Piparkūkas ir obligāts pavadījums daudzu brīvdienu laikā, it īpaši Jaungada. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti, lai padarītu šo gardu un satriecoši iespaidīgu attieksmi mājās.
Kā veikt piparkūku ar krāsainu glazūru - recepte?
Sastāvs:
- kviešu milti - 255 g;
- sviests - 75 g;
- cukura brūns - 85 g;
- kakao (pēc izvēles) - 25 g;
- ingvera zeme - 10 g;
- svaiga ingvera , rīvēta - 10 g;
- zemes kanēlis - 10 g;
- krustnagliņas zeme - 5 g;
- soda - 5 g;
- olu - 1 gab.
Glazūrai:
- cukura pulveris - 255 g;
- viena lielas svaigas olštas vīce;
- citronu sula - 20 ml;
- ūdens ir silts - 40-60 ml;
- pārtikas krāsošana;
- pulveris konditorejas izstrādājumiem rotā.
Sagatavošana
Mīksto sviestu izberzē ar cukuru, pievienojiet sakapātu olu atsevišķi un atkal pārtrauciet maisītāju kopā. Atsevišķā traukā sajauciet kviešu miltus, soda, kakao pulveri (pēc vēlēšanās), iebiezinātu ingveru, kanēli un krustnagliņus un pievienojiet sasmalcinātu svaigu ingveru. Mēs kombinējam eļļaino olu masu ar sausu maisījumu un mīcīt mīklas. Mēs iesaiņojam to ar pārtikas plēvi un trīsdesmit minūtes nosaka ledusskapī.
Atdzesētā mīkla tiek sadalīta divās daļās: vienu atstāj ledusskapī, otro ievieto starp divām pergamenta loksnēm un izvelk ar rullīti, lai iegūtu viendabīgu biezumu no pieciem līdz septiņiem milimetriem. Tālāk mēs sagriež figūriņas no mīklas, novieto tos uz cepšanas paplātes un desmit minūtēs nosaka uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī. Ja jūs izvēlaties pagatavot piparkūku cepumus, kas ir vairāk par septiņiem milimetriem, turiet tos krāsnī vēl trīs vai četras minūtes.
Pēc gatavības mēs dodam ingveru kūkas atdzesē un turpinām dekorēt glazūru.
Gleznainā piparmucu dekorēšanas glazūra recepte ir ļoti vienkārša. Lai to sagatavotu, bļodā mēs kombinējam olu baltumu ar cukura pulveri, citronu sulu un siltu vārītu ūdeni, pirmām kārtām iemaisiet ar dakšiņu un pēc tam desmit minūtes sajauc ar maisītāju. Tā rezultātā iegūst blīvu, spīdīgu maisījumu, kas pēc naža turēšanas saglabā izsekojamību desmit minūtes.
Sadaliet masu vēlamajā detaļu skaitā un pievienojiet krāsas. Tad izrotājiet piparkūkas ar konditorejas maisiņu, piepildot to ar vajadzīgās krāsas glazūru. Mēs izspiežam nelielu tā daudzumu un veidojam modeli. Ja ir vēlēšanās pilnīgi noklāt burkānu, tad vispirms velciet loka un pēc tam aizpildiet vidu ar glazūru. Ja vēlaties, mēs arī dekorējam konditorejas izstrādājumu pulvera izstrādājumus, tas ļoti stingri pievienosies glazūrai un uzlabos produktu izskatu. Pēc gatavības mēs ēdam piparkūkas cepumus trīs vai četras stundas nožūt.