Kūka krējums ir neaizstājamo konditorejas izstrādājumu neatņemama sastāvdaļa. Tas ir tik veiksmīgs, ka daudzas mājsaimnieces, pat pēc stingrām dienām, paliek uzticīgas uztura piesātināšanām, kuras tiek veiktas uz sulām, mango, augļiem, ievārījumiem un ogām, un atšķirībā no tautas viedokļa atšķiras ar maigu garšu, lielisku konsistenci un izteiktu aromātu.
Kā padarīt liesu krējumu kūkai?
Krēmi liesām kūkām mājās ir dažādi komponenti, bet līdzīgi ēdiena gatavošanas paņēmieniem. Raksturīgi, ka tie ir kūka, ar ūdens šķidrumu, kokosriekstu pienu vai sulu, pievienojot cieti, ceptu miltu, mango, ogu vai riekstu biezenis. Lai iegūtu vairāk piesātinātas garšas, tās ieliek ziedu, garšvielu vai kakao.
- Pirms nonākat krējuma miltos, labāk pannāciet pannā līdz zeltaini brūnai. Tas ievērojami bagātina impregnēšanas garšu.
- Pārsteidzoši barojoši, garšīgi un sulīgi krēmi tiek iegūti, pamatojoties uz ogu biezeni.
- Daudzi pavāri izmanto žāvētus augļus krēmam. Tātad liesa krējuma vafeļu kūle tiek izgatavota no riekstiem, halvām, datumiem un ūdens, pukstējot visas sastāvdaļas maisītājā.
- Kā sabiezinātājs ir labāk izmantot kartupeļu cieti vai agaru-agaru. Pēdējais ir izgatavots no jūras aļģēm un attiecas uz liesu pārtiku.
Lenten šokolādes krējums kūka
Vieglāk un lētāk ir padarīt liesu krējumu kūkai, kas izgatavota no kakao, tāpēc jums nebūs vajadzīgas sarežģītas manipulācijas. Jums vajadzētu vārīt kakao ar cukuru, cieti un šokolādes gabalu un atdzesēt ledusskapī. Šādam šokolādes krēmam ir stingra un blīva konsistence, kuru vienmēr var padarīt daudz šķidrāku, sasildot masu uz uguns.
Sastāvs:
- kakao - 100 g;
- ūdens - 300 ml;
- šokolāde - 50 g;
- cukurs - 300 g;
- ciete - 20 g.
Sagatavošana
- Apvienojiet kakao ar sasmalcinātu šokolādi, cieti un cukuru.
- Ielieciet trauku ugunā un maisot, pakāpeniski ielej ūdeni.
- Pagatavojiet 10 minūtes līdz biezai.
- Ielieciet traukā un ielieciet 2 stundas ledusskapī.
Citronskābju krējuma krekinga recepte
Manga kūka krēms ir viens no populārākajiem variantiem. Tas ir ļoti viegli sagatavojams, un tā tehnoloģija ir līdzīga ēdiena gatavošanai ar mannas putru. Vienīgā atšķirība ir tā, ka to var pagatavot uz ūdens un uz sulām, padarot šķirni gaumīgu. Šāds krēms atšķiras ar zīdainu tekstūru, pilnīgi saglabā formu un var tikt izmantots kā atsevišķs deserts.
Sastāvs:
- apelsīnu sula - 300 ml;
- cukurs - 40 g;
- manga - 40 g.
Sagatavošana
- Mango ar sāli un cukuru.
- Ievietojiet trauku uz plīts un 3 minūtes pagatavojiet līdz biezai.
- Atdzesējiet un satveriet krāšņumu ar maisītāju.
Lenten krēms kokosriekstu piena kūka
Piespraudes kūka krēms ir recepte, ar kuru iespējams sagatavot lielisku impregnēšanu visu veidu kūkām. Šajā variantā šī krēma pamatā būs kokosriekstu piens, kas nav lēts, bet ir viegli sagatavojams no ūdens un grīdām. Ņemot rokām tādu improvizētu iespēju, vēl ir pievienot cukuru un cieti, un vāra līdz biezai.
Sastāvs:
- ūdens - 550 ml;
- kokosriekstu skūšanās - 250 g;
- cukurs - 120 g;
- ciete - 20 g.
Sagatavošana
- Noslaukiet kokosriekstu skaidas ar ūdeni maisītājā, līdz tā kļūst balta.
- Celms, kas apvienots ar cukuru un cieti.
- Vāra uz mazu uguni, līdz krēms ir biezs konsistence.
- Atdzist un nokļūt darbā.
Piespraudes kūka
Napoleona kūka krējums ir populārs produkts. Tās popularitāte ir saistīta ar faktu, ka lielākā daļa liesās cepšanas ir cepumi vai kūka, kuru dēļ ir vienkārši mēreni salds, garšviela. Ņemot vērā, pat ņemot vērā salīdzinoši primitīvas sastāvdaļas, tas ir ļoti garšīgs un ir garšīgs riekstu aromāts, jo tiek izmantoti grauzdēti milti.
Sastāvs:
- milti - 120 g;
- ūdens - 700 ml;
- cukurs - 200 g;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Cepiet miltus līdz zelta krāsai sausā pannā.
