Eļļains krējums ar iebiezinātu pienu - labākās receptes impregnēšanai un desertu dekorēšanai

Ja jums ir nepieciešams mērcēt kūku vai papildināt kūkas, cepes, citi deserti, sviesta krēms ar kondensētu pienu ir piemēroti šim nolūkam, kā arī iespējams. Jebkurš salds ēdiens ar šādu pildvielu saņems visērtāko un tikai izkausīsies mutē.

Kā pagatavot sviestu un sajauktu pienu?

Krējums ar iebiezinātu pienu un sviestu, visticamāk, ir visvienkāršākais desertu pildījums, kas sagatavosies tikai dažas minūtes, tomēr saldumu radīšanas tehnoloģija ir sarežģīta.

1. Sviests, piemēram, iebiezināts piens, ir jāizvēlas no augstas kvalitātes no pārbaudīta ražotāja, ideālā gadījumā ar lielu tauku saturu.
2. Ja saldumi nav pietiekami daudz kondensētā piena, izmantojiet saldinātāju ar cukura pulveri.
3. Pirms jebkura izvēlēta krējuma no kondensēta piena un sviesta pieņemšanas iepriekš jāsazinās ar sastāvdaļām no ledusskapja un istabas temperatūrā jāsaglabā vismaz stunda: produktiem jākļūst par tādu pašu temperatūru.
4. Mazās porcijās pievienojiet vienu sastāvdaļu citai, katru reizi rūpīgi sajaucot masu vai pātagu ar maisītāju.
5. Jebkurš recepšu krēms var tikt mainīts pēc nepieciešamības, pievienojot vēlamo aromātu vai krāsu.

Vārīts kondensēts piens un sviests

Ļoti populāra ar konditorejas krēmu ar vārītu kondensētu pienu un sviestu. Pateicoties pienācīgai pamatvielu kvalitātei, delikatese vienmēr izrādās maiga, elastīga, izcilas garšas īpašības. Turklāt šī impregnēšana lieliski saglabā formu, neizplūst no kūka kūkas vai kapucēm un to var izmantot, lai dekorētu desertus. Lai mīkstāku garšu un krēma struktūru, varat pievienot mazliet parasto sajaukto pienu un nedaudz atkal pātagu.

Sastāvs:

• vārīts kondensēts piens - 1 can;
• sviests - 200 g;
• Vanilla, konjaks (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vispirms samaisiet sviestu un vārītu kondensētu pienu istabas temperatūrā ar karoti.
2. Izmantojot maisītāju vai noslaucīt, pārsniedziet maisījumu dažas minūtes, lai iegādātos vieglu tekstūru.
3. Ja vēlaties, aromatizējiet eļļas krēmu ar iebiezinātu pienu vai brendiju un atkal nosusiniet.

Garšviela ar iebiezinātu pienu un sviestu

Klasisks krējums ar iebiezinātu pienu un sviestu var samazināt kalorijas, to pagatavojot, pievienojot sinepju. Līdzīgā veidā būs iespējams palielināt gatavās impregnēšanas apjomu, kas būs īpaši piemērots tam, lai Napoleons vai jebkura cita kūka varētu piesmērēt kūkas. Vaniļas cukurs jāpievieno jau sagatavotajam, bet tomēr karstam brūvēšanas maisījumam un mīkstam sviestam līdz atdzesētai istabas temperatūrai vai nedaudz siltai masai.

Sastāvs:

• olas - 3 gabali;
• granulēts cukurs - 1 stikls;
• milti - 1 ēdamkarote. karote;
• pilnpiens - 1,5 glāzes;
• iebiezināts piens - 200 g;
• sviests - 300 g;
• vaniļas cukurs - 20 g.

Sagatavošana

1. Olas sajauciet ar cukuru un miltiem, pievienojiet pilnpienu.
2. Ievietojiet trauku ar maisījumu uz krāsns un sasildiet, nepārtraukti samaisot līdz biezai
3. Ielieciet iebiezinātu pienu, nedaudz uzsildiet, maisot ar putukrējumu.
4. Pievienojiet vaniļas cukuru un pēc masas atdzesēšanas ar mīkstu sviestu un sviestu sasmalciniet ar kondensāta piena maisītāju līdz vienmērīgai.

Napoleona krēms ar iebiezinātu pienu un sviestu

Nākamā pildījuma sagatavošanas versija ir piemērota tiem, kuriem patīk populārākais Napoleons. Eļļains krējums ar iebiezinātu pienu kūkai, atšķirībā no iepriekšējās receptes, tiek pagatavots bez sinepju bāzes, izrādās, ka tas ir vairāk barojošs, kaloriju un vienlaikus patīkami mazinās šī tehnoloģija.

Sastāvs:

• iebiezināts piens - 1 katls;
• sviests - 250 g;
• Vanilla, konjaks (pēc izvēles) - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Mīksto sviestu maisa ar maisītāju, līdz tas ir balts un pūkains.
2. Ja vēlaties, pievienojiet iebiezinātu pienu aromātus (vaniļas vai konjaka) un noslaukiet gardu sviestu un kondensētu pienu, līdz tie iegūst gaisīgu un zīdainu tekstūru.

