Sukruloze, kas pirmo reizi tika izlaista ASV ar preču zīmi "Splenda", ir mākslīgs cukura aizstājējs . Patiesībā tas ir izgatavots no tā, un tāpēc tam nav apgādātas ar pēcgaršu, pēcgaršu vai citu šāda veida blakusparādībām. Šodien ir nepieciešams saprast, kas ir vairāk sērāsā, labā vai kaitē.
Viela tika atklāta 1976. gadā nejauši. Viens no testa ķīmiķiem lakēja materiālu, kas iegūts atkārtotu reakciju gaitā, un konstatēja, ka tas ir neticami salds. Kopš šī brīža, izmēģinājuma dzīvniekiem, kuri tika ievadīti dažādu veidu sukralozes šķīdumā, ir sākušies pētījumi un eksperimenti, un tika novērots rezultāts. Tajā pašā gadā zāles tika patentētas, un jau 1991. gadā to vispirms atļāva lietot Kanādā, pēc tam ASV, bet vēlāk citās pasaules valstīs.
Šo vielu ražo saharozes hlorēšanas rezultātā, proti, ūdeņraža atomi tiek aizvietoti ar hlora atomu un vielu vairākas simtas saldāks par cukuru. Sukarozes kaloriju saturs ir nulle: tas nepiedalās vielmaiņas procesos un nereaģē ar gremošanas enzīmiem. Lielākā daļa vielas - 85% izdalās zarnās un 15% - nierēs.
Vai sukraloze kaitē?
Šis jautājums uztrauc daudzus cilvēkus, kuri rūpējas par viņu veselību, jo visi jau ir dzirdējuši par daudzām blakusparādībām, kas rodas, lietojot citus saldinātājus, kas sintezēti ar ķīmiskiem līdzekļiem. Tomēr ilgā lietošanas laikā pārtikas rūpniecībā visi apstiprinātie fakti, ka sukraloze ir kaitīga organismam, patiesībā nav publicēta, kā arī tie, kas ir piemēroti sukralozei.
Šīs vielas glikēmiskais indekss ir nulle, un tāpēc to var uzskatīt par cukura diabēta pacientiem kā cukura aizstājēju, jo tas nepalielina glikozes līmeni asinīs. Vēl viena saldinātāja priekšrocība ir tā, ka tad, kad to patērē vispārējā kaloriju satura samazināšanās laikā, nav bada epizodes nekā citas sintezētas ķīmiskās vielas. Šodien tas tiek kombinēts ar dažādiem piedevas un tiek piedāvāts patērētājam kā zāļu vielmaiņas un lipīdu metabolisma uzlabošanai, "sliktā" holesterīna līmeņa samazināšanai asinīs, vitamīnu un minerālvielu sagremojamības palielināšanai u.tml. Tas ir jautājums par sukralozi ar inulīnu, kura ieguvums un kaitējums turpiniet apspriest daudzus lietotājus visā pasaulē.
Viena tablete atbilst viena cukura satura saldumam, kas ir ļoti ērti izdalīšanai un uzņemšanai. Turklāt zāle ir relatīvi lēta un tai ir ērta istabas forma. Populāciju bauda elite ar sukralozi un citiem aizstājējiem.
Vai tas ir vērts vai nē?
Protams, tie, kas cerēja gūt labumu no sakrālā labuma izmantošanas, ir vīlušies, bet tāpēc, ka kaitējuma trūkums jau tiek uzskatīts par labumu. Tas jo īpaši attiecas uz to pilsoņu kategoriju, kuri dažu slimību dēļ ir spiesti pamest parasto cukuru un meklēt aizstājējus. Cilvēkam, kam šāds jautājums nav nepieciešams, ir vienkāršāk. Lai zaudētu svaru
Varbūt patiesības daļa ir sastopama šo pesimistisko cilvēku vārdos. Jebkurā gadījumā neuzliek risku pret bērnu veselību un pieaugušajiem to ieteicams kontrolēt.