Šodien mēs jums pateiksim, kā pienācīgi cept kūkas papīra veidnēs, izmantojot kādu no Lieldienu cepšanas receptēm, kā arī detalizētāk apspriedīsim šī modernā izgudrojuma priekšrocības un trūkumus.
Lieldienu kūkas papīra formā - recepte
Sastāvs:
- pilnpiens - 500 ml;
- skābā krējuma mājās - 500 g;
- smilšu cukurs - 620 g;
- Kviešu milti iespiesti augstākā pakāpē - 2-2,2 kg;
- lielas vistas olas - 10 gab .;
- sviestam, krēmkrāsa - 260 g;
- augu eļļa rafinēta - 120 ml;
- izspiests svaigs raugs - 95 g;
- vanilīns;
- rozīnes bez bedrītēm - 320 g;
- galda sāls - 10 g.
Sagatavošana
Mēs sākam kūkas cepšanu papīra ražotnēs, protams, izveidojot mīklu. Lai to izdarītu, nedaudz nepabeigtu glāzi silta piena ielej bļodā, pievieno visu sagrauto raugu, trīs ēdamkarotes cukura un miltu un kārtīgi samaisa. Pēc piecpadsmit minūtēm trīs vistas olas tiek apstrādātas ar maisītāju biezā putuplasta, pievienojot divas glāzes cukura un pēc visu kristālu izšķīdināšanas, augu eļļa bez aromāta un skābā krējuma.
Tagad lielā traukā mēs kombinējam raugu un skābu maisījumu, pārlej pārējo pienu, iepriekš uzkarsē līdz apmēram piecdesmit grādiem, ielej apmēram septiņus simtus gramus izsijātu miltu, labi samaisa un trīs stundas siltumā un komfortu. Katru pusstundu sekundārās sūkļa koriģēšanas laikā mēs to sajaucam viegli un nolaižam.
Pēc brīža mēs veicam galīgo mīcīšanas pārbaudi. Lai to paveiktu, pārtiniet intensīvi maisītāju ar atlikušajām vistas olām, atstājiet vienu olbaltumvielu ēdiena gatavošanai. Kamēr pēriens, izlej atlikušo cukuru un ielej maisījumu, līdz visi saldie kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Spēlā pievienojiet vanilīnu, ļoti mīkstu sviestu un sagatavojiet saputotas olas ar cukuru. Mēs rūpīgi sajaucam un, izlejot nedaudz izsijātus miltus, mēs iegūstam neķītras, bet ļoti mīksta tekstūras testu kūkas. Mēs atstājam siltu siltumā. Pēc pirmā pacelšanās mēs vienkārši sajaucam, un pēc otra, mēs sajaucam iepriekš izskalotos rozīnus, žāvē un pārkaisa ar miltiem. Kad mīkla palielinās jau trešo reizi, mēs to izklājam uz papīra veidnēm, aizpildot tās ar mazliet vairāk kā vienu trešdaļu no kopējā tilpuma, un atstāj uz laiku, lai palielinātu apjomu vismaz divas reizes. Tagad uzmanīgi pārvietojiet kūku kūkas papīra formās uz karstu cepeškrāsni. Tās temperatūra visā cepšanas procesā jāsaglabā 180 grādi. Produktu klātbūtne cepeškrāsnī tieši atkarīga no to izmēra un var mainīties vidēji no divdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Bet, lai pārliecinātos, labāk ir pārbaudīt sauso koka skrēgu kūku gatavību.
Kā pareizi cept kūkas papīra veidnēs?
Kā redzams iepriekš minētās receptes aprakstā, tiek izmantotas papīra kūkas kūkas, kā arī jebkādas citas formas, izņemot to, ka tiem nav nepieciešams eļļot un apkaisa ar miltiem vai
Tagad jūs zināt, kā cep Lieldienu kūkas papīra veidnēs. Mīklas šim nolūkam var pagatavot atbilstoši jebkurai citai receptei, kuru jūs vēlaties, rezultāts jebkurā gadījumā jums būs apmierināts.