Riekstu krēms ar iebiezinātu pienu un sviestu

Šim recepcijas krēmam ar kondensētu pienu un sviestu būs vieta, kur jums būs jāaizpilda rupji pusītes no mīklas saturošiem riekstiem. Bieži vien šāda pildījuma sastāvu papildina ar grauzdētiem vai mīklas atlikumiem, kas paliek pēc smilšu rūdīšu cepšanas. Pēc šīs tīrīšanas riekstu kodolus nedaudz nedaudz mazgājiet, līdz aromāts izskatās sausā cepamajā traukā vai krāsnī, un tikai pēc tam sasmalciniet.

Sastāvs:

• Kondensētais piens - 1 jar;
• sviests - 125 g;
• valrieksti - 0,5-1 stikls.

Sagatavošana

1. Mīkstais sviests izbalējis līdz gaišumam un gludumam.
2. Pievienojiet vārītu kondensēto pienu un atkal noskalojiet masu krāšņumam un viendabīgumam.
3. Cepiet un sasmalciniet valrieksti, ielejiet saspiestu pienu un sviestu.
4. Gatavo biezu krējumu no iebiezinātā piena un svira izmanto riekstu pildīšanai.

Eļļu krēms ar iebiezinātu pienu un sviestu

Pēc dažām minūtēm tiek pagatavots gaišs un maigs krēms profiteroliem ar iebiezinātu pienu un sviestu. Apgūstot siltumizolināto stieņu ražošanu, būs nepieciešams tos aizpildīt tikai pēc tam, kad atdzesē gatavo saldo maisījumu ar konditorejas maisiņu vai šļirci un bauda iegūto deserta garšu. Ar vaniļas vai citu aromatizētāju palīdzību recepte var aizstāt konjaku.

Sastāvs:

• Kondensētais piens - 1 jar;
• kondensēts piens classic - 3 ēdamk. karotes;
• sviests - 200 g;
• konjaks - 1,5 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

1. Mīkstais sviests tiek uzvilkts līdz zīdainam un lieliskam.
2. Nelielās porcijās pievieno vārītu un parasto iebiezinātu pienu, ieber konjaku vai vaniļas ekstraktu, nosusina masu līdz viendabīgai, sulaitai un zīdainai tekstūrai.

Biezpiena krējums, iebiezināts piens un sviests

Stingri garšīgs un delikāts biezpiens un sviesta krēms ar kondensētu pienu ir piemērots smalkmaizītes kūku kūkām, kuras paredzēts papildināt vai izrotāt ar svaigām vai konservētām ogām, augļiem. Ja biezpienu izmantos granulētu vai diezgan sausu, labāk izmantot blenderu, lai saraustītu.

Sastāvs:

• biezpiens - 400 g;
• iebiezināts piens - 1 katls;
• sviests - 200 g;
• skābs krējums ar tauku saturu ne mazāk par 25 - 200 g;
• vaniļa.

Sagatavošana

1. Biezpiens apvienots ar skābu krējumu un caurdurts ar krējuma tekstūras blenderu.
2. Pievienot iebiezinātu pienu, mīkstu eļļu, vaniļu.
3. Eļļas biezpiena krēmā ar sajauktu pienu ar maisītāju brauciet, līdz iegūstat sulīgu un gaisīgu tekstūru.

Krēms sūkāšanai no sviestas un iebiezinātā piena

Kondensētā piena un saldā krējuma sagatavošana mazliet atšķiras no kūkas pildīšanas tehnoloģijas. Šajā gadījumā tiek ierosināts pievienot skābā krējuma galveno sastāvdaļu maisījumu, kas sniegs trūkstošo skābumu, padarīs delikateses garšu sabalansētāku un harmoniskāku. Sastāvā nevajadzīgi būs rieksti, kas būtu sagriezti bagātīgam aromātam un kārtīgi sasmalcināti.

Sastāvs:

• Pagatavots vai iepildīts iebiezināts piens - 1 katls;
• sviests - 200 g;
• skābs krējums ar tauku saturu ne mazāk par 25 - 200 g;
• rieksti - 200-300 g.

Sagatavošana

1. Apcepiet riekstus sausā traukā vai cepeškrāsnī, sasmalciniet ļoti mazā drupjā maisītājā.
2. Slaucīt sviestu, līdz tas balts.
3. Pievienojiet iebiezinātu pienu, taukus skābo krējumu un atkal labi.
4. Sasmalcināto riekstu sajauciet eļļas krēmā ar sajaukto pienu.

Skābās krējuma eļļa ar iebiezinātu pienu

Krējums, kas sagatavots, pamatojoties uz šādu recepti, kas balstīts uz kondensēto pienu un sviestu, būs lieliska impregnēšana jebkuram kūkam. Pievienojot tā sastāvam skābo krējumu, būs papildus balts, krāšņums un patīkams skābums. Masu var izmantot ne tikai smilšainās kūkas, bet arī desertu dekorēšanai.

