Sasaldētu pienu ļoti bieži izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā. Un pievienojiet to mīklai, un uz tā pamata gatavo krējumu. Tagad mēs jums pateiksim dažas receptes delikatīvu kūkas pagatavošanai no kūkām ar sajauktu pienu.
Vafeļu kūkas ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
- vafeļu kūkas - 12 gab.
- vārīts kondensēts piens - 1 can;
- sviests - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
Vāra vārītu kondensētu pienu ar sviestu un vaniļas cukuru. Vafeļu kūkas ieziest iegūto krēmu. 1 atstājiet kūku un pagrieziet to drupatā. Apkaisīt ar augšējo kūku. Kūka ir gatava lietošanai uzreiz - tā būs kraukšķīga, un jūs varat atstāt to uz brīdi, tad kūka kļūs mīkstāka.
Kūkas ar iebiezinātu pienu un skābu krējumu
Sastāvs:
Kūkai:
- sviests - 200 g;
- skābs krējums - 100 g;
- kakao - 3 ēd.k. karotes;
- iebiezināts piens - 1 katls;
- soda - 1 tējkarote;
- milti - 200 g.
Krēmam:
- krējuma krējums 20% tauku saturs - 900 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- vaniļas cukurs - 0,5 maisiņi.
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim skābo krējumu krēmam. Lai to paveiktu, ielieciet traukā uz trauka, pārklājiet ar diviem marles slāņiem, ielieciet skābo krējumu, uzlieciet šķīdinātāju ar vāku un atstājiet ledusskapī vismaz 6 stundas. Tas ir nepieciešams, lai skābais krējums novadītu šķidruma pārpalikumu. Tagad sāciet mīklas sagatavošanu kūkām. Lai to izdarītu, mēs apvienojam iebiezinātu pienu, skābo krējumu, mīkstinātu sviestu un viss viss vienā vietā. Pievienojiet kakao, sajauciet, ielejiet ar soda mērci, pievieno etiķi, atkal samaisiet. Un lēnām pievienojiet miltus, turpinot mīcīt mīklu.
Cepšanas veidlapu pārklāj ar cepamo papīru vai eļļo un apcep ar miltiem, ielieciet 1/3 mīklas un karote, kas iemērc aukstajā ūdenī, līmenī. Mēs izsūtām formu cepeškrāsnī un cep apmēram 10 minūtes 190 grādu temperatūrā. Pēc tam noņemiet to no pelējuma un pagrieziet to uz dvieļa, atstājiet to atdzist. Tāpat arī cept 2 kūkas. Tagad mēs sagatavojam krēmu. Skābā krējuma pievienojiet cukura pulveri, vaniļas cukuru un mizu. Eļļojiet kūku kūkas un sānus ar krējumu. Ja vēlaties, sānus var pārkaisa ar kokosriekstu skaidām, un augšpusē jābūt dekorētam ar ķiršiem vai krāsainu pulveri. Mēs nogādājam gatavo kūku ledusskapī, kas iemērc vismaz 2 stundas.
Biskvīta kūkas ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
Kūkai:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 tase;
- olas - 4 gabali;
- vanilīns - šķipsniņš.
Krēmam:
- sviests - 400 g;
- iebiezināts piens - 1 katls;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- ūdens 50 g;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Sagatavošana
Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Viskus satiniet ar maisītāju, lēnām pievienojot cukuru, uz blīvu putu stāvokli. Izmantojot putošanu, samaisiet dzeltenumus. Lēnām ievieš tos olbaltumvielu maisījumā, turpinot pārspēt ar maisītāju. Lēnām ievieš sijātus miltus un vanilīnu. Mēs mīcām mīklu ar karoti, maisot saturu no apakšas uz augšu.
Noņemams cepšanas trauks ir labi ieeļļots ar sviestu. Ielejiet mīklu un ievietojiet to cepeškrāsnī. 190-200 grādu temperatūrā, uzkarsējiet kūku apmēram 25 minūtes. Cepšanas procesā cepeškrāsni nevar atvērt, pretējā gadījumā cepums nokristos. Mēs atstājam gatavo kūku
Mēs uzliekam maisījumu uz neliela uguns un vāra līdz biezai. Lai tas neizdegtos, to var izdarīt ūdens vannā. Pamazām ielej maisījumu mīkstajā sviestā un noslaucīt. Rezultātā mēs iegūsim lielisku krēmu. Katrs sūkļa kūka tiek izšļakstīts ar iegūto krēmu. Kūkas augšdaļa un malas ir arī izšļakstītas. Mēs dekorējam pēc vēlēšanās. Cakes no cepumu kūkām ar iebiezinātu pienu ir gatavs!