Lielais ātrs turpinās. Un, ja jūs meklējat gardas liesās receptes, mēs iesakām sagatavot delicious vareniki ar kartupeļiem. Jums ir divas iespējas šim ēdienam.
Lenteni klimpas ar kartupeļiem, sīpoliem un sēnēm - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 340 g;
- filtrēts ūdens - 175 ml;
- augu eļļa bez garšas - 35 ml;
- sāls;
Pildījumam:
- kartupeļu bumbuļi - 480 g;
- žāvētas vai svaigas sēnes - attiecīgi 55 vai 220 g;
- augu eļļa bez aromāta - 45 ml;
- spuldze - 1 gabals;
- melnā piparu šķipsniņa;
- sāls
Sagatavošana
Vispirms sagatavojiet mīklu liesās pelmeņos. Lielā bļodā mēs izsijājam miltus un ielej karstu, sālītu ūdeni un augu eļļu. Nu mēs vispirms sajauciet mīklu ar karoti, un tad ar galdiem ar rokām, cenšamies nepakļūt pie tā tekstūras. Mēs pārklājam miltu trauku ar pārtikas plēvi un atstājam uzstāties un nobriest četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm.
Šajā laikā mēs sagatavojam liesu pelmeņu pildījumu. Kartupeļu bumbuļus notīra, piepilda ar ūdeni un novāriet. Pēc gatavības, samaisiet buljonu un mīciet dārzeņu šķēlītes, lai sasmalcinātu ar tolstalk. Neapšaubāmi, garšīgs trauks būs, ja jūs gatavot to ar kartupeļiem un žāvētas sēnes. Tās vispirms jāuzsūc ūdenī uz pāris stundām, un pēc tam vārīti aptuveni divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Ja jums nav, tad parastās un pieejamās sēnes ir piemērotas arī visa gada garumā.
Uzkarsētas un vārītas žāvētas vai mazgātas svaigas sēnes sagriež sīkos gabaliņos un uz dažām minūtēm apcep krējuma pudelē ar augu eļļu bez aromāta, un pēc tam pievieno sasmalcināto sīpolu un visas samaisīt, līdz tiek iegūta augu mīkstums, sāls procesa masā un pipari.
Tagad pievienojiet kartupeļu biezeni un sēņu masu ar sīpolu un samaisiet. Mēs cenšamies uzpildīt pēc garšas un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Dziļo mīklu velmē, līdz tiek iegūts plāns slānis, un mēs, izmantojot stiklu, noapaļojām kārtu, izmantojot stiklu, kas savukārt ir piepildīts ar pildījumu, salocīts pusi, un mēs rūpīgi sagriež malas ar pelmeņiem.
Vāra vārītas vārot, uz piecām līdz septiņām minūtēm nogaršot sālītu ūdeni, pēc tam noņemiet ar troksni uz plāksnes un pasniedziet uz galda. Jūs varat uzpildīt trauku ar apceptu augu eļļu ar sīpoliem vai atsevišķi pasniegt liesu majonēzi .
Kā padarīt liesās klimpas ar kartupeļiem un kāpostiem?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 340 g;
- filtrēts ūdens - 175 ml;
- augu eļļa bez garšas - 35 ml;
- sāls;
Pildījumam:
- kartupeļu bumbuļi - 480 g;
- kāposti - 1,5 glāzes;
- augu eļļa bez aromāta - 45 ml;
- sīpolu spuldze -1 gab.
- melnā piparu šķipsniņa;
- sāls;
Graušanai:
- augu eļļa bez aromāta - 75 ml;
- liela spuldze - 1 gab.
Sagatavošana
Mēru sagatavošanas process vareniki, mēs sīki aprakstīts iepriekšējā recepti. Šajā gadījumā tas ir sagatavots līdzīgi. Pietiek, lai sajauktu visas nepieciešamās sastāvdaļas un mīcītu to vēlamajai tekstūrai un blīvumam.
Uz laiku, kurā mīklas iepilda, sagatavo pildījumu. Šajā gadījumā tas ietvers kartupeļu un kāpostu bāzi. Lai to paveiktu, mēs tīrām kartupeļu bumbuļus, sagriež vairākās daļās, vāriet sālītā ūdenī, lai garšīgi izturētu augu šķēles. Pēc tam šķidrums tiek nosusināts, un kartupeļus gruntē, līdz tiek iegūti kartupeļu biezeni.
Sīpolu notīra, smalki sasmalcina un ievieto cepšanas pannā, kas tiek uzkarsēts ar augu eļļu. Skābie kāposti, ja nepieciešams (ja produkts ir pārāk skābs), noskalojiet, labi saspiediet un izkaisiet uz nedaudz ceptiem sīpoliem. Mēs uzliekam tvertni ar vāku un vājina saturu
Sagatavotus kāpostu sajauciet ar kartupeļu biezeni, izklājiet mīklu un izgrieziet kārtu rullīšus, kurus mēs piepildām ar pildījumu. Mēs izrotājam klimpas, pagriežot koka sagataves uz pusēm un nojaucot malas, un vāra piecas minūtes vārošā ūdenī pēc garšas sālīšanas.
Apkalpo, apcepiet mizotu un sasmalcinātu sīpolu augu eļļā un piepildiet ar klimpām pelmeti bļodā.