Burrito vai Burritos ir garšīgi ēdieni Latīņamerikā, kurus pārdod uz ielām, gatavo mājās, pasniedz restorānos un ātrās ēdināšanas kafejnīcā. Kā gatavot burrito? Saskaņā ar šo vārdu ir kūka ar pildījumu, tādēļ, ja jums ir visas sastāvdaļas pie rokas, Burrito tiek sagatavots ļoti ātri. Kūka var būt kvieši, kukurūza, vārīti no kukurūzas un kviešu miltu maisījuma, kas cepta sausā pannā. Kamēr kūka ir karsta, tas ir viegli iesaiņot pildījumu. Tas var būt jaukto vai sautēto dārzeņu maisījums, vārīta, cepta vai sautēta gaļa vai zivis, salāti, jūras veltes, dažādas ēdienu kombinācijas. Katrai Latīņamerikas mājsaimniecei ir sava Burrito recepte.
Ēdienu gatavošana
Burrito ruļļi - tortiljas - tiek gatavoti vienkārši.
Sastāvs:
- 3 tases bez miltiem;
- 250 ml ūdens;
- sāls šķipsnu;
- 2 tējkarotes cepamā pulvera;
- eļļa.
Sagatavošana:
Milti var izmantot kviešus, var būt kukurūza, tos varat sajaukt jebkurā proporcijā. To vajadzētu sijāties pāris reizes, iepriekš sajaucot ar sāli un cepamo pulveri. Miltu ielej karstu ūdeni, pakāpeniski mīcot stīvu elastīgu mīklu. Ūdeni var nomainīt ar pienu vai kefīru, mīkla būs mīkstāka. Kad mīkla ir gandrīz gatava, pievienojiet 3 ēd.k. karotes dārzeņu vai sviestu. Mīklu sadaliet 10-12 šķēlītēs, velciet kūkas un apcepiet sausā cepšanas traukā.
Burrito ar vistu
Vissirdīgākais, protams, ir gaļas burritos. Šī ēdiena recepte ir vienkārša, it īpaši garšīgs burrito ar vistas gaļu.
Sagatavošana:
- Mērce (jūs varat lietot kečupu);
- skābs krējums;
- 300 g vistas filejas;
- 1 saldais pipars;
- nedaudz rīsu;
- 1 gurķis;
- 100 g kāpostu.
Sagatavošana:
Vistas fileju sagrieziet plānas īsās sloksnes, apcep karstu cepeškrāsnīti, līdz tās ir ruddy, pievienojiet rīsus un sajauciet. Pēc minūtes ielej glāzi ūdens vai buljonu un 15 minūtes atstāj uz zemas sildīšanas. Gurķus sagriež sloksnēs, piparus mazos kubiņos, kārtīgi sakapātus kāpostu, samaisa. Sildiet kūku ar mērci, ielieciet gaļu ar rīsiem, tad salāti, ielejiet skābo krējumu un kārtojiet kūka malas. Kā redzat, Burrito recepte ar vistu ir vienkārša.
Burrito ar gaļu
Sastāvs:
- 300 g gaļas;
- 1 sīpols;
- augu eļļa apcepšanai;
- 30 ml balta galda vīna;
- 1 saldais pipars;
- 1 dārzeņu kauli;
- nedaudz pētersīļu vai koriandra.
Sagatavošana:
Nomazgājiet gaļu, noņemiet lentes, šķērsojiet šķiedrām tā, lai tiek iegūti mazie gabali no "viena koduma". Sīpolus kārtīgi sagrieziet. Uz augu eļļas, sagrieziet sīpolu, pievienojiet gaļu un pagatavojiet, līdz tas ir gatavs. 5 minūtes pirms procesa beigām ielej vīnu. Cukini, sagriezti mazos kubiciņos un cepti atsevišķi, ar augstu siltumu, līdz gaiši brūnina. Cukiniem vajadzētu nedaudz sarīvēt, bet nevajadzīgi iztīrīt. Saldie pipari sagriež gabaliņos. Mazgāt zaļumus un sasmalcināt. Mazliet atdzesētu gaļu apvieno ar cukini un pipariem, zaļumiem, pievieno sāli un šķelto čili piparu šķipsniņu. Aptiniet pildījumu siltā tortiljā un pasniedziet.
Burrito veģetāriešiem
Burritos ir daudz receptes. Mūsdienās tautāņu ēdiens ir ļoti populārs, un jūs varat baudīt gardus ēdienus un bez gaļas. Kā veģetāro burrito pildījumu varat lietot jebkurus dārzeņus, piemēram, kāposti, burkānus, gurķus, tomātus, cukīnus, papriku, baklažānus, kā arī kukurūzu, pupas, rīsus, sēnītes un jebkuru zaļumu. Viens no populārākajiem variantiem - 1 gurķis, 1 saldais pipars, vara sarkanās pupiņas, daži zariņi no pētersīļiem. Dārzeņus sagriež sietiņos, sajauciet ar pupiņām un sasmalcinātu zaļumu. Sildiet svaigu tortiju ar kečupu un aptiniet pildījumu. Kombinācijas ir iespējams gandrīz jebkurā, vienkārši ieslēdziet fantāziju un baudiet.