu un pārējās izsijātās miltos, iegūstot gatavās mīklas lipīgo faktūru un pievienojot eļļu partijas beigās bez saulespuķu eļļas.
Mēs sniedzam testu trīs stundas korekcijai, pēc tam to noņemam uz ledusskapja plaukta apmēram četrdesmit minūtēm.
Mēs ielejam atdzesētu vienību, lai iegūtu vienmērīgu slāni aptuveni pusi centimetru biezas, ielieciet pusi sviesta daļu tās centrā un pilnībā nosedziet ar vienu mizas malu. Mēs ievietojam otro šķēle eļļu no durvīm no mīklas un pārklāj to ar otro brīvo malu.
Pēc tam mēs uz īsu brīdi lieciet sagatavi ledusskapī un pēc tam velmējiet to uz slāni, kas ir aptuveni divas ar pusi centimetru biezas. Kad mērķis ir sasniegts, mēs salocīt lapu ar aploksni, atdzesējiet pusstundu ledusskapī un no jauna izvelciet. Vēlreiz atkārtojiet šo ķēdi pāris reizes, pēc kura mīklu mīklas izstrādājumi būs gatavi lietošanai.
Recepte ātrai, mīkstai, bez rauga mīklai mājās
Sastāvs:
- ledus ūdens - 175 ml;
- kviešu milti - 520 g;
- galda sāls - 5 g;
- krējuma sviestam vai margarīnam - 400 g;
- ābolu etiķis - 15 ml;
- Vidēja izmēra vistas olas - 1 gab.
Sagatavošana
Šī recepte tiek uzskatīta par ātru ne tikai tāpēc, ka tajā nav raugu. Šis mīkstais mīklas izstrādājums, atšķirībā no klasiskā, neprasa garlaicīgu velmēšanu, mainot dzesēšanu ledusskapī.
Lai ieviestu recepte, uzdzeriet atdzesētas olas ar sīka šķipsniņu, pievienojiet ābolu etiķi, ielieciet ledus ūdeni un rūpīgi samaisiet. Kopējam iegūtās šķidrās bāzes tilpumam vajadzētu būt
Mīkstais mīklas izstrādājums ir taisnstūra forma, ielieciet to plastikāta maisiņā un nosūtiet uz saldētavu. No saņemtā testu skaita izšķiež apmēram divus kilogramus kartona mīklu ar pildījumu .