- Ielejiet to kastroī, pievienojiet cukuru un vanilīnu.
- Ielejiet ūdeni, ielieciet ūdens peldē un gatavo, maisot, 10 minūtes.
- Kad masa ir sasniegusi nepieciešamo blīvumu, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
Lenten banānu krēms kūkai
Piespiedu krējums ar banānu kūka ir viena no vienkāršām un noderīgām iespējām impregnēšanai. Papildus tam, ka banānā ir daudz vitamīnu, tā ir blīva, šķiedru tekstūra, kas ir ideāli piemērots viskozam krēmam. Šis krējums tiek gatavots, pamatojoties uz augļu sulām, un, lai iegūtu rezultātu pēc iespējas bieza un ēstgribu, šokolāde tiek pievienota pamatnei.
Sastāvs:
- banāni - 2 gabali;
- šokolāde - 100 g;
- apelsīnu sula - 50 ml;
- cukurs - 60 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet banānus blenderī.
- Pievienojiet cukuru, sulu un pagatavojiet 5 minūtes.
- Ielieciet šokolādes gabalus, samaisiet.
- Dodiet krējuma laikam atdzist un nokļūt darbā.
Lenten citrona krēms kūkai
Maigajam biskvīta kūka krēmam jāsniedz kūku izteiksmīgums un paslēpta cepšanas liesa būtība. Šiem nolūkiem labākā izvēle ir citronu krēms. Atspirdzinoša skāba garša un citrusu miza spēj izdarīt jebkādu pamatu spilgtu un izteiksmīgu. Šajā versijā citrons perfekti papildina olu krēmu mangā.
Sastāvs :
- ūdens - 1,5 litri;
- citronu - 2 gabali;
- manga - 250 g;
- cukurs 450 g.
Sagatavošana
- Ielej verdoša ūdens mango, cukuru un vāra 5 minūtes.
- Noņemiet no mizas citrona daļas, un mīkstums - attīra.
- Pievienojiet mīkstumu un iemasēt krēmam un labi iesitat.
- Eļļojiet cepumu kūkas ar krējumu.
Viegls mandeļu krēms kūkai
Garšvielu krēmam mandeļu piena kūlim ir viegla konsistence, žilbinoša balta krāsa un mandeļu garša. Tas nerada izmaksas, jo pienu var pagatavot no ūdens un mandelēm. Krējums pats vislabāk ir sagatavots uz agara-agara. Tas attiecas uz liesās biezinātājiem un nodrošina vienmērīgāku tekstūru nekā cieti.
Sastāvs :
- neapstrādātas mandeles - 100 g;
- medus - 40 g;
- verdošs ūdens - 500 ml;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- agara-agara-10 g;
- ūdens 250 ml.
Sagatavošana
- Ielieciet mandeles ar verdošu ūdeni, uzkarsējiet un novietojiet 5 minūtes.
- Nomazgājiet un mizojiet mizā.
- Ielej 250 ml karsta ūdens un 3 minūtes iemasē.
- Celma, pievieno medu, agaru, cukuru mandeļu pienu un uzvāra.
- Liesais baltais krēms kūkai ledusskapī jāliek stundai, pēc tam pātagu ar maisītāju.
Avokado kūka krēms
Spēcīgu un atsvaidzinošu impregnēšanas fani iecienīs pantena krējumu kūkai bez mango no avokado. Tas atbilst mūsdienu gatavošanas kanoniem: tas ir pagatavots pēc pāris minūtēm, vienkārši izjaucot sastāvdaļas maisītājā. Kā rezultātā - avokado saglabā vitamīnus, dabisko garšu un pārvēršas taukainā krēmā, ko var ēst ar karoti.
Sastāvs:
- avokado - 2 gabali;
- laima sula - 65 ml;
- medus - 50 g;
- kokosriekstu eļļa - 20 g;
- miza - 20 g.
Sagatavošana
- Ievietojiet blenderī tase medus, mizoti avokado, laima sula, kokosriekstu eļļa un miziņa.
- Pātagu visas sastāvdaļas ar lielu ātrumu vienmērīgā masā.
- Pārnest uz trauku un ielieciet pāris stundas ledusskapī.
Krējums ābolu kūkai
Garšvielu liesu krējums kūkai tiek iegūts no ābolu ievārījuma, ko daudzi mājsaimnieces uzglabā nākotnē. Tie, kuriem nav sagataves, to var izdarīt paši. Par laimi, āboli un cukurs vienmēr ir pieejami, un vārīšanai vajadzīgas 30 minūtes. Galvenais ir nevis pārspīlēt cukuru, bet pievienot blīvumam agaru-agaru.
Sastāvs:
- āboli - 700 g;
- ūdens - 200 ml;
- cukurs - 250 g;
- agars - agars - 5 g.
Sagatavošana
- Miziņus sagrieziet āboliņos, sagrieziet kubiciņos.
- Ielej 120 ml ūdens un vāra līdz pilnīgi vārītai.
- Noslaukiet caur sietu, izlejiet cukuru un vāra līdz biezai.
- Agar-agars ielej 80 ml karstā ūdens un vāra 2 minūtes.
- Pievienojiet ābolu ievārījumu un sajauciet.
- Šo krēmu labāk lietot nekavējoties.