Mēs esam izmantojuši vistas izvēli ķīniešu saldā un skābo mērcē kopā ar rīsiem, nūdelēm vai tamlīdzīgi, starp Austrumu virtuves restorānu daudzveidīgo ēdienkarti, bet, ja jūs mēģināt pielāgot recepti mājas interesēs un ekonomikā? Mēs dalīsimies ar jums visgaršīgākajām vistas šķirnēm tradicionālā ķīniešu mērces glazūrā.
Vistas saldskābā mērcē ar ananāsiem
Sastāvs:
- sojas mērce - 55 ml;
- vīna etiķis - 30 ml;
- rīvēts ingvers - 5 g;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- ciete - 5 g;
- vistas - 560 g;
- saldie pipari - 115 g;
- sīpols - 85 g;
- ananāss - 270 g.
Sagatavošana
Saldā un skābo mērcē vistas gaļas recepte ir smieklīgi vienkārša, jums vienkārši ir jāapgriež pirmās piecas sastāvdaļas un jānosaka miza malā. Cāļus sagrieziet vienāda izmēra kubiņos un brūniniet tos. Samaziniet siltumu un ielieciet nedaudz vairāk eļļas dārzeņiem. Ielieciet piparu gabaliņus, sīpolus un ananāsus, pēc 3 minūtēm ielejiet gatavo mērci un labi samaisiet, vienmērīgi sadalot to starp visām sastāvdaļām. Vēl viena minūte, un jūs varat sākt degustēties.
Kā pagatavot ceptu vistu saldskābā mērcē?
Sastāvs:
- vistas ciskas - 320 g;
- milti - 45 g;
- olu baltums - 40 g;
- Ananāss - 110 g;
- sīpols - 65 g;
- saldie pipari - 270 g;
- kečups - 75 g;
- Worcester mērce - 45 ml;
- austeru mērce - 10 ml;
- etiķis - 15 ml;
- cukura šķipsnu.
Sagatavošana
Vistas gabalu sagrieziet ar patvaļīgiem gabaliņiem, iegremdējiet to miltu un olbaltumvielu mīklā. Atstājiet gabaliņus karstajā ceptā ceptā vietā, līdz tas ir gatavs. Dārzeņu salmi, izņemot mazu eļļu. Pārnes gabalus maizes pannā uz pannas un piepilda ar kečupa, auksta mērce, austeru mērci, etiķi un cukuru. Kad mērci sabiezē un pārklāj visas sastāvdaļas - trauks ir gatavs.
Vistas fileja sautēta saldskābā mērcē
Sastāvs:
Mērcei:
- granulēts cukurs - 115 g;
- kečups - 115 ml;
- Ananāsu mērci - 115 ml;
- lielas oranžas sula;
- vīna etiķis - 55 ml;
- sojas mērce - 45 ml;
- sasmalcināti ķiploki, ingveris - 2 tējk.
- ūdens - 55 ml;
- ciete - 5 g.
Vistas gaļai:
- nedaudz zaļo sīpolu;
- vistas - 470 g;
- ciete - 15 g;
- milti - 35 g;
- olas - 2 gab.
Sagatavošana
Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas katlā un noslaucīt ar putukrējumu. Ievietojiet kastroli zemā siltumā un pagaidiet, kamēr sastāvdaļas apvienosies un pārvērsties biezā mērcē.
Pa to laiku sadaliet filejas vienāda izmēra šķēlītēs un iegremdējiet mīklu, kas izgatavota no olu, kas celta ar cieti un miltiem. Cepiet gabaliņus iepriekš uzkarsētā eļļā un ievietojiet tos vārošā mērcē. Pēc pāris minūtēm dzēšot, izņemiet vistu un apkaisa ar sīpolu zaļumiem.
Vistas gaļa ar saldskābo mērci
Mēs izmantojām, lai pārklātu ar skābu saldo mērces fileju, spārnu vai putni, bet ko tad, ja mēs to izmantosim, nevis mērcē, lai vienkāršās vistas gaļas kotletes? Izrādās ļoti gaišs un muti laistošs ēdiens.
Sastāvs:
Kotletēm:
- vistas - 380 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- rīvēts ingveris - 1 tējkarote;
- sezama eļļa - 5 ml;
- sīpoli - 25 g.
Mērcei:
- kečups - 55 g;
- čili mērce - 55 g;
- ābolu sidra etiķis - 5 ml;
- sojas mērce - 10 ml;
- ūdens 35 ml;
- ciete - 5 g.
Sagatavošana
Vistas fileja kļūst par maltu gaļu, sajaucot ar pārējām sastāvdaļām no saraksta. Uzlieciet kubiņus uzkarsētā wok ar eļļu un atstājiet brūnai. No uguns noņemiet ceptas kotletes un savā vietā pievienojiet visas mērces sastāvdaļas un ļaujiet tām sabiezēt. Kad gaida brīdi, kad mērce sāk vārīties, ielieciet tajā vistas gaļas bumbiņas un sajauciet, katra no tām pārklātas ar biezu glazūru slāni.
Trauku ēdiet rīsu vai nūdeles, apkaisa sezama sēklas un sīpolu šķēles.