Ātri mīklas pīrāgi var izmantot dažādām smalkmaizītēm - gan saldiem, gan sulīgiem. Un pīrus no tā var pagatavot ceptu vai ceptu. To bieži izmanto kā pamatu arī mājās gatavotas picas un dažādu pīrāgu pagatavošanai.
Kā pagatavot rauga mīklu pīrāgiem?
Vienkārša mīklas mīkla tiek sagatavota ātri un bez apgrūtinājumiem. Ievērojot vienkāršus noteikumus un ieteikumus, kas ir doti tālāk, pat kulinārijas mākslas iesācējs risinās uzdevumu kopumu, un iznākumā parādīsies izcili produkti.
- Lai mīkla būtu piemērota, tās produkti nedrīkst būt auksti.
- Pirms lietošanas labāk ir izsijāt miltus.
- Jo ilgāk mīklas mīcīt, jo daudz izteiksmīgāk.
- Pārbaudes gatavība darbam tiek pārbaudīta, tādēļ - ja jūs ar nospiestu to ar savu pirkstu, forma, kuru veido, ilgstoši netiks pagarināta. Ja tas nekavējoties tiek aizkavēts, testa pārbaudei jāturpina.
Ātri mīklas pīnes ar sausu raugu
Mīklas pīrādziņiem no šīs receptes ir piemērotas jebkura rauga cepšanai. Pīles, mājās gatavotas maizes, pyshki - tas viss iznāk ļoti garšīgs. Sagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, lai jūs varētu droši sākt to ar tiem, kas tikai apgūst rauga cepšanas pamatīpašības.
Sastāvs:
- kviešu milti - 500 g;
- govs piens - 300 ml;
- Saulespuķu eļļa, bez smaržas - 50 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- smilšu cukurs - 55 g.
Sagatavošana
- 50 g miltu kombinē ar cukuru, sasildīto pienu, raugu un dod iespēju atgriezties.
- Ielejiet eļļu, sāli un pārējo miltu ielejiet gabaliņos, samaisiet un atkārtoti sasildiet ceturtdaļvalsti.
- Šajā laikā ātra rauga mīkla ceptiem pīrāgiem iederēsies divreiz un būs gatava darbam.
Riekstu mīkla uz kefīra pīrāgiem
Labi mīklas konditorejas izstrādājumi ir vislabāk gatavoti uz kefīra. Bet vispirms jums ir nepieciešams sagatavot kvalitatīvu sūkli, jo tas kalpo kā mīklas mīkstuma un viegluma solījums. Opara būs gatava, kad veidos putojošu vāciņu. Pēc tam jūs jau varat ielej siltu kefīru un pievieno pārējās sastāvdaļas.
Sastāvs:
- milti - 900 g;
- ūdens ir silts - 100 ml;
- sausais raugs - 25 g;
- kefīrs - 200 ml;
- sviestu izkausēts sviests - 50 ml;
- augu eļļa;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sāls
Sagatavošana
- Sajauciet 50 g miltu ar pārējām sausajām sastāvdaļām un siltu ūdeni.
- Ielieciet trauku un ceturtdaļu stundu tīra karstumā.
- Samaisīt jogurtu, siltu jogurtu, sviestu un sakapāt olas.
- Ievietojiet miltus un mīciet elastīgu mīklu.
- No tā izveidojiet bumbu, pārklājiet to ar eļļu, pārklājiet un atstājiet to.
- Kad ātra rauga mīkla pīrādziņiem ir laba, sāciet izstrādājumus noformēt.
Rauga mīkla piena pīrādziņiem
Piena pīrāgu mīkla izceļ ļoti mīksta un viegla. Granulētā cukura daudzumu var mainīt atkarībā no gaumes, atkarībā no tā, cik daudz saldo produktu vēlaties iegūt. Jāatceras, ka pat tad, ja mīkla ir paredzēta pīrāgiem ar saldu pildījumu, ir viegli to ielej.
Sastāvs:
- sausais raugs - 10 g;
- kviešu milti - 1 kg;
- olas - 2 gabali;
- eļļa - 150 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- piena govs - 450 ml;
- sāls
Sagatavošana
- Siltu pienu kombinē ar cukuru un raugu, un to atstāj siltumā.
- Sasmalciniet karoti ar olām, pievienojiet sviestu, sāli, labi samaisiet un pievienojiet apmēram 2/3 izsijātu miltu.
- Maisojiet, izveidojiet trauku un iemērciet aukstā ūdenī 20 minūtes, līdz tā parādās.
- Tad viņi izņem mīklu, iegremdē dvieli, pievieno miltus, atkal sajauc un atstāj 10 minūtes, lai atpūstos.
Raugs mīklas pīrāgi uz ūdens
Mīklas pīrāgi ūdenī nav sliktāki nekā tas, kas vārīts kefīrā vai pienā. Vienīgais liesās cepšanas trūkums ir tāds, ka tas kļūst arvien ātrāks. Tādēļ šādus produktus nav ieteicams gatavot turpmākai lietošanai. Nu, ja liesās pīrādziņi ir nedaudz novecojuši, tos vienmēr var sildīt mikroviļņu krāsnī, un atkal tie būs mīksti.
Sastāvs:
- granulēts cukurs - 50 g;
- ātras iedarbības raugs - 10 g;
- eļļa - 100 ml;
- ūdens ir silts - 300 ml;
- milti - 1 kg;
- sāls
Sagatavošana
- Sauso raugu ielej 50 ml silta ūdens ar 10 g cukura un atstāj 15 minūtes.
- Bļodā atsijāciet miltus, pievienojiet pārējo cukuru, sāli, raugu ar ūdeni un samaisiet.
