Turcijas gaļu uzskata par ne tikai lietderīgu, bet arī uztura hipoalerģisku produktu. Tas ražo daudz gardu ēdienu. Receptes to sagatavošanai gaida jūs šajā rakstā.
Auksti no tītara - recepte
Sastāvs:
- tītara augšstilba - 1 gab.
- tītara spārni - 2-3 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- burkāni - 230 g;
- sīpols - 180 g;
- sāls - 1,5 tējk.
- ķiploka daiviņas - 2-3 gab.
- saldie piparu zirņi - 4-5 gabali
Sagatavošana
Mazgāto gaļu sagriež mazākos gabaliņos un kopā ar mizotiem dārzeņiem novieto katlā, mēs to iemetiem un ielej ūdeni. Tās līmenim jābūt 7 cm virs gaļas līmeņa. Pēc viršanas mēs noņemam putas, samazina uguni, sāli un gatavo 2 stundas, pēc tam noņem burkānus un sīpolus un gaļu pagatavo vēl stundu. Pēc tam noņemiet to no buljona un atdzesējiet. Un pats buljons jāfiltrē, lai nepārslogotu kaulus. Gaļu attīra no kauliem un ādām, un mēs to izņemam no šķiedrām. Sakuliet burkānus gabalos un malto ķiploku. Sagatavoto paplātes apakšā izklāj burkānu, ķiploku, citrona šķēlītes un gaļu. Aizpildiet visu ar buljonu un noņemiet, lai iesaldētu aukstā vietā.
Salāti ar tītaru - recepte
Sastāvs:
- sīpols zaļš - 1 ķekars;
- cieto šķirņu "Slivka" tomāti - 300 g;
- tītara fileja - 300 g;
- dabiskais jogurts - 150 g;
- siers ciets - 230 g;
- citronu sula - 60 g;
- biezs skābs krējums - 50 g;
- majonēzes tauki - 40 g;
- kečups - 80 g;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
No tomātiem izņemiet tomātus, apcepiet tos ar verdošu ūdeni un sagrieziet mīkstumu gabalos. Sasmalciniet zaļos sīpolus un sajauc tos ar tomātiem. Vārīta tītara fileja sagriež plānās šķēlēs. Sieru sagriež kubiņos. Sagatavotos produktus sajauciet. Sajauciet mērci ar dabisko jogurtu ar majonēzi, skābo krējumu. Mēs pievienojam citronu sulu, cukuru, sāli, labi samaisa un kleita salātus ar mērci.
Receptes gatavošanai tītara šķēles
Sastāvs:
- tītara fileja - 350 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- sīpoli - 150 g;
- liels tomāts - 2 gab .;
- milti - 30 g;
- oregano - ½ tējk.
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- biezs skābs krējums - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 50 ml;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
- salvija - 1 filiāle;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Filātu sagriež ar sloksnēm pa šķiedrām un pritrushivayem to miltiem. Sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Cepšanas traukā mēs siltu eļļu labi, apcep to filejas, pievieno gudru un apcep visus tos, līdz tie ir rožaini. Tagad pievienojiet gabaliņus tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem un apcepiet visu līdz dārzeņu maigumam. Sajauciet mērci ar tomātu biezeni ar biezu skābo krējumu. Iegūtais mērcis tiek pievienots gaļai, pēc garšas sāls, pievienojot sīpolu un lauru lapu. Uzmaniet 10 minūtes, vairākas reizes maisot.
Recepte tītara ruļļos krāsnī
Sastāvs:
- sasmalcināti ciedru rieksti - 50 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- citronu - 2 gabali;
- kūpināts speķis - 300 g;
- sasmalcināti drupatas - 100 g;
- sīpoli - 200 g;
- bekons, sagriezts šķīvī - 800 g;
- tītara fileja - 3 kg;
- vistas olu - 1 gab.
- pētersīļu zaļumi - pusmaize;
- garšvielas;
- sviests - 30 g;
- olīveļļa - 40 ml.
Sagatavošana
Olīveļļu ielej traukā, kad tas ir nedaudz uzsildīts, ielieciet sviestu. Tajā