Traukus parasti izgatavo no svaigas maltas gaļas vai maltas gaļas. Sākotnēji tie tika izgatavoti tikai no aitas, bet pienācīgā laikā izvēlētā gaļas veida nebija tik svarīga loma. Apspriedīsimies ar Jums dažas receptes, lai sagatavotu konkursu, sulīgus un smaržīgus gaļas gabaliņus.
Cepeškrāsnī kubiņi
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 500 g;
- olu - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- tomāts - 4 gab .;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- siers - 150 g;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Cūkgaļas ribu recepte ir diezgan vienkārša. Mēs vispirms ņemim sīpolu, mizu un sasmalciniet to mazā un smalki. Cūkgaļas fileja ir mazgāta, žāvēta un sagriež nelielos gabaliņos. Tad mēs pārvietojam gaļu bļodā un iebrauciet olas, rūpīgi sajauciet. Uz augšu pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, majonēzi, cieti, sāli un melnos piparus. Mēs visu masu sajaucam homogēnā stāvoklī.
Cepamajā pannā ielej mazu augu eļļu, silda to. Paplāciet gaļas masu ar ēdamkaroti un apcepiet vidēji siltumu abās pusēs, līdz parādās rupja garoza. Pēc tam mēs tos novietojam uz papīra dvieli, iemērc, lai pārpalikuma tauki iet prom. Mēs sasmalcinām tomātus ar gredzeniem. Cūkgaļas lentas ieliek uz papīra pārklātas cepšanas lapas, pārklāt katru gabalu ar tomātu gredzenu, apcep ar rīvētu sieru uz augšas.
Mēs uzliekam trauku 15 minūtes apsildāmajā krāsnī un cep 180 grādu temperatūrā, līdz siers ir pilnībā izkusis. Plakanie ēdieni ir pārklāti ar salātu lapas un izklāj mūsu mazos gabaliņus. Mēs ēdam trauku karsti! Tas ir ļoti līdzīgs maltas gaļas ligzdai , tāpēc neesiet slinks un mēģiniet gatavot gan ēdienus, gan salīdzināt garšu.
Gaļas bulbuls tomātu mērcē
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- novecojusi baltmaize - 100 g;
- piens - 100 ml;
- vistas olu - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- milti - 100 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- tomātu mērce - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Kā pagatavot gaļas pupiņas? Nogatavota maize izlej siltu pienu un 15 minūtes pamest. Šoreiz mēs notīra sīpolus un sagriež kubiņos. Cūkas mīkstumu mazgā, smalki sagriež un sajauc ar sīpoliem. Pievienojiet vistas olu, nedaudz skābu krējumu un kārtīgi samaisiet. Mēs viegli saspiediet maizi un ievietojiet to gaļas masā. Solim, pipari pēc garšas un veido nelielu, apaļu formu, mazus gabaliņus. Mēs viegli tos ieliekam kviešu miltos un ievieto taukainā cepamā traukā.
Skābais krējums sajauc ar tomātu pastu vai mērci, sāli un samaisa. Aizpildiet kniedes ar sagatavoto maisījumu un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 45 minūtes, līdz vārīti. Mēs pasniedzam gatavu ēdienu ar makaronu vai kartupeļu biezeni. Garnējiet obligāti ielejiet skābā krējuma mērci, kurā tika pagatavoti mazie biti.
Gaļas bulbuls multivarkā
Sastāvs:
- cūkgaļa - 500 g;
- sīpols - 2 gab .;
- baltmaize - 200 g;
- maizes drupatas - 100 g;
- olu - 2 gabali;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu cūkgaļas gabalus, visas sastāvdaļas: sīpols un cūkgaļa, ļoti smalki sagriezti un sajauc bļodā. Mēs iepriekš pievienojam baltmaizi, kas iemērc ūdenī vai pienā. Mēs iebraucam olu, sāls un garšvielu gaļas masā pēc garšas, rūpīgi sajaucam visu. Tad mēs veidojam mazus mazos gabaliņus, un mēs tos sagriežam miltos vai rīvmaizē. Tagad mēs iesakām multivarkā īpašu formu tvaicēšanai un izlaist mūsu kotletes tajā.
Nu, ja jums nepatīk liellopu gaļas un cūkgaļas gabalu receptes, tad jūs vienmēr varat pagatavot kaut ko no vistas, piemēram, uguns kotletus .