Pankūkas ir viens no tiem ēdieniem, kas rada mājīgu un siltu māju vidi, un katrai mājsaimniecei, iespējams, ir savs noslēpums gatavot šo ģimenes ēdienu. Parasti lielākā daļa receptes obligāti ietver olas. Bet, ja tas ir nepieciešams vai vēlams, bez tām var pagatavot garšīgas sulīgas pankūkas. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, ir pietiekami daudz izmantot zemāk piedāvātās receptes un izmantot vienkāršu produktu kopumu.
Kā padarīt sulīgas pankūkas skābā pienā bez olām - recepte?
Sastāvs:
- kviešu milti - 490-520 g;
- skābs piens - 550 ml;
- granulēts cukurs - 100 g;
- Vanilīns - pēc garšas;
- pārtikas soda - 10 g;
- etiķa ēdamistaba 9% - 15 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Ielieciet skābu pienu dziļā traukā, ielejiet cukuru, pievienojiet šķipsniņu sāli un nedaudz vaniļas un kārtīgi samaisa, pirms izšķīst visas sastāvdaļas. Tad mēs iesijājam visaugstākās kvalitātes kviešu miltus un pievieno to piena maisījumam. Maisojiet visu labu līdz miltu gabalu šķīdināšanai un bieza krējuma konsistences iegūšanai. Tagad sajauciet soda ar etiķi, pievienojiet mīklai un atkal sajauciet.
Mēs uzlej augu eļļu uz pannas ar biezu dibenu, novietojiet to uz uguns un labi sasildiet. Ar ēdamkaroti palīdzību mēs izvēlamies nedaudz gatavās mīklas un ievieto trauku pannā, veidojot pankūkas. Mēs piedāvājam brūnus produktus abās pusēs un varam kalpot, uzlikt plāksnēm un garšvielām, pēc vēlēšanās - krējumu, šķidru medu vai iecienītāko ievārījumu.
Svēta pankūkas ar pienu un raugu bez olām?
Sastāvs:
- kviešu milti - 520 g;
- piens - 500 ml;
- sausais ātrā iedarbības raugs - 10 g;
- granulēts cukurs - 75 g;
- vaniļas cukurs - 15 g;
- sāls - 5 g;
- rafinēta augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Pagatavojiet pienu līdz pat piecdesmit grādiem, izšķīdiniet tajā granulētā cukura, vaniļas cukura un sāls, ja vēlaties, pievienojiet iepriekš sijāto un sajauciet ar sauso rauga mīkstumu un labi samaisiet ar halo. Mēs pārklājam trauku ar mīklu, kas samitrināta ar tīru drānu, un ielieciet to siltajā, klusā vietā apmēram stundu. Šajā laikā masa būs putas un palielinās apjoms. Bez tā sajaucot, sākam cepēt pankūkas.
Čuguna vai jebkura cita panna ar biezu dibenu, kas atrodas uz plīts vidēja karstuma, ielej augu eļļu un labi sasilda. Mērcē siltā Vodichke galda karoti, mēs savāc mazliet burbulis, gaisa tests un ielieciet vārošā eļļā. Kad pankūkas kļūst brūnas abās pusēs, mēs tos izņemam uz plāksnes un varam kalpot. Lielisks papildinājums galdam būs skābs krējums, šķidrais medus vai iecienīts ievārījums .
Pankūkas ar āboliem uz piena bez olām un rauga
Sastāvs:
- Kviešu milti - 420 g;
- piens - 400 ml;
- āboli - 650 g;
- granulēts cukurs - 75 g;
- pārtikas soda - 10 g;
- etiķa ēdamistaba 9% - 15 ml;
- sāls - 5 g;
- rafinēta augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Sijāciet miltus dziļā bļodā, pievienojiet cukuru, šķipsnu sāls un samaisiet. Āboli ir mans, mēs mizu mizu, izgrieztu kodolu un ļautu miesai iziet cauri lielai traukā. Sajauciet miltu maisījumu ar zemes ābolu masu, ielieciet nelielas porcijas piena, nepārtraukti maisot un noturiet masu līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Tagad samaisiet soda ar etiķi, pievienojiet to mīklai un labi samaisa.
Tradicionāli mēs cepam pankūkas: uz pannas, kas tiek sildīts ar dārzeņu rafinētu eļļu, no abām pusēm ir dzeltena krāsa.