Zavitushki ar magoņu - lielisks konditorejas izstrādājums, kas neatstās nevienu vienaldzīgu! Buns ir garšīgi mīksts, garšīgs un sulīgs, un mago tiem piešķir oriģinalitāti.
Karijs ar magoņu sēklām un žāvētiem augļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sausais raugs - 1,5 tējk.
- milti - 450 g;
- sāls - šķipsniņš;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- Sviests - 40 g;
- piens - 1 ēdamkarote.
Pildījumam:
- milti - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- žāvēti augļi - 200 g;
- piens - 100 ml.
Sagatavošana
Pirmkārt, darīsim kausētu mīklu. Lai to izdarītu, varat izmantot maizes veidotāju: mēs ievietojam visas sastāvdaļas spainī, iestatiet "Mīklas" režīmu displejā un gaidiet apmēram 2 stundas. Bez izšķērdēt laiku, mēs padarīsim pildījumu līdz šim. Magoņu apvieno ar cukuru, ielej pienu un vāra uz vidēja siltuma, maisot, līdz bieza. Žāvēti augļi tiek mazgāti un uzsūkti kādu laiku siltā ūdenī, pēc tam sagriež lielos gabaliņos un apvienojami ar magoņu sēklām. Gatavo mīklu noliekam uz galda, pārkaisa ar miltiem un iedala 4 daļās. Pēc tam mēs katram ievelkam taisnstūrveida slānī, vienmērīgi sadaliet pildījumu un cieši pievelciet to ruļļos. Pēc tam novietojiet izstrādājumus uz cepšanas paplāti un atstājiet aptuveni 30 minūtes. Pēc tam mēs tos 45 minūtes nosūta uz apsildāmās cepeškrāsnītes, iepriekš iezīmējot dzeltenuma klaipu. Gatavās cirtas uzmanīgi uzliek traukā, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
Karija sieri ar magoņu sēklām
Sastāvs:
Pildījumam:
- piens - 400 ml;
- zemes malti - 150 g;
- vaniļas pudiņš - 1 gab.
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- kanēļa pulveris - 1 tējkarote.
Testa veikšanai:
- biezpiens - 150 g;
- piens - 6 ēdamk. karotes;
- cukurs - 75 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- milti - 320 g;
- citronu miza - pēc garšas;
- augu eļļa - 6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Magoņu ielej bļodā, ielej glāzi piena un vāra uz vāja uguns 3 minūtes. Pulverveida pudiņš atšķaida atlikušo pienu un, maisot, ievada magoņu maisījumā. Pēc tam uzkarsējiet cukuru pēc garšas, mest zemes kanēli un pagatavojiet tieši minūtē, lai maisījums sajauktos. Pēc tam mēs atstājam to atdzist, un mēs vēršamies pie mīklas sagatavošanas. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas katlā, mīcīt homogēnu mīklu un precīzi uzstādīt stundu aukstā vietā. Pēc tam velciet to kvadrātveida slānī, sadaliet pildījumu un ielejiet ruļļos. Eļļojiet to ar saputotu proteīnu, sagrieziet šķēlēs un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes.