Dārzeņu zupa ir mīksta ēdiena variants ar vienkāršu recepti, ko iesaka dažas diētas ēdienkartes, turklāt to var piepildīt ar pilnīgi atšķirīgu pārtiku (gaļu, zivīm, sēnēm, sieriem, zaļumiem utt.).
Dārzeņu zupas sagatavošana - vienkārša lieta, pastāstīt, kā to pagatavot.
Dārzeņi tiek pagatavoti, līdz gatavi (tas ir, līdz brīdim, kad tie dod buljonu visu nepieciešamo), pietiekami ātri, bet dažādos laikos, kas jāņem vērā, ievietojot. Lai dārzeņu buljona izrādījās tīkams un garšīgs, galvenais nav dārzeņu vārīšanās, līdz ar to saglabājot maksimāli derīgas vielas.
Recepte dārzeņu buljonam zupai
Sastāvs:
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- pētersīļa bumbuļaugi - 1-2 gab .;
- laurels - 3 gabali;
- pipari - 5 zirņi;
- krustnagliņas - 3 ziedkopas;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- auksts ūdens - 1 litrs.
Sagatavošana
Attīrīti burkāni un bumbuļi no pētersīļiem tiek sasmalcināti ne pārāk mazos gabalos, un mēs ielej ūdeni kastroī. Pēc vārīšanas, vāriet 10 minūtes zemā siltumā. Tagad mēs uzliekam spuldzi kastroī (ieliekam krustnagliņu krustnagliņu tajā), pievienojiet zaļās lapas un piparus ar zirņiem. No spuldzes nevar pilnībā noņemt žāvētu šķēlēs, bet tikai virsējo slāni, tad mūsu buljons iegūs skaistu zeltainu nokrāsu. Uzvāriet to vēl 10 minūtes, un jūs varat sasprindzināt vai izņemt troksni no pannas visu nevajadzīgu. Prisalivaem. Dārzeņu buljons (vārīts, saskaņā ar pamata receptes variantu) ir gatavs tālākai lietošanai.
Pēc vēlēšanās, kopā ar sīpoliem, var ievietot kūkā ķimenes, augļu ekstrakta, aromatizētu svaigu garšaugu (cilantro, selerijas selerijas, pētersīļus, mīlas, rozmarīnu, baziliku, estragonu uc) sīpolu.
Zupas, kuru pamatā ir šādas dārzeņu buljoni, ir sagatavotas ātri un vienkārši. Jebkurā gadījumā, ja ir paredzēts vāra produktu (piemēram, zivis vai gaļu), to vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos tā, lai process ne ilgāk kā 20 minūtes.
Zupas recepte ar sēnēm dārzeņu buljonā
Sastāvs:
- dārzeņu buljona - 1 l;
- svaigas austeru sēnes - 290 g;
- Siera cietais - 185 g;
- zaļumi;
- rudzupuķu sausiņu sausiņi ;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Mēs sagriež svaigas austeres sēnes ne pārāk smalki, un mēs tos ievietojam zupas krūmos. Pievienojiet nedaudz sausiņus un rīvētu sieru maisījumu ar sasmalcinātu zaļumu. Piepildiet ar karstu dārzeņu buljonu. Jūs varat aizpildīt šo vienkāršo zupu ar skābu krējumu un, ja diēta to ļauj, ēnā ķiploku, karstu sarkano piparu un citrona garšu.