Rīvu tauki vienmēr ir ērti, sulīgi un neticami garšīgi. Mīklu viņiem var mīcīt uz piena, skābo krējumu, kefīru un pat uz ūdens. Kā pagatavot pankūkas uz rauga, tagad uzziniet. Zemāk ir minētas dažas interesantas receptes, lai ikviens varētu atrast sev iespēju.
Raugs pankūkas
Pankūkas ir saistītas ar daudziem laimīgu laimīgu bērnību. Bieži vien vecmāmiņas patīk priecāties mazbērniem ar šādu delikatesi. Lai produktu precīzi parādītu, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi, kas ir izklāstīti turpmāk:
- Raugs mīklas pankūkas var sagatavot, pamatojoties uz svaigu un sausu raugu, kas jāatšķaida siltā šķidrumā.
- Cepiet produktus vēlams uz vidēja karstuma, tad tie ir labi cepti iekšā un nedeg.
- Gatavās pankūkas vēlams iemērc ar papīra dvieļiem, lai novērstu lieko tauku daudzumu.
Pavasara pieni ar raugu - recepte
Raugs pankūkas ar pienu sagatavo ātri un bez apgrūtinājumiem. Viņi vienmēr strādā ļoti labi. Un pēc tam, kad celšanas laikā mīkam nav opa, tas nav jāmaisa. Labāk ir tikai uzmanīgi savākt to un nosūtīt to uz lava. Lai pagatavotu 5 ēdienreizēm garšīgu labumu, aizņems nedaudz vairāk par stundu.
Sastāvs:
- izsijāti milti - 500 g;
- sausais raugs - 20 g;
- piens ir silts - 400 ml;
- olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 50 g;
- eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Sauso raugu pievieno siltā pienā, pārkaisa ar cukuru, pusi miltu un paliek pusstundu.
- Šajā laikā masa pieaugs ar vāciņu.
- Olas nedaudz saberztas, ielej karoti, pārējās sastāvdaļas tur pievieno un labi sajauc un atstāj pusstundu.
- Cepiet produktus no divām pusēm.
Kefīra un rauga tauki - recepte
Riekstu tauki, kuru recepte šeit ir parādīts, ir ļoti mīksti. Soda pilnīgi mazina mīklu, kas tad paaugstinās raugu. Un tas, ka apjoma palielināšanas process gāja ātrāk, tvertni ar testu var ievietot nedaudz siltajā krāsnī. Ja mīkla izplūst šķidrumu, miltus var likt nedaudz vairāk.
Sastāvs:
- Kefīrs 3,2% tauku saturs - 350 ml;
- pārtikas sodas - 1/3 tējkšķītes;
- ātras darbības raugs - 15 g;
- ūdens ir silts - 100 ml;
- cukurs - 40 g;
- kviešu milti, iesēta - 200 g.
Sagatavošana
- Kefīrs nedaudz uzsildīts, ieliek soda, iestrēdz un atmatā.
- Raugs ar cukuru izšķīst siltā ūdenī.
- Kad masa palielinās, ielieciet kefīru un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
- Atstāj masu, lai palielinātu siltumu.
- Pēc tam bez maisīšanas iegūst masu ar karoti un cep graudus no raušiem no abām pusēm.
Frites uz ūdens un raugu
Rauga pankūkas ūdenī nav sliktākas nekā tās, kas sagatavotas uz piena vai kefīra. Tos iegūst ar gaisu un vienkārši "izkausē mutē". Jūs varat tos pasniegt ar dabisko medu, skābo krējumu, jebkādu ievārījumu vai vienkārši pritrasiv cukura pulveri. Lieliska delikateses versija, kad ledusskapis ir tukšs, bet vēlaties kaut ko garšīgu.
Sastāvs:
- augstākās šķiras milti - 500 g;
- rauga sausa ātra darbība - 10 g;
- ūdens - 300 ml;
- olas - 3 gabali;
- cukura smilts - 50 g.
Sagatavošana
- Siltā ūdenī raugs tiek izšķīdināts, ielej cukuru un apmēram 15 minūtes tiek atstāts siltumā.
- Tad pievienojiet miltus un citus produktus porcijās un labi samaisiet.
- Pārklāj trauku ar dvieli un atstāj 20 minūtes.
- Cepiet fritters abās pusēs.
Frites uz rauga bez olām
Raugs pankūkas bez olām - trauks, ko jūs varat ēst, bet gan tukšā dūšā, jo tā sastāvā nav dzīvnieku izcelsmes produktu. Šajā gadījumā produkti ir vienkārši lieliski garša. Daudzi pat nezina, ka tie ir sagatavoti no tik vienkārša komponentu saraksta.