- Pamazām pievienojiet siltu ūdeni, sviestu un sajauciet mīklu.
- Ielieciet to dziļā bļodā, pārklājiet ar salveti un atstājiet 1,5 stundas.
- Šoreiz pāris reizēm vienkārša rauga mīkla pīrādziņiem ir izpostīta.
Mīklas krējuma pīrāgs
Mīklas pīrādziņiem rauga un skābo krējumu ir lielisks risinājums ne tikai tortēm. Tas ir piemērots pica un cepšanai. Tas ir ļoti patīkami strādāt ar viņu. Tas ir viegli mīcīts, perfekti notur formu. Un tad izlaide ir lielisks rezultāts, kas izpaužas kā dzērājoši rudi priekšmeti.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- eļļa - 50 g;
- skābais krējums 20% tauku saturs - 100 g;
- vistas olu - 1 gab.
- sāls
Sagatavošana
- Eļļa ir izkususi.
- Maisojiet miltus ar skābu krējumu, pievienojiet sviestu, olu un samaisiet.
- Ielieciet masu bļodā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet pusstundu.
- Ja ir laba ātra rauga mīkla ar skābu krējumu , sāciet veidot produktus.
Mīklas pīrāgiem bez olām
Laimētu rauga mīklu pīrāgi var būt arī garšīgi. Pagatavojot saldos smalkmaizītes, to var aromatizēt ar vanilīnu, produktu garša tikai uzlabosies. Svarīgs punkts - liesai mīklai nevajadzētu būt pārāk stingrai, tāpēc jums nav nepieciešams ielej daudz miltu, masai jābūt mīkstajai.
Sastāvs:
- milti - 1 kg;
- cukurs - 70 g;
- sausais raugs - 10 g;
- ūdens ir silts - 500 ml;
- eļļa - 100 ml;
- sāls
Sagatavošana
- Raugs ar cukuru, sāls izšķīst siltā ūdenī.
- Miltu izsijāt, ieberiet rauga maisījumā, eļļu un samaisiet.
- Ar rokām eļļojiet eļļu un mīciet 10 minūtes.
- Nosedziet to ar salveti un atstājiet to karstumā stundu.
- Kad tas paceļas, tie mīca to.
- Pēc tam viņi turpina strādāt kopā ar viņu.
Mīklas biezpiena pelmeņiem
Svēta rauga mīkla pīrāgiem, pamatojoties uz rūgušpienu, kļūst maiga un viegla. Pagatavošanai nepieciešams aptuveni 40 minūtes. Sauso rauga vietā jūs varat izmantot svaigus. No norādītā sastāvdaļu skaita var izgatavot apmēram 25-26 vidēja izmēra pīrāgus.
Sastāvs:
- milti - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- rūgušpiens - 2 tases;
- sausais raugs - 10 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- cukurs - 25 g;
- sāls
Sagatavošana
- Pusi no siltā sagrieztā piena pievieno sāli, cukuru un raugu un maisa.
- Otrajā traukā pārlejiet atlikušo fermentēto piena produktu, brauciet ar olām un samaisiet līdz viendabīgai.
- Ielejiet miltus un atkal sajauciet, ielieciet karoti, pievienojiet cepamo pulveri, samaisiet.
- Nosedziet to ar filmu un pusstundu tās attīra siltumu.
- Pēc tam ātra rauga mīkla pīrādziņiem ir gatava turpmākam darbam.
Kastrādes rauga mīklas pīrāgi
Garšīgas rauga mīklas pīrādziņiem būs īsts atradums tiem, kuri turpinās badu, ir veģetāro ēdienu atbalstītājs vai vienkārši meklējat gardas cepšanas receptes. Produkti no šādiem testiem ilgu laiku nav kļuvuši novecojuši. Tas ietaupa laiku, ka šis tests nav jāatstāj celšanai.
Sastāvs:
- kviešu milti - 700 g;
- sausais raugs - 10 g;
- eļļa - 60 ml;
- ūdens 400 ml;
- cukurs 30 g.
Sagatavošana
- Pusi silta ūdens atšķaidītu raugu, sāli, eļļu un cukuru.
- Pievienojiet rauga maisījumu miltiem un ātri samaisiet.
- Uz augšu ielieciet glāzi verdoša ūdens un sāciet mīcīt.
- Ja nepieciešams, ielejiet miltus.
- Must iziet mīkstu elastīgu mīklu, sadaliet to gabaliņos un pagatavojiet kūkas.
Raugs mīklas pīrāgi maizes gatavotājā
Pirožkova mīkla uz sausa rauga maiznīcā ir visvieglāk sagatavojama, jo patiesībā nekas nav jādara ar tavām rokām. Jums vienkārši ir jāizvēlas kvalitatīvi produkti un jānosūta uz ierīces jaudu instrukcijā, kas norādīta instrukcijā, gaidiet signālu un sāciet veidot produktus ar vēlamo pildījumu.
Sastāvs:
- siltais ūdens - 1 glāze;
- kviešu milti - 0,5 kg;
- olas - 2 gabali;
- cukurs - 25 g;
- bez smaržas eļļa - 50 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- piena pulveris - 50 g;
- sāls
Sagatavošana
- Ierīces spainī sūtiet siltu ūdeni, sviestu, olu un olbaltumvielu, dzeltenumu paliek, lai eļļotu produktus pirms cepšanas.
- Pievienojiet izsijātus miltus un izveidojiet 4 rievas ar karoti.
- Tajās rauga, cukura, piena pulvera un sāls iemigšanas.
- "Mīklas" režīms ir iestatīts ierīcē un gaidīts signāla skaņa, kad partija ir pabeigta.
- Izgatavo rauga mīklas kūku un izgatavo kūkas.