Šodien mēs jums pastāstīsim vairākas iespējas, kā padarīt krējumu par olu konditorejas izstrādājumiem. Šāds ēdienkarojums rotā jebkuru svētku tējas dzeršanu un ir ideāls saldajam bufetes galdam.
Cepumu cepumu recepte
Sastāvs:
- eļļa "Lauksaimnieks" - 2 tējkarotes;
- piens - 300 ml;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 prece;
- olu - 2 gabali;
- Vanilīns - pēc garšas.
Sagatavošana
Kūkā paņemiet olas un, neapstājoties, miltus ielejiet gabalos. Liekšķere mēs vārīt pienu, mēs mestam cukuru, un pēc tam ielej plānu plūsmu olu masā, intensīvi maisot ar putukrējumu. Tad ielieciet masu uz uguns un noceliet to. Mēs noņemam gatavo krējumu no plāksnes, pēc garšas pievieno gabalu sviesta un vanilīna. Visu sajauciet līdz šķīdināšanai un atdzesējiet, ievietojot to aukstā ūdenī.
Olbaltumvielu krēma pagatavotām kūkām
Sastāvs:
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 70 ml;
- citronskābe - šķipsniņš;
- olu baltumi - 4 gab.
Sagatavošana
Tātad, vispirms mēs izgatavojam sīrupu: ielej ūdeni bļodā, pārlej cukuru un sasilda līdz vārīšanās temperatūrai. Olu baltās miecīt citronskābi un noslaucīt līdz pūkaina. Kad cukura sīrups sabiezē, noņemiet to no karstuma un ielejiet vāveros ar plānu trauku. Kad krēms kļūst stiprāks, mēs to izmantojam etiķu tortos!
Krējums konditorejas izstrādājumiem ar kondensētu pienu
Sastāvs:
- iebiezināts piens - 150 g;
- Sviests - 130 g.
Sagatavošana
Sviestu iepriekš noņem no ledusskapja un kādu laiku atstāj. Tad izklāj to bļodā, ielej kondensēto pienu un nosusina visu ar maisītāju, līdz tā ir vienāda un sulīga.
Biezpiena krēms
Sastāvs:
- biezpiens - 350 g;
- sviests - 175 g;
- cukura piena pulveris - 100 g;
- iebiezināts piens - 70 ml;
- vanilīns;
- konjaka galds - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Sviestu mīkstina, izklāj plašā bļodā, ielieciet pulverveida cukuru, iemet vanilīnu un iemigšanas līdz vienmērīgai. Bez apstājas pievienojiet nelielas porcijas kondensēta piena un ielieciet brendiju. Cukurnis berzē caur sietu krēmā un sajauc līdz viendabīgumam un krāšņumam. Pēc tam mēs to noņemam ledusskapī, un pa to laiku mēs cepam kūkas.
Šokolādes krējums uz gatavām kūkām
Sastāvs:
- cukura smalkais pulveris - 500 g;
- kakao pulveris - 1 prece;
- eļļa "Zemnieks" - 115 g;
- piens - 8 ēdamk. karotes;
- vanilīns.
Sagatavošana
Bļodiņā kombinējiet cukura pulveri ar sauso kakao. Citā konteinerā, sajauciet maisītāju ar eļļu, pakāpeniski ielej sausu maisījumu un ielej pienu. Visus maisīt līdz viendabīgai masai, tad pievieno eļļu, iemet vanilīnu un iemasē līdz krēmveida.