Zemenes ir pirmā oga, kas nogatavojas dārzā mūsu valstī pavasarī. Ikvienam tas patīk bez izņēmuma, pateicoties tā pārsteidzošai gaumei un pārsteidzošam aromātam. Turpmāk mēs jums pateiksim, ka jūs varat cept zemenes.
Pies ar zemenes no rauga mīkla
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens 3,2 - 245 ml;
- olu baltumi - 2 gab .;
- sausais šķīstošais raugs - 10 g;
- citrona miza - 10 g;
- cukurs - 45 g;
- milti - 485 g.
Pildījumam:
- svaigas zemenes - 305 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- cukurs - 105 g.
Sagatavošana
Cepšanai gatavojot, svaigi zemenes mazgāt, noberiet to astes un izžāvējiet uz dvieļa.
Sildītā pienā pievienojiet saputotus olu baltumus. Milti izsijies pie galda un izlej raugu. Pievieno cukuru, citronu miziņu un ielej augu eļļu. Pamazām ieejiet piena proteīnu maisījumu un mīciet plastmasas mīklu. Mēs iesaiņojam to dvielī un ielieciet to 55 minūtēs. Pēc tam mēs sadalām mazos gabaliņos un izvelk katru gabalu ovālas. Par plakanas kūkas malu mēs izplatām zemeņu ogas un apkaisa ar cukuru. Mēs veidojam pīrāgus, izklāj tos eļļainā cepšanas traukā, pārklāj ar olu dzeltenumiem un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 35 minūtes.
Cietais krējums ar zemenēm multivarkā
Sastāvs:
- milti - 205 g;
- cukurs - 105 g;
- sviests - 85 g;
- olu - 45 g;
- cepamais pulveris.
Pildījumam:
- cukurs - 105 g;
- biezpiens - 415 g;
- skābs krējums - 205 ml;
- ciete - 25 g;
- olas - 95 g;
- zemeņu svaiga - 505 g;
- vanilīns.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu, mīkstināts sviests ir jāmazgā ar cukuru. Mēs pārtraucam vistas olu un labi samaisa. Pēc tam ielejiet miltus, cepamais pulveris un mīciet mīklas. No tā izveidojiet bumbu un 15 minūtes noņemiet to aukstā vietā.
Pa to laiku mēs sagatavojam pildījumu: sasmalciniet biezpienu ar blenderu un apvienojiet to ar cukuru. Mēs ielieciet skābo krējumu, olas, mestam vanilīnu un cieti. Zemenes ir manas, žāvētas, sagriež ceturtdaļās un ievieto biezpiena maisījumā, maisot. Mēs sadalām mīklu multivarkas bļodā, mēs veidojam malas un sadalāmi iepildāmi vienmērīgi. Cepiet 45 minūtes pie programmas "Cepiet", pēc tam to atdzesējiet un nogaršojiet garšīgu mīklas izstrādājumu ar zemenēm uz galda.
Kā cept kūku ar citronu un zemenēm?
Sastāvs:
- svaigas zemenes - 205 g;
- citrona - 45 g;
- cukurs 205 g;
- olas - 145 g;
- sviests - 95 g;
- augu eļļa - 10 ml;
- kefīrs - 185 ml;
- cepamā soda - 0,5 tējk.
- cukura pulveris un piparmētra - apdarei;
- milti - 415 g.
Sagatavošana
Citronu mazgā, noņem ķermeni, berzē to mazdēlam, un no citrusaugļiem izspiež visu sulu. Mēs izkausē sviestu, pievieno cukuru, olu un rūpīgi iemasē, līdz gluda ar maisītāju. Tad pievienojiet miziņu, sulu, ieberiet kefīru, ieviešiet cepamo pulveri un miltus. Zemenes ir mazgātas, apstrādātas, sagrieztas daļās un izklāta ar mīklu. Rūpīgi sajauciet visu un ielejiet masu multivarkas traukā, uzpūtē ar augu eļļu. Tagad mēs aizveram ierīci, izvēlieties programmu "Bake" un atzīmējiet to 45 minūtes. Pirms pasniegšanas, apkaisa kūku ar pulverveida cukuru un izrotājiet ar svaigām piparmētru lapām.
Zemeņu pīrāgs ar zemenēm
Sastāvs:
- svaigas zemenes - 405 g;
- olu - 95 g;
- milti - 95 g;
- cukurs - 85 g;
- sviests - 105 g;
- vaniļa - pēc vēlēšanās;
- cepamais pulveris - 5 g.
Sagatavošana
Lai īstenotu šo recepti, zemenes mazgā, žāvē un sagriež gabalos. Cepšanas veidlapu smērē ar sviestu un ielieciet uz grunts sagatavotās ogas. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri, vaniļu un cukuru. Mēs pievienojam vistas olu un ielejam kausētu sviestu. Vakuiniet masu ar maisītāju un ielieciet zemeņu mīklas. Kūku mēs nosūtīt uz iepriekš uzkarsētu krāsni 45 minūtes.