Un vai jūs zināt, ka neviens svētku galds Gruzijā var iztikt bez falas. Kas tas ir? Tas ir sava veida pātaga ar valriekstiem un ķiplokiem, un to parasti sagatavo no visa: no bietēm, spinātiem, sarkanām un zaļām stuberēm. Šādas ēdiena pagatavošanas recepte noteikti palīdzēs visiem oriģinālu, bet ātru un pieejamu ēdienu mīļotājiem. Turklāt visas dabiskās sastāvdaļas dos jums skaistumu un veselību. Bet šeit ir kā pagatavot falis no pupiņām, mēs pateiksim jums prieku.
Phalie recepte no zaļajām pupiņām
Sastāvs:
- zaļās pupiņas - 700 g;
- svaigi zaļumi;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- valrieksti - 1 vienība;
- rudzu maize - 1 šķēle;
- adžika - 2 tējkarotes;
- granātābolu graudi - dekorēšanai;
- garšvielas;
- apiņi-suneli.
Sagatavošana
Pupiņas mazgā un vārītas sālsūdenī 10 minūtes. Pēc tam iztukšojiet visu ūdeni, nedaudz nospiediet pupiņas ar rokām un atstājiet to atdzist. Bez izšķērdēšanas mēs notīrītu ķiplokus, iemet to maisītāja traukā, pievieno zaļumus, maizes gabalu un mizotus riekstkodolu. Rūpīgi sasmalciniet visu un pārnesiet sasmalcināto masu uz atdzesētu pupiņu, ielieciet adžiku, garšvielas un noslaukiet visu līdz homogenitātei. Turklāt, saskaņā ar klasisko fala pupu recepti, sajauciet maisījumu ar rokām līdz homogēnai vienmērīgai stāvoklī. Pēc tam pastas izklāj uz trauka un sagriež kvadrātā, vai veidojiet mazas lodītes un nedaudz izlīdziniet tās ar rokām. Apkalpojot, apkaisa ar svaigām granātābolu sēklām.
Phala pupu recepte
Sastāvs:
- svaigs koriandrs - 60 g;
- zemes koriandrs - 10 g;
- spuldze - 1 gabals;
- valrieksti - 100 g;
- zemes sarkanie pipari - 5 g;
- stīgas pupiņas - 500 g;
- garšvielas;
- ķiploki - 10 g.
Sagatavošana
Pupiņu pākstis mazgā, noņem padomus un pēc tam vāra 10 minūtes. Zaļie skaloti, krata un sasmalcina ar nazi kopā ar valriekstiem. Mēs tīrām sīpolus, spīd un izspiest atdzesētas pupiņas ar savām rokām, un, ja nepieciešams, sagriež ar nazi. Augu masai pievienojiet svaigus garšaugus, riekstus, garšvielas un sīpolus. Iegūtais maisījums tiek sajaukts ar rokām, mēs veidojam bumbiņas un izklājam phalīm no stīgas pupiņu slaida.
Sarkanās pupiņu Phali
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 1 kg;
- mizoti grauzdēti riekstiņi - 500 g;
- sarkanā sīpols - 1 gab.
- žāvēts cilantro;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs ieliekam sarkanās pupiņas kūkā, ielej ūdeni un vāra līdz mīkstai. Tad mēs to izmetam atpakaļ uz šķidruma, ļaujiet ūdenim iztukšot un izspiest to ar savām rokām. Griežami grauzdēti valrieksti un sarkanā sīpols ir savīti ar gaļas mašīnā. Pārtikas procesorā, lai iegūtu homogēnu masu, sajauciet atdzesētas pupiņas, skrūvētas riekstus, sīpolus, sāli un garšvielas pēc garšas. Tad trauku atdzesē un pasniedz pie galda.
Zaļo pupiņu Phali
Sastāvs:
- sparģeļu pupiņas - 500 g;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- valrieksti - 0,5 vienības;
- garšvielu apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- koriandra zeme - 0,5 tējk.
- vīna etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- garšvielas.
Sagatavošana
Pupiņas pagatavo minūtes 5-7 verdošā ūdenī, bet ne sagremojas. Tad mēs to ieliekam aukstā ūdenī, pārklāj ar ledus un atstāj to atdzist. Valrieksus gruntē ar javu vai skalojas ar gaļas mašīnām, un mēs sautējam zaļumus. Maisījumu sajauc ar smalki sagrieztu piparmētru, izspiež ķiploku un visu kopā berzē, pārkaisa garšvielas. Mēs uzmanīgi nospiediet pupiņas, savācim to pa gaļas mašīnām un apvienojam visas sastāvdaļas dziļā traukā. Mēs ielej etiķi, rūpīgi sajauc phali un noņem trauku ledusskapī. Mēs kalpojam pie galda, apžilbinot masu mazu "kotletes" formā un dekorējot ar granātābolu vai keramikas graudiņiem.