Pankūkas no kabačiem - trauku ir ļoti viegli pagatavot, bet ļoti garšīgs, un tāpēc ir diezgan populārs. Bez tam, cukini satur arī noderīgu šķiedru, tādēļ ēdieni no tiem - zemas kalorijas. Cukurnu pankūkas ir piemērotas mazuļu pārtikai, lai arī pieaugušie arī mīl šo ēdienu. Lai skvoša pankūkas izrādījās ne pārāk svaigas, jūs varat sagatavot tos ar burkāniem un garšaugiem (pētersīļi, dilles, koriandrs).
Kā pagatavot cukīni pankūkas?
Sastāvs:
- 1-2 cukini (labāk nekā jauni);
- 4-8 ēdamkarotes kviešu miltu;
- 2-3 vistas olas;
- nedaudz augu eļļas;
- Zaļo pusi (dilles, pētersīļi).
Sagatavošana:
Ja jauniešiem ir cūkas, jūs nevarat tos tīrīt no ādas, ja augļi ir pilnīgi nobrieduši - jums ir nepieciešams mizu ādu un noņemtu kodolu. Cukini, kurus mēs sarīvē uz režģa (puse - liela, otrā - sekla, lai iegūtu dažādu tekstūru). Ja vēlaties, jūs varat sarīvēt nelielu rīvētu 1 nelielu burkānu. Pievienojiet rīvētām cukini olām, miltiem un sasmalcinātiem augiem. Pārliecinieties, ka pievienojat 1 karote augu eļļas, lai tauki nebūtu sadedzināti. Mēs mīcām mīklu ar dakšiņu, saru vai labāku maisītāju, tad putraimi kļūst aizraujošāki un elastīgāki. Mīklai jābūt aptuveni tādā apmērā kā vidēji šķidrā skābā krējuma. Tagad mēs uzkarsēsim eļļu saldēšanas pannā un izmantosim īpašus vai galda karotes, lai veidotu pankūkas uz tās virsmas. Pankūkas uz abām pusēm ceptas ar patīkamu zeltainu nokrāsu, pagriežot lāpstu. Gatavas pankūkas no kabačītēm, lai labāk apkalpotu galdu ar skābo krējumu un svaigu tēju. Ne mazāk labas cukīnijas pankūkas ar ķiplokiem, bet ķiploku ielieciet mīklai nav tā vērts - labāk gatavot pankūkas ar ķiploku (vai ielejiet ķiploku-krējuma mērci).
Cukini un biezpiens - patīkama kombinācija
Sastāvs:
- 150 g biezpiena;
- 2-3 vistas olas;
- 1-2 dārzeņu kauli;
- 5-8 ēdamkarotes kviešu miltu;
- zaļumi;
- sāls;
- nedaudz augu eļļas.
Sagatavošana:
Mēs darām visu tāpat kā iepriekš aprakstītajā receptē, vienkārši pievienojiet mīklu mīklai. Mīklai jābūt ar nedaudz izsmalcinātu tekstūru. Cukurbietes un skvoša pankūkas ir nedaudz blīvākas, to virsma ir vienmērīgāka. Pēc cepšanas abās pusēs labāk ir turēt trauku kādu laiku zem vāka zemā siltumā. Gatavotas cukīnijas pankūkas ar biezpienu var berzt ar ķiploku un pasniegtas arī ar skābo krējumu un svaigu tēju vai, piemēram, koumiss.
Pankūkas ar mango
Jūs varat gatavot cukīni pankūkas ar mango vai kukurūzas miltiem.
Sastāvs:
- 1-2 dārzeņu kauli;
- 1 burkāns;
- 3 vistas olas;
- 4-8 ēdamkarotes mannas vai kukurūzas miltu, kas sajaukti ar kviešiem (1: 1);
- nedaudz augu eļļas;
- zaļumi.
Sagatavošana:
Sagatavojiet mīklu no rīvētu cukīniju, burkānu un sasmalcinātu zaļumu ar mannu vai kukurūzas miltu maisījumu ar kviešiem. Cepiet taukus uz pannas uz abām pusēm skaista zeltainā nokrāsa. Pankūkas, kas pagatavotas pēc šīs receptes, nav ne mazāk garšīgas, bet mazliet garākas.
Mazāk ogļhidrātu
Jūs varat gatavot cukīni pankūkas bez miltiem vispār. Cukini un burkāni noslaukiet uz rīve, un pēc tam izspiest dārzeņu masu, lai noņemtu sulu. Pievienot sasmalcinātu zaļumu un olas. Sajauc un viegli iesprūst. Mēs ar biezpienu ar sviestu veido pankūku ar karoti, un uz abām pusēm apcepim 5-8 minūtes. Pavadiet šīs pankūkas arī ar jogurtu.
Pankūkas ar jogurtu
Jūs varat gatavot cukīni pankūkas ar jogurtu.
Sastāvs:
- 1-2 dārzeņu kauli;
- 1 glāze kefīra;
- 10-12 ēdamkarotes kviešu miltu;
- zaļumi;
- burkāni;
- sāls - pēc vēlēšanās un garšas.
Sagatavošana:
Mīklu iemaisa no rīvētu cukīniju (burkāni un sasmalcināti zaļumi) ar kefīru un miltiem. Cepiet kā parasti, abās pusēs. Jāatzīmē, ka mīklas izstrādājumos no kabačkontu pankūkām jūs varat pievienot garšas sauss garšvielas. Bez tam, cepumus nedrīkst pagatavot, un cepeškrāsnī - lai šim cepam būtu periodiski bagātīgi ieziest tauku šķēli. Pankūkas, šādā veidā pagatavotas, satur mazāk kaitīgas vielas.