Roll ar kanēni - oriģinālām un gardām smalkmaizītēm, kas, bez šaubām, būs jūsu viesi un ģimene. Pavārs to vienu reizi, un tas uz visiem laikiem būs jūsu mīļākie delikatesi.
Roll ar recepte ar kanēli
Sastāvs:
Par opary:
- cukurs - 10 g;
- rauga tūlītēja - 1 paciņa;
- piens - 245 ml;
- milti - 250 g.
Testa veikšanai:
- milti - 275 g;
- sviests - 135 g;
- cukurs - 2,5 ēdamk. karotes;
- ola - 65 g.
Pildījumam:
- zemes kanēlis - 20 g;
- cukurs - 35 g;
- kardamons - 10 g;
- valrieksti - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms mēs sākam sagatavot ruļļu ar kanēli, ielieciet iespiesties. Par šo raugu, sasmalciniet ar karsto cukuru un ielejiet siltu pienu. Rūpīgi sajauciet visu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdis un miltus ielej. Mēs noņemam maisījumu fermentācijas siltumā un marķē to vairākas stundas. Tālāk mēs pievienojam karoti ar izkausētu sviestu un olu, kas iebarota ar cukuru. Mēs pakāpeniski ieviešam atlikušos miltus, mīcīt viendabīgu mīklu, pakāpeniski pievienojot kardamonu. Nosedziet vāku un ievietojiet to siltā vietā tieši 1,5 stundas. Tagad sadaliet mīklu 2 daļās, katra noņemiet to plānā kārtā un izkausējiet ar izkausētu sviestu. Kā pildviela ruļļiem izmantot kanēli, kas vienmērīgi pārkaisa ar cukuru uz augšu. Pēc vēlēšanās miežus sasmalcinātus riekstus iemest un velmējiet mīklu. Mēs uzliekam sagataves korekcijai 30 minūtes, pēc tam pārklāj virsmu ar olu un nosūta to krāsnī 25 minūtes, izvēloties temperatūru 180 grādos. Gatavie saldie rullīši ar kanēnu uz rauga, pārkaisa ar cukura pulveri un aicinu ikvienu tēju.
Roll ar āboliem un kanēli
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sviests - 195 g;
- milti - 385 g;
- skābs krējums - 205 ml;
- cepamais pulveris - 10 g.
Pildījumam:
- āboli - 245 g;
- valrieksti - 195 g;
- zemes kanēlis - 15 g;
- cukurs.
Eļļošanai:
- olu
Sagatavošana
Vispirms sagatavo mīklu: no ledusskapja tiek izņemta krēmveida eļļa un paliek atkusnē. Tad
Uzpildīšanai ielejiet ābolus, sagrieziet šķēlēs, apkaisa ar cukuru un atstājiet 15 minūtes. Mērciņus notīriet maisītājā, līdz iegūta liela drupa.
Mīklu sagriež lielā taisnstūrī, uz augšu ar vienādu ābolu slāni un apkaisa ar riekstiem un zemes kanēli. Mīklu ielieciet ar rullīšiem, cieši savienojiet sānus, pārklājiet virsmu ar sakulto olu un nospiediet sagatavi uz apsildāmās krāsnī 35 minūtes.