Azerbaidžāņu pilafs

Azerbaidžānas pilaf ir valsts trauks Azerbaidžānā. Ir daudz dažādu recepšu, kā gatavot šo pļavu. Kāds patīk, ka ēdiens bija asāks, ka kāds tur vairāk gaļas. Bet tas apvieno ikvienu, ka neviens nav vienaldzīgs pret azerbaidžāņu pilafu.

Azerbaidžānas pilaf ir recepte

Sastāvs:

• garengraudu rīsi - 3 tases;
• jēra gaļa vai cūkgaļa - 1 kg;
• sviests izkausēts - 300 g;
• sīpols - 2 sīpoli (vidēji);
• rozīnes - 300 g;
• žāvēti aprikozes - 300 g;
• plūmes - 300 g;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• olas - 1 gab .;
• krējums - 3 ēd.k. karotes;
• kviešu milti - 1 st. karote;
• safrāna - 1 šķipsniņa;
• pipari un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Rīsus mērcē aukstā ūdenī apmēram stundu 3. Tad vārīt to uz pusi vārītas sālsūdenī.
2. In dziļā bļodā, ēst olu ar skābu krējumu, pievieno miltus, lai iegūtu mīklu. No testa mēs sagriezti mazos kvadrātiņos un novieto tos katla dibenā, kur mūsu pilaf tiks sagatavots.
3. Mēs izvelkam rīsus no augšas, ielejiet to visu ar izkusušo pienu un ielieciet to vidū ugunī.
4. Lai gan rīsi tiek sautināti, ņemam par gaļu. Lai to izdarītu, sagrieziet jēru (cūkgaļu) mazos gabaliņos un apcepiet cepšanas pannu kopā ar sīpolu gredzeniem. Tad tas viss tiek sajaukts ar rauši rīsiem.
5. Garšas dēļ jūs varat izspiest žāvētas plūmes ar žāvētām aprikozēm un pasniegt atsevišķi no plāviem.

Šobrīd popularitāti gūst neklāsciskā plāvu recepte, proti, saldais plāvs azerbaidžāņā. Ja dažādiem augļiem pievieno standarta recepti, tie parasti ir kurkuma, vīnogu vai kaštainu. Garšas labad jūs varat pievienot arī riekstus kopā ar augļiem, un viņi ēdienam pievienos īpašu pikantu un neparastu garšu.

Ja jums nav svaigi augļi, lai tos pievienotu pļavam, tad varat gatavot trauku, piemēram, azerbaidžāņu pļavu ar žāvētiem augļiem. Visbiežāk plūmes pievieno plovam, žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm. Žāvēti augļi varat griezt atsevišķi no pļavas un pasniegt uz galda tieši pirms degustācijas, vai arī tos var nedaudz dzēst un sajaukt ar rīsiem. Ir daudz vairāk veidu pļavas ar žāvētiem augļiem .

Kā pagatavot azerbaidžāņu pļavu?

Faktiski, lai pļavu garšotu, jums nav nepieciešamas nekādas īpašas kulinārijas zināšanas. Jums vienkārši ir jāievēro visas nepieciešamās proporcijas un, protams, jums ir nepieciešams pagatavot ar prieku. Sagatavojot azerbaidžāņu pilafu, ir ļoti interesants un zināmā mērā rūpīgs process, bet no tā izrietošais trauks priecēs viesus un mājsaimniecību.