Ir grūti iedomāties vīrieti, kam nepatīk cepšana. Ir skaidrs, ka dažādu iemeslu dēļ ir diētas un daudzi ierobežo ogļhidrātu uzņemšanu, taču tas neliedz lielākajai daļai cilvēku baudīt pīrāgus un kūkas, kūkas un ruļļus . Tomēr viena no labākajām cepšanas iespējām ir cepeškrāsnī ceptas pīrāgus. Tie ir daudz noderīgāki nekā cepti, turklāt, ja jūs pareizi pagatavojat mīklas, tie ilgu laiku nemaz nerunā. Sakiet, kā pagatavot pīrādziņus cepeškrāsnī.
Konditorejas mīklas
Protams, mūsdienu veikali un kulinārija piedāvā plašu gatavo mīklu izvēli, un, ja nav laika un pūļu, varat izmantot pusfabrikātus. Tomēr labāk ir mīcīt sev mīklu - lai jūs būtu pārliecināti par sastāvdaļu kvalitāti. Parasti cepumus cepeškrāsnī cep no rauga mīkla. Tas var būt salds, nevis salds - tas ir atkarīgs no pildījuma un jūsu vēlmēm.
Pīrāgi ar kartupeļiem
Sastāvs:
- milti / ar kviešiem - 5 glāzes;
- filtrēts ūdens - 0,4 l;
- sāls - 1 tējkarote + 2 šķipsniņu;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- raugs - 25 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- kartupeļi - 8 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- dilles - 1 neliela ķekars;
- vistas olu - 1 gab.
- melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Raugs tiek sajaukts ar cukuru un 2 ēdamkarotes miltu, ielej siltu ūdeni (ūdens temperatūra - apmēram 40 grādi) un ļauj tai palielināties (tas aizņem apmēram 15-20 minūtes). Solim, divreiz pārsniedziet miltus un pievienojiet to, mīciet mīklu. Kad tas kļūst blīvs, mēs pakāpeniski pievieno eļļu, eļļojot to rokas.
Lai arī mīkla ir piemērota, mēs esam iesaistīti pildījumos. To var sagatavot divos veidos. Vispirms: mēs tīrām kartupeļus un sīpolus, sagriež mazos kubiņos, sāli, piparus un sajauc ar smalki sasmalcinātu dillu. Otrais: kartupeļus vārīt, ielej, sajauc ar ceptu sīpolu un sasmalcinātu dillu, sāli, pipariem.
Kad mīklas tuvojas, mēs to sajaucam un otrreiz paaugstinām, tad sadalām mazos gabaliņos un izklājiet pīrāga spilventiņus. Uz mīklu uzlieciet pildījumu, piestipriniet malas, pareizi sadaliet tās un ievietojiet to pelējuma vai cepšanas loksnē (neaizmirstiet ieeļļot). Pīrāgi jāatdala, pēc tam ielej tos ar sakultu olu un cep vidējā karsē aptuveni pusstundu. Ēdiena gatavošanas laiks ir atkarīgs no pīrāgu izmēra un temperatūras, tāpēc izskatu izskatās.
Jūs varat arī pagatavot pīrāgus ar biezpienu krāsnī, ja biezpiens ir nesaldināts - pievienojiet tikai sāli un samaisiet to ar dillēm.
Pīnes no mīklas
Ja vēlaties saldos pīrāgus, mīklas jāsagatavo citādi. Un šādu pīrāgu pildījums būs piemērots citam: biezpiens ar cukuru, šķēlēs sagrieztus augļus vai ogas. Ja laiks ir īss, varat cept pīrāgus ar ievārījumu cepeškrāsnī.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- piens - 0,4 l;
- svaigie raugi - 25 g;
- balts granulēts cukurs - 130-150 g;
- sāls - ½ tējk.
- kviešu miltu kvalitāte / s - 1,2 kg;
- rafinēta augu eļļa - 50 ml;
- jumta ķirsis vai zemeņu - 1 glāze aptuveni.
Sagatavošana
Mēs pārsniedzam olās un sāli, lai tie kļūst tumšāki un dzeltenumu krāsa kļūst piesātināta, pēc tam pievienojiet cukuru un, ja vēlaties, vanilīna maisiņu. Izmantojot maisītāju, mēs iegūstam vienveidīgumu un pilnīgu cukura izšķīšanu, pēc tam ieviešam makaronu raugu un siltu pienu. Maisiet un pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Galu galā mīcot mīklu,
Ne mazāk garšīgi un sulīgi pīrāgi tiek iegūti kefīrā, pagatavoti cepeškrāsnī. Vienkārši nomainiet pienu vai ūdeni ar kefīru un mīciet mīklas. Pildījums var būt atšķirīgs.