Sushi-kūka ir jauns japāņu delikateses dizains, kas padara to ne tikai barojošu, bet arī ērtāku ēšanas laikā. Jā, un īpašas iemaņas šīs ēdiena pagatavošanai nav vajadzīgas, atšķirībā no autentiskas receptes prasībām. Kā padarīt suši kūku, kas būs ornaments jebkuram svētku galdam, mēs sapratīsim šo rakstu.
Suši kūka - recepte
Sastāvs:
- rīsi - 120 g;
- rīsu etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- nori - 1 lapa;
- lasis - 500 g;
- avokado - 1 gab.
- gurķis - 1 gabals;
- Avokado eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sezamais - 4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Rīsus mērcē 1 stundā aukstā ūdenī. Šajā laikā rīsu etiķis, cukurs un sāls tiek uzkarsēts līdz cieto sastāvdaļu šķīdināšanai un pēc dzesēšanas.
Rīsus ielej 360 ml ūdens, ielieciet uz šķīvja, uzvāra un vāra 5 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Gatavs ļaut rīsiem stāvēt 10 minūtes zem vāka, pievienojot etiķi un samaisot. Līsi rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, notīra no ādas un kauliem, sagriež plānās sloksnēs un sajauc ar avokado eļļu un sezama sēklām. Mēs atstājam ledusskapī 15-20 minūtes. Gurķi mizoti un sagriež sloksnēs. Tāpat mēs darām ar avokado.
Ar nori lapu ar mitrām rokām, ielieciet pusi rīsu un izklājiet to pa visu virsmu. No augšas izdaliet gurķu slāni, tad avokado un lašu. Mēs atkārtojam procedūru. Ļaujiet kūkai palikt ledusskapī 30 minūtes, un pēc tam - kalpo.
Salātu suši kūka "Trīs olas"
Sastāvs:
- rīsi - 250 g;
- rīsu etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls -1 tējk;
- olas - 2 gabali;
- vārītas garneles - 250 g;
- lasis - 200 g;
- avokado - 1 gab.
- majonēze - 4 ēdamk. karotes;
- norija - 4 lapas;
- 3 sugu (baltā, melnā, sarkanā) ikri - 70 g.
Sagatavošana
Rīsus suši vārīt, saskaņā ar iepriekšējā receptes padomiem, un piepilda ar etiķa, sāls un cukura maisījumu.
Avokado attīra no ādas un sagriež plānās plāksnēs, vārītas garneles iztīra no čaumalas, un zivis mazgā un sagriež plānās sloksnēs. Olas saplūst kopā ar sāli un apcep plānas olu pankūkas, kuras pēc tam arī jāsavāc sloksnēs. Atdzesētie rīsi ir sadalīti 4 daļās ar mitrām rokām. Uz nori lapas ievietojām pirmo rīsu daļu, kam seko garneļu, avokado, majonēzes slānis un vēlreiz nori slānis, kas pēc tam pārklāts ar rīsiem, lašiem, majonēzi un olu pankūkām. Pēdējais atkal iet kārtā nori, tad rīsus un majonēzi. Pēdējais slānis ir dekorēts ar 3 veidu ikriem (piemēram, baltu un krāsotu (melno) līdakuviāru un sarkano ikru) un nogatavo suši kūku pie galda, neaizmirstot atdzist 30-50 minūtes.
Suši kūka ir vienkārša recepte
Sastāvs:
- rīsi - 3 vienības;
- ūdens - 3 ¾ vienības;
- rīsu etiķis - ½ priekšmetu;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- majonēze - 2 ēdamk. karotes;
- zaļie sīpoli - 30 g;
- wasabi - 2 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- krabju gaļa - 120 g;
- garnele - 120 g;
- Nori - 3 lapas.
Sagatavošana
Rīsus vāriet un sajauc ar sasildīto rīsu etiķa, sāls un cukura maisījumu.
Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi, citronu sulu, 2 tējkarotes vassabi (vēlams pulvera) un sasmalcinātus zaļus sīpolus. Pievienojiet mērci uz vārītas un sasmalcinātas krabju gaļas un garneļu maisījumu, rūpīgi samaisiet.
Lai pagarinātu garšu, Nori lapas tiek kalcinētas traukā bez eļļas 30 sekundes. Uz keramikas plēves ielieciet ¼ no atdzesētajiem rīsiem un izklāj to ar savām rokām. Pēc tam ielieciet nori lapu, uz kuras mēs sadalām 1/4 no rīsiem ar mitrām rokām un iztīra to ar pikantu mērci. Nākamais ir krabju gaļas un garneļu slānis, 1/4 rīsu un atkal nori. Nākamais - pēdējais labības slānis un mērces slānis. Mēs pagatavojam gatavo kūku ar veselām garnelēm, zaļo sīpolu paliekām, atdzesē apmēram stundu un pasniedz to uz galda. Brīnišķīga apmešanās!