Serbijas maize atšķiras no citiem, jo tas izrādās neticami garšīgs, maigs un delikāts. Ja jūs nekad neesat to izmēģinājis, mēs šodien priecāsimies jums pastāstīt, kā cept serbu maizi mājās gatavotajā kaudzē.
Serbijas maizes recepte
Sastāvs:
- sausais raugs - 10 g;
- melns sezams - 10 g;
- margarīns - 100 g;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls;
- milti - 400 g;
- ola - 1 gab
Sagatavošana
Piens nedaudz uzsildīts mikroviļņu krāsnī, mēs izsmidzinām sāli, cukuru, ielej sauso raugu un pāris karstos miltus. Rūpīgi sajauciet visu un ielieciet sūkli siltā vietā apmēram 20 minūtes. Kad laiks ir pagājis, jums vajadzētu iegūt nelielu vāciņu no maisījuma, tad opara ir gatava! Pēc tam pakāpeniski ielejiet visus atlikušos miltus un mīciet viendabīgu mīkstu mīklu. Tad mēs to sadalām divpadsmit gabalos vienlaicīgi, mēs veidojam bumbiņas un iesaiņojam tos nelielās kūkās. Margarīns iepriekš izkausē un sagatavo cepšanas trauku. Tagad uzmanīgi iemērc katru kūku margarīnā un izklāj tos apļa pārklājumā. Gatavo mīklu atstāj aptuveni 20 minūtes un nedaudz palielinās. Apelsīnu uzpūšiet ar dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām. Mēs sūtīt Serbijas maizi uz krāsni apmēram 25 minūtes un cep 200 ° C temperatūrā. Pēc noteikta laika mūsu cepšana ir pilnīgi gatava. Šādu maizi griezt nav nepieciešams, jo tas labi iedala maizes ruļļos.
Serbijas maize ar sieru
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 300 ml;
- cukurs - 2 tējk.
- sāls - šķipsniņš;
- svaigie raugi - 15 g;
- Kviešu milti - 400 g.
Pildījumam:
- sviests - 150 g;
- siers - 150 g.
Eļļošanai:
- olu - 1 gab.
- baltais sezams.
Sagatavošana
Raugs rūpīgi berzējiet ar cukuru, pievienojiet siltu pienu un iemaisiet iegūto masu maizes kausētāja spainī. Tad mēs ielej miltus, iemet sāls šķipsnu un uz 1,5 stundām ievieto "Mīklas" režīmu ierīcē. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt mīkstu, nevis stāvu kolobochek! Tad izklājiet to uz galda, sadaliet pa 12 daļām, katru reizi velmējiet uz bumbu un pēc tam velciet to kūka, aplaupīšanas izmēra. Sieru berzē uz liela trauka, un sviestu iepriekš izkusa. Pēc tam katru šķēlēs iemērc siltā eļļā, apkaisa ar sieru un piestiprina gatavā veidā. Nosedz ar dvieli un ļauj 30 minūtes pacelt siltā vietā. Pirms cepšanas uzlieciet to ar olu un apsmidziniet ar sezama sēklām. Cepiet maizi iepriekš sasildītajā krāsnī 25 minūtes pirms rupjas krāsas.