Sastāvs:

• iztvaicēts piens - 200 g;
• sviests - 200 g;
• skābs krējums ar tauku saturu ne mazāk par 25 - 200 g;
• vanilīns - šķipsniņš.

Sagatavošana

1. Atdzesētu skābo krējumu sapurina ar vaniļas pievienošanu līdz 5 minūšu blīvumam un krāšņumam.
2. Pasniedziet ar iebiezinātu pienu un atkal ieslauciet.
3. Pievienojiet mīkstu eļļu, uzliek pāris minūtes, līdz tās vienmērīgas un vienmērīgas.

Krējums ar krējumu, iebiezinātu pienu un sviestu

Visefektīvākais, varbūt, tekstūras un garšas ziņā ir kondensētā piena, sviesta un krējuma krēms. Pēdējam vajadzētu būt tauku saturam vismaz 30%, kas ļaus viņiem kvalitatīvi ielauzties sulīgs un lētas putas, kas pārveidos deserta galīgo garšu. Parastā sajauktais piens šajā gadījumā ir vislabākais, tomēr var izmantot vārītu.

Sastāvs:

• iebiezināts piens - 1 katls;
• sviests - 300 g;
• krējums ar tauku saturu vismaz 30 - 300 g.

Sagatavošana

1. Beat ar maisītāju līdz balinātā eļļa.
2. Pievienojiet iebiezināto pienu un nosusiniet līdz biezai.
3. Atsevišķā traukā noskalojiet labi atdzesētu krējumu līdz spīdīgām putām.
4. Sviesta un kondensētā piena maisījums pakāpeniski tiek pievienots krēmveida masai un viegli sajauc.

Krējums ar šokolādi, iebiezinātu pienu un sviestu

Biezs un bagātīgs šokolādes sviesta krēms ar kondensēto pienu efektīvi papildinās kūku vai kapu. Izmantojot piedāvātās proporcijas, būs iespējams iegūt delikateses, kas nepieder pie sīpola un nav pārāk salds. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz pulverveida cukuru. Ja palielināsiet iebiezinātā piena daudzumu, uzpildes faktūra kļūs saldāks, bet ir vairāk šķidruma.

Sastāvs:

• iebiezināts piens - 0,5 burkas;
• sviests - 200 g;
• kakao pulveris - 0,5 tase.

Sagatavošana

1. Mīkstais sviests pārspēj maisītāju 5 minūtes.
2. Pievienojiet iebiezinātā piena porcijas, katru reizi noskalojiet.
3. Pēdējais tiek ārstēts ar kakao pulveri un atkal kārtīgi noskalojas, līdz tiek iegūta vienmērīga gatavā krējuma faktūra un krāsa.

Taukais krēms ar mastiku un iebiezinātu pienu

Lai pareizi krēma mastikai , sviestam, kondensētajam pienam šajā gadījumā būtu vairāk nekā jebkad kvalitāte. Jūs varat lietot parasto sajaukto pienu, kā tas ir norādīts šajā receptē, vai, ja vēlaties, vārīt, palielinot tā daudzumu. Ja nepieciešams, maisījumu aromatizē ar vanilīnu vai vaniļas cukuru.

Sastāvs:

• iebiezināts piens - 140 g;
• Sviests - 200 g.

Sagatavošana

1. Mīkstu sviestu rūpīgi saberziet, līdz atjaunojas.
2. Nedaudz pievienojiet iebiezinātu pienu, katru reizi labi samaisiet maisījumu ar maisītāju.
3. Kūkas virsmu izšķīdiniet ar vairākiem krēmiem vairākās ejās, katru reizi, kad produktu sasmalcina ar 30, ievieto ledusskapī.

Eļļains krējums ar iebiezinātu pienu kūka dekorēšanai

Ja ir nepieciešams veikt eļļas krēmu ar sajaukto pienu, lai dekorētu kūku , ir pienācis laiks izmantot piedāvāto komponentu proporcijas un ieteikumus par tehnoloģijas ieviešanu. Šādā gadījumā jāizvēlas kondensēts piens, biezs, tauku saturs nav mazāks par 8%. Rezultāta noteikšana būs eļļas kvalitāte, kurai noteikti jābūt dabīgai, ja tauku saturs ir 82%.

Sastāvs:

• iztvaicēts piens - 380 g;
• Sviests - 300 g.

Sagatavošana

1. Sviesta krēmveida istabas temperatūra nosusina maisītāju līdz gaišumam un zīdainībai.
2. Pievienojiet nelielu kondensēto pienu ar tādu pašu temperatūru, katru reizi sasniedzot viendabīgumu un krāšņumu.
3. Pirms lietošanas gatavo krējumu ļoti nedaudz atdzesē, pēc tam tas tiek pieņemts kūka dekorēšanai un tā virsmas veidošanai ir visi modeļi.