Pīnes, kurās galvenā pildījuma sastāvdaļa ir sīpolu garšīga, veselīga un bagāta cepšana.
Pīrāgu varianti ar sīpolu pildījumu ir pazīstami un populāri dažādu tautu kulinārijas tradīcijās. Protams, pīrāgu atšķirības starp reģionālām valstīm un sīpoliem atšķiras, kā arī dažādu citu sastāvdaļu pievienošana, kuras izmantošana ir raksturīga vienai vai citai nacionālās kulinārijas tradīcijai, konkrētai platībai, individuālās ģimenes izvēlēm. Uzpildīšanai izmantojiet dažādas pasugas un sīpolu šķirnes, sīpolus un jaunus dzinumus. Mīklas veidi pīrāgi ar sīpoliem var būt arī dažādi: pīrāgs vai nesaldināts, raugs vai kāds cits. Tomēr vēl labāk ir tas, ka mīkla ir nesaldināta, jo pats sīpols satur pietiekamu daudzumu dabisko cukuru.
Sakiet, kā pagatavot kafijas kūkas ar sīpoliem.
Puff cake ar sīpoliem un olu
Sastāvs:
- mīkstums, kas gatavota raugam nesaldinātā vai kartupeļu mīklas izstrādājumos - apmēram 500 g;
- jebkuras šķirnes sīpols - 1-3 gab .;
- Svaigas vistas olas - 2-3 gab .;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, koriandrs, dilles utt.);
- krējums ir dabīgs - apmēram 200-300 ml;
- siers ir grūti - apmēram 150-200 g;
- kviešu milti (labāki veseli graudi);
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- eļļa eļļošanai.
Sagatavošana
Mēs ieliekam olas cietus vārītus, pēc tam tos atdzist un tīrām.
Mums ir nepieciešama sekla ugunsdroša veidne ar pat malām. Mīklenes daļu noņemiet pārāk plānā kārtā. Izklājiet substrātu tādā formā, kas ieeļļota ar eļļu, tā, lai plakanas kūkas malas nedaudz virs malas. Ļaujiet tai izkustēties.
Vārītas olas nav ļoti sekla. Sīpoli tīrāmi un smalki sagriež un / vai sagriež pusi gredzenus vai ceturtdaļas gredzenus.
Mēs kombinējam sasmalcinātas olas ar sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno skābo krējumu un dažus karotes (3-5) miltu. Pildījums nedrīkst būt pārāk biezs vai, gluži otrādi, ūdens. Jūs varat nedaudz pievienot šo maisījumu un sajaukt ar sausām garšvielām. Mēs visu sajaucam. Aizpildiet pamatni ar pildījumu. Vienmērīgi uzpildiet virsējo slāni no sasmalcinātu zaļumu un ķiploku maisījuma ar rīvētu sieru (izmantojot 2 / 3-3 / 4 sierus). No atlikušās mīkla mēs izvelkam piemērota izmēra un formas slāni, tikai nedaudz plānāki nekā substrāts. Mēs uzliekam - pārklājiet pīrāgu ar šo slāni un cieši savienojiet malas. Vajadzības gadījumā malas sagriež ar nazi. Pīrāgs ar sīpolu pildījumu cep cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
Pīrāga gatavību nosaka virsmas izskats, tai vajadzētu kļūt pietūkušies. Gatavās karstās pīrāgas virsma tiek iztvaicēta ar sviestu un pārkaisa ar rīvētu sieru, tā būs cēlā un pielīp pie virsmas. Pirms kūka sagriešanas, jums ir jāļauj tai nedaudz atdzist.
Darbojoties apmēram tajā pašā receptē, jūs varat pagatavot gardas puff cakes ar puravi un sieru.
Šajā variantā, protams, mums nebūs vajadzīgs rīvēts cietais siers.
Puff kūkas ar sīpoliem labi pasniedz ar zivju zupu, zivju zupu vai gaļas buljonu.