Burkānu kūka sagatavošana nav tik grūta, kā šķiet pirmajā mirklī. Viena stunda pie galda klāj baļķu recepte, kā arī rīvētu burkānu un krējumu, kā arī kulinārijas šedevrs. Kā padarīt burkānu kūku lasīt mūsu rakstā.
Angļu burkānu kūka ar Filadelfijas sieru
Šo klasisko recepti jūs nevarat nosaukt angļu valodā, taču siera kūka "Philadelphia" kūka ir lieliska iespēja, kas palīdz ietaupīt daudz laika un pūļu.
Sastāvs:
Kūkai:
- pašizaugsme milti - 250 g;
- Zemes kanēlis - 2 tējk.
- cukurs - 400 g;
- augu eļļa - 350 ml;
- olas - 4 gabali;
- burkāni - 350 g;
- rieksti - 120 g.
Krēmam:
- Filadelfijas siers 225 g;
- margarīns - 110 g;
- pulverveida cukurs - 450 g;
- rieksti - 120 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Bļodā mēs sajaucam iepriekš izsijātus miltus, kanēli un cukuru. Mēs pievienojam augu eļļu un olas uz sausām sastāvdaļām, un pēc tam mēs rūpīgi pārslauj visu ar blenderī. Tagad pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rīvētus burkānus. Rezultātā iegūto mīklu sadala starp divām 23 cm formām cepšanai un nosūta uz cepeškrāsni 25-30 minūtes ar 180 grādiem.
Krēmam sajauciet krējuma sieru, margarīnu (vai sviestu) un cukuru. Mēs pārspējam visu ar maisītāju. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un riekstus. Eļļojiet kūku ar krējumu starp kūkām un pārklājiet to. Mēs dekorējam kūku ar riekstu gabaliņiem.
Ja jūs neredzat siers "Philadelphia" pie rokas, tad varat gatavot burkānu kūku ar biezpiena krēmu . Lai to izdarītu, biezpienu vajadzētu berzēt un sajaukt ar pārējām sastāvdaļām no receptes, pēc tam uzbruņot ar maisītāju.
Amerikāņu burkānu un ingveru kūka recepte
Sastāvs:
- milti - 2 vienības;
- sāls - 1 tējkarote;
- pulveris cepšanai - 2 tējkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- kanēlis - 2 tējk.
- zemes ingveris - 1/2 tējkēles;
- augu eļļa - 1¼ ēdamk.
- olas - 4 gabali;
- sviests (izkausēts) - 1/4 gadsimta;
- rīvēti burkāni - 2 vienības;
- ananāss - 1 can;
- pekanrieksti - 1/2 st;
- valrieksti - 1/2 ēd.k.
Krēmam:
- sviestu - 1/2 ēd.k.
- siers "Mascarpone" - 225 g;
- piens - 1 ēdamkarote. karote;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- cukura pulveris - 250 g.
Sagatavošana
Miltu izsijāt un sajauciet ar kanēli, soda, cepamie pulveri un iebiezinātu ingveru.
Atsevišķā traukā sajauciet cukuru, augu eļļu un olu. Noslaucīt visu, līdz gluda, tad ielej kausētu sviestu. Ananāsus sagriež mazos gabaliņos un pievieno eļļainam olu maisījumam kopā ar burkāniem, ananāsiem un riekstiem. Mēs savienojam divu trauku saturu un noslaucām to homogonitāti ar maisītāju.
Ielejiet mīklu ietaukotā cepšanas traukā un nosūtiet kūku 40 minūtes 180 grādu cepšanai. Pirms krējuma uzlikšanas atlaidiet kūku.
Krēmam ar mikseri, uzpūš sviestu, Mascarpone sieru, nedaudz piena, cukura un vaniļas. Eļļojiet krējumu ar atdzesētu kūku un izrotājiet to ar riekstu paliekām. Pirms pasniegšanas burkānu kūka ar "Mascarpone" jāuzglabā ledusskapī vismaz 1 stundu.
Burkānu kūka bez cepšanas
Šajā gadījumā mēs izmantojam kokosriekstu eļļu un riekstiem krēmu, bet, ja vēlaties atkārtot recepti nevis liesā veidā, sagatavojiet burkānu kūku ar skābu krējumu , uzpūšot tauku skābo krējumu ar cukura pulveri.
Sastāvs:
Kūkai:
- auzu milti - 2 vienības;
- rīvēti burkāni - 2 vienības;
- sāls - 1/4 tējk.
- datumi ir sagriezti - 2 vienības;
- sasmalcināti rieksti - 1 prece;
- vaniļa - 1 tējkarote;
- medus - 3 ēd.k. karotes.
Krēmam:
- Indijas rieksti - 2 vienības;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- datumi - 2 ēdamk. karotes;
- kokosriekstu eļļa - 1 ēd.k. karote;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- sāls - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Sacepušies burkāni izspiež no sulas un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. No saņemtā masas mēs veidojam 2 kūkas. Mēs izklājam krēmus ar krēmu, kuru pagatavošanai visām sastāvdaļām jābūt samitrinātām ar blenderī.