Ja jūsu ledusskapī atrodas burgeru iepakojums, pat ja tas ir bojāts, nevairieties to dzert vai izmest, bet mēģiniet to izmantot vairākām interesantām receptēm. Svaiga ryazhenka var aiziet uz gatavošanas mērcēm, marinādēm un pudiņām, un izlietotais produkts ir piemērots cepšanai. Ko es varu gatavot no burgeru?
Pudiņš no bikini
Sastāvs:
- krējums - 300 ml;
- raudzēts cepts piens - 600 ml;
- cukurs - 125 g + 75 g;
- vaniļa - 1 pod;
- želatīns - 3 tējkarotes;
- kumkvats - 200 g;
- Liķieris Quatro - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Padarēsim pudiņu no riahenkas. Pusi no krējuma uzliek uz uguns un sajauc ar cukura un vaniļas sēklām. Tiklīdz cukura kristāli izšķīst, pievienojiet želatīnu krēmam un samaisiet. Mēs filtrējam mūsu pudiņu pamatu caur sietu tīrā traukā, ielej fermentētu ceptu pienu un atlikušo krējumu. Ielieciet maisījumu formās vai kremankām un iesaiņojiet ledusskapī.
Pa to laiku darīsim karamelizētos augļus. Lai iegūtu šo recepti, nav nepieciešams lietot kumvātu, to varat pēc saviem ieskatiem aizstāt ar citiem svaigiem augļiem. Tātad, karamelē mēs atšķaidām cukuru 200 ml ūdens un vāra vairākas minūtes sīrupu. Sīrupā ievietojam augļu šķēles, samazinām siltumu un gatavo to 15-20 minūtes. Galu galā pievienojiet Cointreau.
Mēs ieliekam gatavu pudiņu uz plāksnes, izrotājam to ar karamelizētiem augļiem un pasniedzam uz galda.
Ko pagatavot no krējuma?
Bojāto fermentēto burgeru bieži izmanto cepumu pagatavošanai. Gatavie cepumi uz tā pamata ir viegls un garšīgs. Starp citu, ja jūs nezināt, ko darīt no burgeru multivarkā, tad šo recepti var pilnībā pielāgot jebkurai virtuves ierīcei.
Sastāvs:
- milti - 2 1/4 st.;
- cukurs - 1 1/2 priekšmeti;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- fermentēta alus darītava - 3/4;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- vaniļas ekstrakts - 2 tējk.
- olu dzeltenumi - 6 gabali;
- olu baltumi - 7 gab.
Sagatavošana
Cepeškrāsns uzsildiet līdz 180 grādiem. Bļodā sajauciet izsijātus miltus ar cepamo pulveri, cukuru un sāli. Atsevišķi pievienojiet fermentētu ceptu olu dzeltenumu, augu eļļu un vaniļas ekstraktu. Mēs apvienojam šķidras un sausas sastāvdaļas un sajauciet tās, līdz veidojas viendabīga mīkla. Arī atsevišķā bļodā, olu baltumus pārspiežot uz cietajiem virsotnēm. Testiem pievieno gaisa proteīnu masu trīs posmos, viegli apvienojot abas masas ar silikona lāpstiņu, lai netiktu izspiests gaiss.
Ielejiet mīklu cepšanas traukā, bet to nav nepieciešams eļļot vai pārkaisa ar miltiem. Mēs cept cepumu 50-60 minūtes, mēs pārbaudām gatavību ar zobu bakstāle. Cepumi atdzesē un kalpo vienkārši, vai arī to var izmantot kā pamatu kūkām un desertiem.
Ko sagatavoties no nokavētās rīdzenčas?
Ja jums rodas jautājums par to, ko var pagatavot no vecās rīdzenčkas, tad iesakām izmēģināt tradicionālo britu rullīšu recepti - kaušanu. Jūs varat tos pasniegt brokastīs ar sviestu un ievārījumu, to var izmantot kā pamatu karstām sviestmaizēm vai arī ēst tāpat.
Sastāvs:
- pašraļoši milti - 3 1/2 vienības;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 60 g;
- Ryazhenka - 1 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Taisnstūra forma ir eļļota.
Sijāto miltu sajauciet ar sīku šķipsniņu un sasmalciniet ar mīkstu sviestu. Centrā miltu drupa mēs "labi" un ielej tajā bojāti ryazhenka (svaigs produkts ir arī diezgan piemērots). Mēs sajaucam biezu un vienmērīgu mīklu un sadaliet to 16 vienādās daļās. Izkaisiet mīklas bumbiņas uz cepšanas paplātes, tuvu viens otram, pēc tam cepiet 15-17 minūtes, līdz zeltaini brūna.