Sastāvs:
- dzeramais ūdens - 250 ml;
- kviešu milti - 300 g;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- granulēts cukurs - 1,5 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
- Cukurs izšķīdināts siltā ūdenī.
- Apkaisīt raugu un izsijāti milti.
- Maisiet labi, pārklājiet un atstājiet pacelšanai.
- Tad ņem masas karoti, ielieciet trauku un cep.
Pankūkas ar skābu krējumu un raugu
Raugs gurķi par skābo krējumu izrādās neticami lieliski. Tie, kas mēģināja pagatavot tos saskaņā ar šo recepti, atgriezās pie tā vairāk nekā vienu reizi. Lai samazinātu gatavošanas laiku, varat uzreiz pagatavot 2 pannas. No šī produkta skaita būs apmēram 12-15 gabaliņi apceptas pankūkas.
Sastāvs:
- sijātie milti - 200 g;
- piens - 100 ml;
- krējums - ¾ glāzes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sausais raugs - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Cukurs tiek sajaukts siltā pienā, pievienojot raugu un 50 g miltu.
- 20 minūtes masa paliek siltumā.
- Kad tas ir palielinājies, pievienojiet skābu krējumu un atlikušos miltus.
- Mīklas daļas pārklājiet uz pannas un vidēji karsto pankūkas uz skābo krējumu un rauga no vienas un pēc otrās puses.
Pankūkas ar āboliem uz rauga
Raugs pankūkas ar āboliem ir lielisks pavārs visai ģimenei. Tas ir lielisks variants apvienotajiem svētdienas pusdienām. Mīklā varat pievienot rīvētus vai kubiņos sagrieztus ābolus. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgs. Lielisks papildinājums delikatesai ir skābs krējums vai putukrējums.
Sastāvs:
- siltais piens - 500 ml;
- augstākās kvalitātes iesējamie milti - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- sausais raugs - 3 tējk.
- smilšu cukurs - 50 g;
- saldie un āboli - 2-3 gab.
Sagatavošana
- Siltā pienā, ieberiet raugu, miltus un samaisiet.
- Jauda tiek uzklāta un uz pusstundu ievietota siltā vietā.
- Pievieno olas, sviestu, cukuru.
- Maisiet labi un atkal ielieciet siltumā.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus ābolus, atkal notīriet siltumu.
- Kad mīklas atkal uzcēla, jūs varat mazuļus sasmalcināt ar āboliem uz rauga.
Frites ar jogurtu un raugu
Raugs pankūkas, kuru recepte ir šeit, sagatavo, pamatojoties uz jogurtu. Kad jūs šo produktu pievienojat mīklai, pankūkas un bez rauga nekad nebūs plakanas. Un saskaņā ar šo recepti viņi vienkārši ir garšīgi - maigi, sulīgi un ļoti garšīgi. No noteikta daudzuma produktu būs 5-6 porcijas delikateses.
Sastāvs:
- rūgušpiens - 500 ml;
- olas - 2 gabali;
- sausais raugs - 3 tējk.
- augstākās pakāpes kviešu milti - 550 g;
- granulēts cukurs - 80 g;
- sāls, vanilīns.
Sagatavošana
- Olas tiek noslīpētas ar putukrējumu.
- Piena pulveris sajauc ar sāli, cukuru, sauso raugu un vanilīnu.
- Pievienojiet sakapātās olas un izsijātus miltus.
- Izņemiet mīklu 20 minūtes siltumā, lai tuvotos.
- Pēc tam, karote mīklas, ielieciet to pannā un apcepiet rauga pankūkas no abām pusēm.
Krāsnis cepeškrāsnī ar šķēršļiem
Ja kāds noraida pankūkas ar apetīnu to augstās kaloritātes satura dēļ, viņiem noteikti vajadzētu pārbaudīt šo recepti. Galu galā, tas runās par to, kā cep pankūkas uz rauga cepeškrāsnī. Šādā veidā pagatavotā delikatese tiek iegūta ļoti ēstgribu un vienlaikus nav tauku.
Sastāvs:
- augstākās kvalitātes milti - 150 g;
- piena govs - 150 ml;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
- granulēts cukurs - 70 g;
- džems - 6 tējkarotes.
Sagatavošana
- Raugs tiek audzēts siltā pienā.
- Pēc 10 minūtēm pievieno atlikušās sastāvdaļas un labi samaisa.
- Uz stundu noņemiet masu siltā vietā.
- Izkaisiet mīklu eļļotās veidnēs vai tieši uz cepšanas paplātes.
- Uz augšu ielieciet nedaudz ievārījuma un atkal aizveriet ar mīklu.
- Pie 180 grādiem, rīsu tauki būs gatavi 15 minūtēs.