Vai jūs zinājāt, ka brokoļi ir viens no desmit visizdevīgākajiem pārtikas produktiem? Tas satur lauvas šķiedras daļu, kas palīdz normalizēt zarnu trakta darbību, kā arī neskaitāmus vitamīnus, minerālvielas un olbaltumvielas. Turklāt augstais fitkoncīdu daudzums brokoļos veicina organisma izturību pret vīrusu infekcijām. Klīniskajos pētījumos ir pierādīta augu pretvēža iedarbība, kā arī tās pretiekaisuma īpašības un spēja atjaunot imūno funkciju.
Ņemot vērā visu brokoļu kāpostu lietderību, tas vienkārši jāievada bērna uzturā. Un pēdējos gados pediatriem arvien vairāk tiek ieteikts to izdarīt pēc iespējas ātrāk un pat sākt no viņas iemīlējuma jūsu mazulim. To veicina arī dārzeņu hipoalerģiskas īpašības un tā laba panesamība un absorbcija no bērna organisma.
Tālāk mēs jums pateiksim, cik daudz un kā bērnam jāsagatavo brokoļi, lai tas saglabātu pēc iespējas vairāk lietderīgo īpašību.
Cik daudz gatavot svaigus brokoļus kastē?
Vienkāršākais un pieejamākais veids, kā gatavot brokoļus, ir vārīt ūdenī kastrozā. Ir svarīgi nepārsniegt nepieciešamo gatavošanas laiku, pretējā gadījumā tas vienkārši zaudēs savu vērtību. Tātad, cik daudz jūs vajadzētu gatavot brokoļus kastrolis? Speciālisti iesaka uzturēt dārzeņu ziedkopus ziedkopā verdošā ūdenī ne ilgāk kā trīs minūtes. Bet šajā laikā visbiežāk viņiem nav laika sagatavoties un palikt skarbi, kas var ietekmēt mazuļa apetīti. Mēs iesakām pagarināt gatavošanas laiku līdz piecām līdz septiņām minūtēm. To darot, mēs izmantojam minimālo šķidruma daudzumu. Tas ir arī viens no nosacījumiem, lai saglabātu brokoļu īpašības, gatavojot to ūdenī. Tajā pašā laikā būs nepieciešams vāra dārzeņus, lai pagatavotu kartupeļu biezeni , ko izmantos zīdaiņu barošanai. Šajā gadījumā vārītas ziedkopas jāpārtrauc ar blenderi un, ja vēlaties, sajauc ar citu augu vai gaļas biezenī .
Cik daudz gatavot svaigu brokoļu pāris?
Bērniem paredzēto dārzeņu vissvarīgākā termiskā apstrāde ir to gatavošana pārim. Šajā gadījumā viss lietderīgums un vitamīni tiek saglabāti maksimāli. Lai brokoļi ziedkopus tvaicēšanas laikā kļūtu mīksti, ne vairāk kā piecas minūtes. Tvaicē gatavotus dārzeņus var izmantot arī kartupeļu biezenēm. Ja tas izrādās biezs, tad to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni vai citu dārzeņu šķidrumu.
Cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai pagatavotu sasaldētu brokoļu līdz gatavs?
Ne sezonā visbiežāk lietotā pārtika ir saldētas brokoļu ziedkopas. Lai tos vāra kārklā ūdenī, tas aizņem mazliet ilgāku laiku nekā svaigiem dārzeņiem. Šajā gadījumā kāposti desmit minūtēs sasniegs nepieciešamo maigumu. Ja jūs varat pagatavot sasaldētu brokoļu pārī, neuztraucieties par to. Laiks būs tikpat liels kā tradicionālai ēdiena pagatavošanai, taču lietderība joprojām tiks saglabāta lielākā mērā.
Uz iepriekš minēto mēs piebilstam, ka, gatavojot lielas ziedkopas, labāk pagatavot gatavošanas laiku par vienu vai divām minūtēm. Turklāt mēs ņemam vērā to, ka pedāļi sagatavo nedaudz ilgākus ziedkopus, tādēļ tos vajadzētu vārīt atsevišķi, nezaudējot ziedkopu vitamīnus dārzeņu gatavošanas laika palielināšanās gadījumā.
Lai pagatavotu biezputru no brokoļiem, nekādā gadījumā neatšķaidiet buljonu, kurā kāposti būtu pagatavoti, it īpaši, ja tas tika nopirkts mazumtirdzniecības tīklā, un jūs neesat pārliecināts par tā ekoloģisko saderību. Tajā pašā gadījumā pirms ēdiena gatavošanas astoņās stundās mēs iesakām uzsūkt ziedkopu aukstā ūdenī.