Meklējot vieglu un uztura ēdienu, jums vajadzētu pievērst uzmanību truša receptei ar dārzeņiem. Vienkāršā trauciņā nav nepieciešamas īpašas prasmes vai finansiālas izmaksas, bet rezultāts vienmēr pārsniedz cerības.
Trušu recepte, kas sautēti ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- trusis - 1,5 kg;
- milti - pusgadsimts;
- Sviests - 3 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 2 gab .;
- lauru lapa - 1 gabals;
- ūdens - 4 vienības;
- sauss sarkanvīns - 4 vienības;
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sēnes - 120 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- pētersīļi - dekorēšanai.
Sagatavošana
Pirms izkaujiet trusis, velciet sasmalcinātos gabaliņus miltos. Sviestu izkausē biezā sienā esošā dziļā bļodiņā, piemēram, ērkšķogai, un brūna ar trušu gabaliņiem. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, sāli, piparus, lauru lapu gaļai, ielieciet visus 4 glāzes ūdens un vīna, uzkarsējiet un uzlieciet trauku cepeškrāsnī. Sagatavošana notiek vismaz 2 stundas pie minimālās temperatūras. Pēc tam, kad ēdiens ir pavadījis pietiekami daudz laika cepeškrāsnī, pievieno burkānus, ceptas sēnes un kartupeļus, sautējiet vēl 25-30 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Tagad, trušiem ar dārzeņiem, varat pievienot nedaudz miltu, nodot trauku uz šķīvja un pagatavot līdz biezai.
Līdzīgā shēmā varat pagatavot trušu sautējumu ar dārzeņiem un multivarkā, lai pirmajos posmos to izmantotu režīmā "Cepšana", un pēc šķidruma pievienošanas 1,5 stundas pāriet uz "dzesēšana".
Truši, sautēti ar dārzeņiem skābā krējuma
Sastāvs:
- ķiploki - 1 galva;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sēnes (maisījums) - 800 g;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- trusis - 1 gab .;
- šalotes - 3 gabali;
- baltvīns - 1 prece;
- vistas buljons - 4 vienības;
- skābs krējums - 250 ml;
- svaigi timiāns (sasmalcināts) - 1 ēdamkarote. karote;
- pastinaki - 1 gab.
- pētersīļi - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež trijus gabalos un katru sezonu sāli un piparus sagriež, atstājim 30 minūtes istabas temperatūrā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. No ķiploku galvas nogriež augšējo trešo daļu, ielieciet ar olīveļļu, aptiniet ar foliju un cepiet 40-45 minūtes, līdz zobi ir mīksta.
Biezu sienu kauss ir labi apsildīts un cepts tajā sēnes, līdz tās atbrīvojas no liekā šķidruma. Pēc tam mēs sezonas tos un pārvietot tos uz plāksnes.
Biezu sienu kafejnīcā ielieciet sviestu un apcepiet trušu uz tā, līdz tā kļūst brūna, un pēc tam ielieciet tos uz plāksnes.
Par vidēji augstu siltumu mazuļi šalotes, aptuveni 3 minūtes, tad ielej vīnu un pagaidiet, līdz tas ir iztvaicēts uz pusi. Vistas buljonu sajauc ar ceptiem ķiplokiem un skābo krējumu, ielej maisījumu ar sīpoliem, pievieno timiānu, sēnes, trusis un sakapātus pastinaku. Uzmaniet mūsu ragu 90 minūtes vai līdz gaļa sāk atkāpties no kaula. Mūsu trušu krējums ir gatavs! Mēs rotā ēdienu ar pētersīļiem un pasniedz to uz galda.