Gaļas kefīte ir ļoti delikāts, tāpēc tas ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt šī zivs ir ārkārtīgi noderīgs, tajā ir olbaltumvielas un visi B grupas vitamīni. Vārīti un cepti cepeškrāsns kefīlā ir ieteicami cilvēkiem ar aterosklerozi, jo īpaši vecumā. Milzīgs ieguvums, neliels skaits kauliņu un lieliskas garšas padara to par vienkārši nenovērtējamu un neaizvietojamu. Let's uzzināt, kā pareizi sagatavot kefale zivis.
Keča cepta folijā
Sastāvs:
- kefale - 2 gabali;
- olīveļļa;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- olīvas - 100 g.
Sagatavošana
Kā pagatavot keflu cepeškrāsnī? Mēs ņemam zivis, rūpīgi mazgājot un ar asa naza palīdzību mēs sagriež gar vēderu. Tad uzmanīgi zobu zivi, atkal noskalo no iekšpuses un nosusina ar salveti. Tagad berzējiet kefaleli ar sāli.
Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni un sasildiet to līdz 180 ° C. Uz cepešpannas mēs uzliekam foliju, ielieciet nedaudz olīveļļas un izklājiet keflu. Pilnīgi iesaiņojiet zivis un cepiet apmēram 25 minūtes.
Rūpīgi izvelciet gatavo keflu folijā, nedaudz atdzesējiet, izrotājiet ar zaļām olīvām un plāniem apaļiem citronu.
Pildīts kefale
Ļoti garšīgas un delikātas pildītas zivis, visticamāk, neatstās jūs un jūsu radiniekus vienaldzīgi. Īpaši ceptais kefale tiek gatavota diezgan viegli un ātri. Un tas izrādās bezjēdzīgi aromātisks un vienīgi izkausē mutē.
Sastāvs:
- skābenes skābe - 50 g;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote. karote;
- kartupeļi - 3 gab.
- kefale - 1 gab .;
- laša fileja - 100 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- krējums 33% - 0,5 ēd.k.
Sagatavošana
Keča gatavošanas recepte krāsnī ir diezgan vienkārša. Uzmanīgi zobu iezieciet zivis, izveidojiet griezumu pa muguru, noņemiet mugurkaulu, dziļumus un apsmidziniet ārā un iekšā ar sāli un pipariem. Tagad mēs gatavojam pildījumu. Šim nolūkam mēs sagriež skābenīti ar plānām salmiņām un lašu ar kubiņiem. Mēs saliekam visu salātu bļodā un piepilda ar taukainu krēmu. Pievienojiet rīvmaizi, sāli, piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Uzmanīgi ielieciet gatavo pildījumu ar zivīm un ievietojiet to cepšanas traukā. Apkārt zivīm kartupeļus sagriež uz pusēm, lai saglabātu to formā. Tad ieliek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 35 minūtes.
Galda kefale tiek pasniegta uz galda, dekorēta ar timiāna un rozmarīna zariem.
Keča ar dārzeņiem dubultā katlā
Sastāvs:
- kvass - 1 kg;
- sīpols - 2 gab .;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 2 gabali;
- puravi - 1 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- olīveļļa;
- sinepes - pēc garšas;
- siers - 200 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- malta rīvmaize - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mazgāta miziņa, izķidāta, noņemiet astes galvu un sadaliet divās filejās. Pēc tam sāli, piparus un zivis apkaisa ar citronu sulu. Tālāk mēs tīrām kartupeļus, burkānus un sīpolus. Mēs sagriežām puraviem aprindās, burkānus berzē uz liela trauka, un siers - uz smalkas rītiņas. Mēs kartupeļus sagriežām četrās daļās. Klavieres sajauciet sāli, piparus, olīveļļu. Burkāni, kartupeļi un puravi ir iesaiņoti eļļas traukā, sajaukti un novietoti uz tvaika zemākā līmeņa. Augšējā līmenī mēs ieliekam gredzenus sīpolus un uz augšu filejas. Eļļojiet to ar sinepēm un apkaisa ar sieru. Pārklājiet tvaika nosūcēju ar vāku un pavārs 20 minūtes.
Ja jums nav tvaika, cepiet zivis cepeškrāsnī. Par to pagrieziet sīpolu pannā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam to pārnesot uz dziļu cepšanas lapu. Mēs ieliekam zivis uz augšu, ielej to ar vīnu un apkaisa ar rīvmaizi, burkāniem un topi ar rīvētu sieru. Cepiet keflu apmēram 15 minūtes 180 ° temperatūrā. Mēs pasniedzam uz galda, rotā ar fenavnieka zariem. Brīnišķīga apmešanās!