Amerikāņu pankūkas, to tūsku un konsistenci, līdzinās mūsu taukiem, bet tos var pagatavot pēc vairākām atšķirīgām tehnoloģijām, atkarībā no vēlamā gala produkta spožuma. Šajā materiālā mēs plānojam tūlīt izjaukt vairākus punku veidus, kuru sastāvā ir dažādas sastāvdaļas.
Amerikāņu pankūkas - recepte
Sāksim ar klasisko punkcake versiju, kas ir sava veida bāze, kuru var dažādot pēc garšas ar dažādām piedevām. Smaržīgie pankūkas kļūst pateicoties tam, ka tiek pievienots cepamais pulveris.
Sastāvs:
- milti - 310 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- cukurs - 45 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 470 ml;
- augu eļļa - 55 ml.
Sagatavošana
Sajauciet pirmās pārējās sausās vietas sastāvdaļas. Olas pārklāj ar cukuru un nelielu daudzumu augu eļļas, kas vēlāk ļaus pagatavot pankūkas sausā pannā. Ieliet sakapātās olas uz sausu sastāvdaļu maisījumu, pēc tam pievienojiet pienu un visu samaisiet. Pārāk ilgi un rūpīgi mīklas biezās amerikāņu pankūkas netiek saberztas, tāpēc tās neizrādās gumijas, jo pat neliels daudzums miltu gabalu ir patīkami. Sākt cepšanai tūlīt pēc sajaukšanas.
Amerikāņu pankūkas jogurtā - recepte
Ja jūsu rīcībā ir daļa no bojāta kefīra, tad esat atradis ideālu pamatu sulīgām amerikāņu pankūkām. Sakarā ar skābes pārpilnību šāda bāze pilnīgi reaģē ar sodas un cepamo pulveri, aktīvi palielinot mīklu apdedzināšanas laikā.
Sastāvs:
- kefīrs - 295 ml;
- Apcepta banāna - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- sviests - 15 g;
- milti - 155 g;
- soda - 5 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- šokolādes drupa - 65 g.
Sagatavošana
Šajā gadījumā mūsu pārbaudei pievienosies nogatavojušies banāni. Iepriekš to mīca ar dakšiņu, un iegūto biezenis tiek saberzēts ar olām un izkausētu sviestu. Atsevišķi pievienojiet miltus ar soda un cepamo pulveri. Iegūto maisījumu pievieno banānu biezeni ar olu un ielej kefīru. Homogēna mīkla sajaucot, pievienojiet to ar šokolādes čipsi un nekavējoties sākiet cepšanu.
Pankūkas ar krēmu amerikāņu stilā
Amerikāņi arī ļoti vēlas pievienot cepamo izstrādājumu biezpienu, un vēl viens pierādījums tam ir šī vienkāršā recepte sierveidīgām pankūkām ar citronu miziņu.
Sastāvs:
- milti - 220 g;
- cukurs - 55 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- krējums - 230 ml;
- piens - 180 ml;
- olas - 4 gabali;
- sviests - 45 g;
- biezpiens - 95 g;
- viena citrona miziņa.
Sagatavošana
Pirms jūs veicat Amerikas pankūkas, sajauciet visas sausās sastāvdaļas no saraksta (izņemot cukuru) kopā. Cukura bumbiņas ar olu un citronu miziņu, pievienojiet biezpienu un izkausētu sviestu. Pievieno pienu un sajauc tos ar sausu sastāvdaļu maisījumu. Atsevišķi pātagu krējumu un rūpīgi ievadīt iegūto putu gatavo mīklu. Cepiet mīklu partijās, līdz tā sabiezina abas puses.
Amerikāņu pankūkas ar pienu un šokolādi
Šī šokolādes mīkla tiek pagatavota, pievienojot kakao, taču, ja jums ir iecienīta šokolādes marka, tad jūs varat droši papildināt maisījumu ar to, pirms flīzes kušanas vai grauzdējot.
Sastāvs:
- pilngraudu milti - 175 g;
- kakao - 35 g;
- cepamais pulveris, soda - 5 g;
- cukurs - 55 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 230 ml.
Sagatavošana
Sajauciet trīs galvenās sausās sastāvdaļas kopā. Atstājiet olu un cukuru, līdz uz virsmas parādās stingra putuplasta. Sauso maisījumu apvieno ar pienu, ielejot to porcijās, lai izvairītos no daudzu gabalu veidošanos. Sajauc iegūto mīklu ar sakaināmām olām un nekavējoties cep.