Svēto ogu sezona ... Vasara, vasarnīca, zemeņu no krūmāja ... Nav iespējams izvairīties no klimpām, it īpaši tāpēc, ka to ir ļoti viegli pagatavot jebkurā ciematā, pat visparastākajos ciematu dzīves apstākļos, un nepieciešamos produktus vienmēr atradīsiet, ja, piemēram, kā " kolobok ", jo to vajadzētu nogremdēt gar līci.
Kā pagatavot klimpas ar kefīru?
Sastāvs:
- kefīrs - 2/3 priekšmeti;
- olu - 1 gab.
- milti - 2 vienības;
- Zeme - 300 g;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus bļodā, izveidojam rievu. Mēs braucam pa olu, pievienojam kefīru. Vispirms mīcam ar karoti un tad ar rokām mīkstu mīklu. Mēs dodam viņam 15-15 minūtes, lai gulētu zem dvieļa. Pēc tam, kad mīkla ir velmēta plānā kārtā, izgriezt apļus ar piemērotu izmēru tasi. No šāda testa jūs varat pagatavot ēdienus ar dažādiem pildījumiem: vareniki kāpostiem , kartupeļiem, ķiršiem, bet šī recepte katra apļa vidū novieto zemeņu un pārkaisa mazu cukuru. Mēs veidojam vareniki, rūpīgi pārklājam malas, mēs mest tos verdošā ūdenī. Lai nepieļautu vareniki noturēties pie grunts un sienām, pastāvīgi samaisiet. Kad viņi nāk klajā, pagaidiet pāris minūtes. Viss, mēs noķeram un baudām šo patiesi vasaras desertu.
Un, ja jūs zaimojat saldo ogu, tad tādas vareniki var pagatavot ar saldētām zemenēm. Mēs darām visu tikpat labi, tikai ogas ir iemērc cieti, lai tā absorbētu slepeno sulu. Vai arī mēs varam atkausēt zemenes, iztukšot sulu (no tā jūs varat sūkāt sīrupu), un tikai tad mēs izgatavojam pelmeņi.
Lāsains vareniki ar zemenēm
Sastāvs:
- Zemeņu - 6 vienības;
- cukurs - pusgadsimts;
- milti - 1 prece;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- piens - 2/3 no produkta;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Zemeņu raktuves, noņemiet astes un sagrieziet ceturtdaļās. Mēs aizmirstam ar cukuru un pagaidam 15 minūtes, kamēr ogas iztukšo sulu - visu to var izdarīt vakarā un atstāt sagatavi uz nakti ledusskapī, pēc tam desmitgaldu gatavošana brokastīm prasīs tikai dažas minūtes.
Mēs iesijājam miltus, sajauc to ar sāli un cepamo pulveri, ar nazi sagriež tur vēsu sviestu un berzē to drupās, pievieno pienu un sajauc mīklu. Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
Ļaujiet zemeņu sulai nokļūt uz kastroli un nosūtīt uz uguni, tiklīdz tā vārās, mēs sadalām mīklu no augšas, pārklājiet to un ielieciet to nelielam ugunim 15-20 minūtes.
Pasniedziet garšīgi smalku laisku vareniki ar zemenēm ar krējumu vai krējumu. Jūs varat doties uz galdu vai doties gulēt.
Vareniki ar biezpienu un zemenēm
Sastāvs:
- biezpiens - 100 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 200 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- sviests - 10 g;
- vanilīns - 1 šķipsniņš;
- sodas - 1/2 tējkarotes;
- Zemeņu - 100 g;
- pulverveida cukurs - dekorēšanai.
Sagatavošana
Cepts nezāles ar cukuru un olu, pievieno vanilīnu un soda, pakāpeniski pievieno miltus un mīca mīklas. Mēs slidējam no gatavās mīklas desas, sadaliet nazi vienādās daļās. No katra gabala mēs veidojam pankūku, kura vidū mēs ieliekam zemeņu. Apkaisa ar cukuru un zalyplyāem varenik vai vienkārši roll kolobok.
Mēs gatavojam lēnām vareniki ar biezpienu un zemenēm dubultā katlā. Lai tie nepiesaistītos kopā, pelmeņi nedrīkst pieskarties viens otram, un tvaika grilam vajadzētu iepriekš ieziedēt ar sviestu. Burtiski aptuveni 10 minūtes mēs aicinām visus uz galda.
Ja nav tvaika, jūs varat izmantot veco vectēvu metodes.
Pirmais variants
Uzkarsē pusi no katla ar ūdeni, tiklīdz tā vārās, no augšas mēs uzliekam viegli eļļotu šķidrumu (tas ir svarīgi, ka tas nenonāk saskarē ar ūdeni), un tajā ieliet cāļus. Nosedz vāku un vāra 5-7 minūtes.
Otrais variants
Tā vietā, lai pagatavotu sautējumu, mēs piesaista galu ar dubultu marles slāni, izklāj vareniki uz tā un pārklāj to ar bļodu, kas vērsts otrādi.