Mēs iesakām jums cepēt nesalīdzināmu biezpiena kūku "Eņģeļa asaras" un to, kā to pienācīgi sagatavot detalizēti, mēs to pastāstīsim tālāk.
Biezpiena kūka recepte "Eņģeļa asaras" krāsnī
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 280 g;
- sviests (82,5%) - 90 g;
- granulēts cukurs - 2,5 ēdamk. karotes;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
Pildījumam:
- taukains biezpiens - 550 g;
- skābs krējums - 120 g;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 120 g;
- Manna - 1,5 deserta karoti.
Par suflētu:
- olu baltumi - 3 gab .;
- pulverveida cukurs - 3,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Kviešu miltus ar cepamo pulveri iesver bļodā ar atdzesētu sviestu. Ar nazi sasmalciniet sviestu ar miltiem līdz viendabīgai masai, pārvietojiet to piemērotā traukā. Šeit ielejiet putotas olas ar cukuru un mīciet mīklas. Mēs to iesaiņojam pārtikas plēvē un nosūta uz ledusskapja plauktu 30 minūtes.
Citā bļodiņā izvelciet taukainu biezpienu, skābo krējumu, dzeltenumus, mango un granulētu cukuru. Diezgan labi, mēs sajauc visu masu ar karoti, iegremdē maisītāju un 2-3 minūtes visu ielej.
Mīklu labi samitrina centimetru slānī un novieto tā augstā formā, tā ka malas atrodas malā. Vienmērīgi piepildiet ar delikātu pildījumu un ielieciet visu centrā, uzkarsē līdz 185 grādu krāsnī 25 minūtes. Tad mēs noņemam kūku un uzliekam to uz gaisa souffle, iepriekš iebaroto no atdzesētu svaigu olbaltumvielu un sajaukti pulverveida cukuru. Kepam cepeškrāsnī cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes, un pēc tam, atdzesējot, mēs novērojam, kā uz tā ceptas virsmas parādās visskaidrāki pilieni, apstiprinot šīs partijas nosaukuma būtību - "Eņģeļa asaras".
Kūkas recepte ar biezpienu "Eņģeļa asaras" multi-
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augstas kvalitātes milti - 260 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- labs sviests - 80 g;
- labs cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- olas dzeltenums - 1 gab.
Pildījumam:
- biezpiens - 520 g;
- krējums - 3 ēd.k. karotes;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- labs cukurs - 90 g.
Par suflētu:
- olu baltumi - 3 gab .;
- labs cukurs - 90 g.
Sagatavošana
Uzlejiet cukuru, izkausē mikroviļņu krāsnī, pievienojiet biezu skābo krējumu un sviestējiet ar karoti. Tālāk mēs ieviešam šajā masas cepamā pulverī augstas kvalitātes miltus un sajauc ar homogēnu mīklu. Pārklāj to ar pārtikas plēves gabaliņu un izklāj 20 minūtes aukstumā.
Maisītāja traukā mēs ievietojam nepieciešamo daudzumu sastāvdaļu, lai sagatavotu biezpiena pildījumu, un noslaucīt tos apmēram 3 minūtes.
Multivarka ietvaros mēs izklājam plānu velmētu vēsu mīklu, kuras malas ir novietotas uz bļodas sienām. Uz tā, vienmērīgi sadalot gaisa pildījumu, un režīmā "Cepšana" 45 minūtes sagatavojam smalku pīrāgu. Tad atveriet vāku un izklājiet uz skābbarības virsmas, ko svaigi sagriež no aukstām olbaltumvielām un nelielu cukura sulfli. Iestatiet taimeri vēl 10 minūtes un cepiet kūku.