Šis materiāls palīdzēs uzlabot to, kas vēlas mājsaimnieces prasmes sagatavot delicious kotletes no dažāda veida gaļas. Jums, dažādas receptes par vislabākajiem produktiem no vistas, zivīm un klasiskās maltas gaļas.
Kā pagatavot gardas vistas kotletes?
Zināšanas kafijas pagatavošanā kulinārijas ekspertiem apgalvo, ka delikāto vistas kotletes noslēpums ir pareiza gaļas sākotnējā apstrāde. Ja produkts, nevis malšanas gaļas mašīnā vai blenderī, vienkārši tiek sasmalcināts vidēja izmēra ar nazi, tad dažreiz uzlabojas gala produktu gala garša. Sagatavosim kokgriezējus šādā veidā un uzņemsim paraugu salīdzināšanai.
Sastāvs:
- vistas gaļa (fileja) - 870 g;
- krējums ir biezs - 95 g;
- Spuldze balta - 135 g;
- ķiploku zobi - 2 gab.
- kartupeļu ciete - 65 g;
- ola ir liela - 1 gabals;
- garšvielas, no kuriem izvēlēties;
- baziliks, pētersīļi un tilleli - 1 mazu kopīgu ķekaru;
- sāls;
- saulespuķu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Tātad vistas mīkstumu sagriež kubiņos, kas ir ne vairāk kā viena centimetra, un sajauc tos ar sīpolu sasmalcinātiem sīpoliem ar baltu. Mēs arī pievienojam skābo krējumu, maltas ķiploku krustnagliņas, sezonu ar daudzām jūsu iecienītākajām garšvielām, sāli un laistus zaļumus. Mēs sajaucam iegūto kokteiļu bāzi un ievieto tos ledusskapī vairākas stundas. Pēc laika beigām pievieno kopējo olu masu, ielieciet kartupeļu cieti un samaisiet.
Tagad ir tikai izdaiļot kotletus un nogatavināt tos gatavībā apsildāmajā pannā ar rafinētu sviestu. Lai to izdarītu, nelielu porciju mēs sagatavojam masu ar karoti un atstājam no abām pusēm brūnu.
Gatavi mājās gatavoti zivju kubeliņi
Lai nogaršotu zivju kotletus pienācīgā augstumā, piena maizes kukurūzas, kā arī papildus eļļā sīpolu ceptas maltas gaļas pievienošana jāpapildina ar malto gaļu, kas pēc izvēles jāpapildina ar burkāniem.
Sastāvs:
- jebkura zivs (fileja) - 540 g;
- baltmaize (rupjmaizīte) - 70 g;
- piens - 50 ml;
- sīpolu sīpols - 140 g;
- burkāni - 140 g;
- zivju garšvielu maisījums;
- ola ir liela - 1 gabals;
- zaļumi (pēc izvēles);
- pipari;
- sāls;
- sausiņu maizes cepumi - 140 g;
- saulespuķu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Zivju filejā, kas sagriezta gaļas mašīnā vai maisītājā, mēs pievienojam iemērcošu un izgrieztu maizes drupu, kā arī novietojām iepriekš saglabāto saulespuķu eļļu un samaltu tāpat kā zivju gaļas sīpolus ar burkāniem. Pievienojiet kokteiļus, desas, garšvielas un piparus, brauciet ar olu un, ja vēlaties, pievienojiet svaigus svaigus augus.
Ar samitrētām palmām mēs izrotājam vēlamās formas produktus, pannas no visām pusēm rīvmaizē un brūnā saulespuķu eļļā bez aromāta no abām pusēm.
Kā pagatavot garšīgas kotletes no maltas gaļas?
Maltās gaļas kotletes garša tieši atkarīga no tā sastāvā esošo tauku proporcijas un pareizu sastāvdaļu daudzuma. Zemāk ir visveiksmīgākā produktu recepte.
Sastāvs:
- Cūkgaļas liellopa gaļa - 540 g;
- cūku tauki - 90 g;
- baltmaize (miziņa) - 120 g;
- piens - 90 ml;
- sīpolu spuldze - 90 g;
- garšvielu maisījums maltai gaļai vai kotletēm;
- ola ir liela - 1 gabals;
- pipari;
- sāls;
- sausiņu maizes cepumi - 140 g;
- saulespuķu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Maltā mēs pievienojam vītā kausētu sīpolu un sīpolu, mēs arī iepriekš iecirkojām pienā un saspiest maizes drupu, mēs masu sajaucam ar sāli, pipariem un garšvielām kotletēm vai malto gaļu, un rūpīgi sajauciet to, nedaudz papildinot.
Tūlīt pirms cepšanas noformējam vēlamās formas kotletes, pagatavojiet tos maizes rīvmaizē un apcepiet uz abām pusēm apsildāmā pannā.