Šis ēdiens kopš 18. gs. Ir pazīstams kā mazie biti , un tie nāk no Francijas. Sākotnēji tie bija apaļie karbonādes bez akmeņiem. Bet bija laiks, ka recepte ir daudzkārt mainījusies. Un tagad ar šo vārdu bieži tiek sasmalcināti kotletes . Kā pagatavot cūkgaļas gabaliņus, lasīt zemāk.
Sasmalcinātas cūkgaļas sloksnes
Sastāvs:
- liesa cūkgaļa - 350 g;
- 1 liela vistas olu;
- sāls;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- melnie piparu pulveri;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ja jūs to iepriekš sasaldējat, tad tas būs daudz vieglāk. Solim, pipari pēc garšas, vadīt olu, ielej miltus, ielieciet ķiplokus, izlaidiet to caur presi. Maisiet labi un ļaujiet nostāvēt apmēram pusstundu. Cepšanas traukā sildiet eļļu. Mēs uzņemam nedaudz sagatavotu masu, mēs nedaudz pietauvojam miltus un cepjam no abām pusēm līdz garozai ar augstu karstumu, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku, maziniet uguni un iegūstiet gardus mazus cūkgaļas gabaliņus līdz gatavībai. Tajā pašā laikā jūs varat pievienot nedaudz ūdens, pietiek ar 30-40 ml.
Cik gardu gatavot cūkgaļas gabaliņus ar sieru?
Sastāvs:
- kakla kakla - 1 kg;
- vistas olas - 2 gabali;
- sīpols - 300 g;
- siers - 230 g;
- sāls;
- melnie pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Gatavot cūkgaļas gabaliņus ar sieru, sagrieziet gaļu nelielos kubiņos, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, pusi sarīvētu sieru, sāli, piparus, novadiet olas un rūpīgi samaisiet. Mēs veidojam bumbiņas, ielieciet tos uz cepšanas paplātes, smērē ar augu eļļu. Cep tos apmēram 30 minūtes. Temperatūrai krāsnī vajadzētu sasniegt 180 grādus. Pēc tam mēs ekstrahējam sulīgus cūkgaļas gabaliņus no cepeškrāsns, uzlieciet to ar rīvētu sieru un cepiet vēlreiz, līdz siers izkausē un parādās ēstgribu rūsa garoza.